Plná malina - recept s fotografií na Mcooker: nejlepší recepty

Malina plná

Kategorie: Cukrovinky

Složení
sušenky sušenky	2-3 ks
malina	130-150 g.
alkohol (alkohol, koňak)	1 polévková lžíce. l.
tuková smetana od 30%	130 ml.
cukr	20 g
práškový cukr	2 lžičky

Metoda vaření

Rozdělte maliny na dvě části. Nalijte alkohol do jedné části, přidejte cukr. Jemně promíchejte a nechte působit 15-20 minut.
Druhou polovinu malin roztlačte vidličkou.
Šlehejte velmi studenou smetanu až do vrcholů a přidejte práškový cukr.
Do krému přidejte drcené maliny.
Jemně promíchejte, aby směs vypadala pruhovaná.
Na dno sklenice nebo mísy dejte kousky sušenky.
Šlehačka.
Navrch dejte maliny, cukr a alkohol. Ozdobte plátky máty a sušenky.
Vaření není těžké. Hlavní věc je dělat to s láskou ke svým blízkým!

Poznámka

Recept z blogu Food is Love. Tady je to, co říká o tomto dezertu

Jedná se o klasické sladké jídlo, které v posledních letech téměř úplně zmizelo z nabídky průměrné britské rodiny.

V anglické národní kuchyni bylo plné ovoce spolu s podobným dezertem zvaným „maličkost“ zmiňováno téměř současně - v roce 1598. Tradičně se tato sladká jídla vyráběla z piškotů nebo sušenek namočených v třešňovém likéru nebo sladkém víně (třešni), ovoci a pudinku. Horní část těchto dezertů byla zdobena šlehačkou. Vrstvy sušenky a smetany byly často naplněny ovocným želé. Tento dezert tradičně sestával ze tří až čtyř vrstev.

Od šestnáctého do osmnáctého století Britové často nazývali maličkosti a ovoce, dokud Hannah Glasse, populární britská kulinářská spisovatelka, ve své knize The Art of Cooking - Simple and Easy (1747) neurčila jasnou hranici mezi těmito dvěma sladkými pokrmy: želatinové želé do jeho složek. “

Ačkoli původ ovoce je často sahá až do poloviny patnáctého století, první písemný recept na tento dezert se objevil až v sedmnáctém. Proč bylo pro tento dezert použito tak zvláštní jméno, stále není zcela jasné. Někteří odborníci se domnívají, že byl vytvořen z francouzského slova „fouler“, což znamená „rozdrtit“ nebo „rozdrtit“ (v kontextu lisování hroznů na víno). Tento předpoklad však redaktoři Oxfordského vysvětlujícího slovníku najednou odmítli jako neopodstatněný a neslučitelný s ranou interpretací tohoto slova.

Fruity full je jemný a velmi lehký jarní / letní dezert a není jen ovocem se šlehačkou slazenou cukrem. Ful lze vyrobit z téměř jakéhokoli druhu ovoce - dokonce i z peckovin - například z manga nebo broskví. Nejlépe se však získá z bobulí, zejména z jahod nebo malin.

Pro hustší konzistenci se do plodů někdy přidává želatina nebo vejce, ale podle našich zkušeností to není nejlepší řešení. Plné vejce je naprosto zbytečný luxus a díky želatině to pro mě osobně vypadá jako nenávistné, jedovatě barevné, želé ze sedmdesátých a osmdesátých let.

V našem případě jsme nezabili všechny maliny v bramborové kaši, jak to dělají mnozí, ale jen polovinu: zbytek bobulí jsme dali celé, přidali cukr a vše jemně smíchali se šlehačkou. Výsledkem je krásný světle růžový odstín krému s celými malinami. Pokud jsou však vaše maliny dostatečně zralé a sladké, můžete snížit množství cukru v dezertu na polovinu.

Do naší maliny jsme přidali trochu vanilky, ale nemusíte ... nebo nahradit vanilku likérem podle vašeho výběru.

Ve většině případů vám na internetu bude doporučeno šlehat krém za studena, ale pokud máte elektrický mixér, problém je poněkud jiný - jak krém „neporazit“. Dobrým výsledkem pro šlehačku bude stav, kdy vrcholy přestanou klesat.

Obvykle je zvykem servírovat tento dezert na stole ihned po přípravě, ale náš způsob přípravy fula nám umožňuje udělat ho hodinu nebo dokonce dvě před podáváním. Celou tu dobu může čekat na svůj tah v lednici.

To je vynikající! Doporučit!