Rebarbora pastila

Rebarbora pastila

Kategorie: Prázdné

Složení
Rebarbora (oloupaná)	600 g
cukr	150 g
zázvor (suchý)	1 st. l.

Metoda vaření

• Vezmeme rebarboru, důl, očistíme a jemně nasekáme.
• 
• Vložte rebarboru do misky a přikryjte cukrem, promíchejte a nechejte několik hodin přikryté víkem nebo plastovým obalem. Nechal jsem to přes noc.
• Ráno nebo po několika hodinách, ale ne méně než 2 hodinách, vypustíme uvolněnou šťávu. Šťávu lze zapít trochou vody, je sladká a chutná.
• Pusťte šťávu z rebarbory ​​a krátce ji vařte na minimálním ohni (výkonu). Vařila jsem to 15 minut v pomalém sporáku na programu mléčné kaše, s otevřeným víkem, aby se nevařilo, ale zároveň vařilo, rebarbora nemá ráda vysoké teploty, ale musíme ji změkčit. Při vaření je nutné rebarboru několikrát promíchat, aby za tak krátkou dobu rovnoměrně změkla a odpařilo se více tekutiny.
• Přemístěte změkčenou rebarboru do mixéru, přidejte 1 polévkovou lžíci. l. nasekaný zázvor a punč ponorným mixérem. Dostaneme docela tekutou hmotu.
• Nasekanou rebarboru dejte na plech ze sušičky, já mám sušičku Travole. A nechte 10 hodin sušit při 70 stupních.
• 
• Na konci procesu sušení vrstvu odstraňte, je pružná a mírně lepkavá.
• 
• Vrstvu zabalíme do role, zabalíme do potravinářské fólie a necháme ji několik hodin nebo déle, aby se role po rozřezání nerozvinula.
• 
• A nakonec fólii odstraňte, rolku rozkrojte na kousky, na ni posypte trochu suchého mletého zázvoru smíchaného s práškovým cukrem a užívejte si. Chuť je sladká a kyselá, chuť rebarbory ​​je dobře cítit a zázvor dodává trochu svěžesti.

Miska je určena pro

asi 500 g

Čas na přípravu:

téměř den

Program vaření:

Nůž, mixér, sušička

Poznámka

Letos velmi dobrá sklizeň rebarbory. A všichni moji přátelé a příbuzní mi to dávají, protože kromě charlotte z toho nikdo nic nedělá. Dělala jsem koláče podle receptů z našeho webu, kastrolky. Nakonec mě unavilo pečení s ním a rozhodl jsem se udělat marshmallow. Recepty na rebarborové marshmallows na internetu mě neuspokojily a po přečtení tématu o výrobě marshmallows na našem fóru jsem převzal přípravu rebarbory ​​z receptu "Rebarborový koláč (rebarbora)" lotyšský " více a v budoucnu bychom potřebovali méně času na sušení marshmallow, připravili marshmallow a formalizovali recept, abychom nezapomněli, jak a co jsme udělali
Pokud se mi ještě dostane rebarbora, nebudu z ní péct koláče, ale udělám marshmallow, velmi se mi líbila sladkokyselá chuť. A všechno se děje velmi jednoduše.

Vynikající recept, děkuji, budete muset hledat žárlivost někde na trzích, opravdu to chci udělat ...

[Yarinka]

Yarinka, Jsem rád, že mě recept zaujal. Rebarbora je jednoduchý, ale chutný a zdravý produkt.
Často přidávám mátový extrakt na rebarborové pečivo, doslova pár kapek, můžete ho použít místo zázvoru, ukáže se to stejně velmi chutné a "cool"

Hurá! Další lahodná rebarbora!

[Julie]

Julie, pro vaše zdraví!

Ludo, co když je v chlebu voda?

A zkusím marshmallow, také rostl.

Galya, voda je velmi sladká, je to spíše sirup, takže do chleba nemůžete nalít více než lžíci a pak se nalije alespoň sklenice, nebo dokonce více. Čím čerstvější je rebarbora, tím více šťávového sirupu.

Může být vyroben sladký košíček.

Zatřesu to. Naliju více cukru, sirup vyliju za den a pasterizuji ho na 80 g, naliju do malé nádobky a použiji v zimě buď k pití, nebo k namáčení dortů



Zbaběle držím ledničku

pro impregnaci koláčů

Dobrý nápad

Ne, nepotřebuji hodně cukru, naopak, příště se pokusím cukr snížit

Tentokrát jsem dostal malou rebarboru, oloupanou se ukázalo 400 g, protože tam byly jahody a že jsem nejedl, dal jsem to na marshmallow (300 g). Tentokrát jsem vzal 40g cukru na rebarborovou náplň, ušil 100ml sladké tekutiny.
Bez varu jsem to spolu s jahodami praštil ponorným mixérem a nalil do plechu na sušení

Ukázalo se toho docela dost a obával jsem se, že by bylo obtížné se kvůli tloušťce stočit do role. Ale po zaschnutí jsem to dal znovu na 10 hodin na 70 stupňů a po něco málo přes 7 jsem to vypnul, hmota vyschla, až do vyznačených trhlin, plešatých míst. A takovou roli jsem snadno sroloval

Během sušení byla na verandě naprosto ohromující jahodová vůně. A dnes jsem vzal roli na návštěvu, k narozeninám svých přátel, neměl jsem čas vyfotit střih, okamžitě se odvážili

Vyrobil jsem stejný marshmallow, ale podle typu Belyovskaya, to znamená, že jsem přidal 1 šlehaný protein ze 2 dessiatinů do 600 ml rebarbory ​​již vyražené mixérem. lžíce cukru. Trochu přesušené, ale přesto chutné, kyselé

Lyudmila, děkuji za novou verzi marshmallow. Ukázalo se to chutné, středně sladké (myslel jsem si, že to nebude vůbec sladké, veškerý cukr půjde do sirupu). Zázvor je lehce cítit, velmi příjemně hoří. Včera v noci jsem to nechal uschnout a ráno jsem se podíval - vysušil jsem to. Pastila byla zpočátku křehká. Lehce jsem navlhčil zadní část papíru vodou a sundal marshmallow. Vypnul jsem to. Několikrát se to zlomilo. Obecně jsem dospěl k závěru, že proces by měl být kontrolován.

[Jeanne]

Jeanne, Jsem velmi rád, že recept přišel vhod. Ano, musíte sledovat sušení, první várce trvalo déle, než uschla, na čem záleží, nerozuměl jsem, možná rebarbora druhé várky ležela déle a ztratila část vlhkosti. Obecně by bylo správnější zkontrolovat. A všiml jsem si, že hrany rychleji vysychají, to je logické. Nejprve je možné nastavit 6 hodin schnutí, poté zkontrolovat a na základě stupně sucha přidat čas.

[Jeanne]

Jeanne, Jsem velmi rád, že recept přišel vhod. Ano, musíte sledovat sušení, první várce trvalo déle, než uschla, na čem záleží, nerozuměl jsem, možná rebarbora druhé várky ležela déle a ztratila část vlhkosti. Obecně by bylo správnější zkontrolovat. A všiml jsem si, že hrany rychleji vysychají, to je logické. Nejprve je možné nastavit 6 hodin schnutí, poté zkontrolovat a na základě stupně sucha přidat čas.

Takže udělám hned!