Moulinex OW240E30. Pšeničný žitný chléb

Moulinex OW240E30. Pšeničný žitný chléb

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Voda	250 ml
Mouka / s	300 g
Žitná mouka	145 g
Cukr	1 polévková lžíce. lžíce
Sůl	1,75 lžičky
Rychle působící droždí	1,5 lžičky
Koncentrát mladiny Kvass (s obsahem sladu)	1,5 lžíce. lžíce
Rostlinný olej	2 lžíce. lžíce

Metoda vaření

• Nalijte do formy vlažnou vodu (nevařenou ani filtrovanou)
• Přidejte tam všechny produkty ze seznamu. Nalil jsem olej a soustředil se v rozích.

Čas na přípravu:

2 hodiny 45 minut

Program vaření:

Domácí pekárna Moulinex OW240E30 Pain & Delices - program 10 (žitný chléb), hmotnost 750, střední krusta

Poznámka

Hotový výtěžek chleba: 685 g
Chléb je vynikající! Chléb nyní peču jen doma, nekupuji ho v obchodě ani v pekárně.

[Dědeček 61]

Dědeček 61, Yuri, krásný chleba! Pro "moulinex" a ve všem ideálním vzhledu - a kopule je krásná a nedochází k žádným výbuchům a barva je pozoruhodně chutná. Zajímavé je, že struktura drobků není příliš hustá?

krásný chléb! Pro "moulinex" a ve všem ideálním vzhledu - a kopule je krásná a nedochází k žádným výbuchům a barva je pozoruhodně chutná. Zajímavé je, že struktura drobků není příliš hustá?

Trochu hustý, ale pokud je těsto slabší, střecha trochu poklesne .. Upravil jsem to kvůli tomuto x. n .. Kdybych pečil v ruské troubě, udělal bych těsto jinak a výsledek by byl jiný.
Právě jsem si vzpomněl na své mládí a chtěl jsem ten druh chleba, který jsem upečil na základně. Takže experimentuji.

Takže experimentuji.

Doufám, že v budoucnu budete na webu nadále sdílet své recepty.

Kdybych to pečil v ruské troubě, udělal bych těsto jinak a výsledek by byl jiný.

Velmi zajímavé, ale byl tam kváskový chléb? Lze recept přizpůsobit pro pečení v troubě?

byl tam kváskový chléb? Lze recept přizpůsobit pro pečení v troubě?

Nedělali chléb z kvásku, protože byli časově omezeni, bylo nutné pečovat chléb za noc pro personál základny, 35-40 kg. Ale chci to zkusit udělat. Kdysi se kuchaři ve škole učili tomu a tomu.

Děkujeme vám za sdílení vašich receptů. Druhý den jsem si také zakoupil tento model (dříve existovaly jiné HP), zvládnu ho.
bude pro vás snadné podělit se o své myšlenky na tento chléb v troubě při hnětení v HP?