Polský vánoční perníkový dort

[oko]

oko, TatyanaGratulujeme k vítězství!
Teprve ráno jsem si přečetl tento recept a napadlo mě, že bych měl zkusit vařit na Vánoce! Dnes jsem si dokonce koupil švestky. Jeden zádrhel - nemám takové vánoční stromky, budu muset jen upéct koláč.

Upiekla jsem to - je to velmi chutné! Díky za recept
Potřená brusinkovým džemem, jde velmi dobře k pepři samotnému a s čokoládovou polevou.



Udělal jsem posuvný rám 30x30 pro celou velikost, pak jsem ho rozřezal na polovinu, ořízl okraje a přeložil dva obdélníky na sebe.

[Tanyusha,]

Tanyusha,Gratulujeme k vaší medaili! Pečil jsem už dvakrát. Tentokrát mám menší formu, vešlo 3/4 těsta, celé jsem to upiekla najednou, a pak jsem to krájela a potřela švestkovým džemem, nahoře čokoládou. Zbytek těsta jsem upiekla v malém kulatém tvaru a plnila meruňkovým džemem. Lahodné, ale ne srovnatelné se švestkovým džemem. Ještě jednou děkuji za recept a šťastný nový rok!
Moje zpráva

[4er-ta]

4er-ta, Tatyana, je nutné pro vás vymyslet nějaký podpis pod avatarem. Například Průvodce sestavou... Máte pocit, že jste bezpodmínečně na čele v počtu fotoreportáží o jídlech připravovaných podle receptů publikovaných autorů

[Tatyana]

Tatyana, GRATULUJEME

[Šéfkuchař]

Šéfkuchař, Rada-dms, Olenka, Nila, Nelya, Wiki, Wiki, 4er-ta, Tatyana, Tatyana 1103, TatyanaDěkujeme za pozornost receptu a gratulujeme!

Pojďme nyní přejídat perník tvou lehkou rukou, jinak mám v této záležitosti mezeru!

Ol, velmi vděčný recept. Jsem si jist, že se vám bude líbit!

Jeden zádrhel - nemám takové vánoční stromky, budu muset jen upéct koláč.

Nelechka, to není problém, je to menší rozruch)
Wiki, Wiki„Jsem rád, že se mi to líbilo, ale s tímto dekorem to vypadá jako dort. Děkujeme za skvělou zprávu!
4er-ta, zpráva je úžasná, děkuji!
Takže se švestkami to mám opravdu rád!

[oko]

oko, Tanyusha !! Gratulujeme! ! Okamžitě jsem napsal, že toto je určitě recept měsíce ..
Šéfkuchař, Tanyusha obecně, jako lídr v oblasti krásy převařených pokrmů, musí být vážněji označen!

[Tatyana]

Tatyana, oko! Z VÍTĚZSTVÍ!

Tanya, gratuluji! Recept je úžasný. Určitě se to pokusím uvařit.

[zvezda]

zvezda, Olya, Zakharovna, Olga, gala10, Galina, děkuji za gratulace, moji milí!
Galinka, zkuste koláč, rozruch méně, ale také chutný)
Je lepší péct předem, aby bylo zralé.

[oko]

oko, Tanechka, gratuluji k medaili! Recept je bombardování!

[Tatyana]

Proosejte mouku, posypte ji více než polovinou, prosejte do ní kakao, prášek do pečiva a koření, zbytek odložte stranou, bude to pro nás stále užitečné.

Tatyana, nepochopil tento okamžik. Kde je zbytek mouky, menší část? Nebo jsem to pozorně nečetl?

[Nelya]

Nila, Nelya

přidejte zbytek mouky postupně, těsto je dostatečně silné na lžíci, ale ne na válcování;

[4er-ta]

4er-ta, Tatyana, díky, takže jsem se nedíval. Náznak času!

[4er-ta]

4er-ta, Tatyana, Děkuji za vaší pomoc!
Nelya, Hodně štěstí!

[Tanya]

Tanyavčera v noci ti upečel perník. Upiekla to s koláčem, ve čtvercové zásuvné formě, pak to nakrájila na 2 koláče. Potřísněné švestkami, na radu Wiki Stýskalo se mi po střední a horní části se sušenými švestkami. Když se upečla, taková perníková vůně stála v kuchyni. Ukázalo se, že to byla měkká, vzdušná kůra, jako sušenka. Zkoušel jsem jen drobky, když jsem je nakrájel. Teprve teď jsem to potřel čokoládovou polevou a vytáhl jsem to do altánu, abych zmrzl.
Tady je fotka bez glazury, pouze potřená švestkovým džemem. Těšíme se na večer a zkusíme to!

[Nelya]

Nelya, vydatné a laskavé, co máte!
Dvě vrstvy sušených švestek jsou samozřejmě lepší než jedna, později můžete zjistit, jak glazura držela.
Teď také čekám na večer, abych zjistil váš názor)
Děkujeme za vaši důvěru a hlášení!

Glazura zatím dobře drží, dokonale zmrzla. Ukázalo se, že švestky jsou silné, přerušil jsem to mixérem a nic nepřidával. Měl jsem ho 0,5 kg, takže jsem ho hojně rozložil. Jak se udrží na řezu, který napíšu večer nebo ráno.
Udělal jsem dvojitou glazuru, nebo spíše kombinoval 2 recepty. Čokoládová tyčinka bez náplně byla spuštěna. Čokoládu s náplní neroztavila, protože váha byla pouze 60-70 g. Krém musel být také ponechán na omáčku jazykům a bylo jich jen 350 ml. Začal jsem to ohřívat na vodní baneshokolát se smetanou, vidím, že to nestačí. Začal jsem přidávat kakao, zakysanou smetanu a cukr. Na konci trochu sl. smíchané máslo. Glazura tedy není standard, ale tým! Nevím, jak se chovat, ale zatím jsem krásně zmrzl.

Udělal jsem dvojitou glazuru, nebo spíše kombinoval 2 recepty. Čokoládová tyčinka bez náplně byla spuštěna. Čokoládu s náplní neroztavila, protože váha byla pouze 60-70 g. Krém musel být také ponechán na omáčku jazykům a bylo jich jen 350 ml. Začal jsem to ohřívat na vodní baneshokolát se smetanou, vidím, že to nestačí. Začal jsem přidávat kakao, zakysanou smetanu a cukr. Na konci trochu sl. smíchané máslo. Glazura tedy není standardem, ale národním týmem

uvidíte, všechno dobře dopadne, vždy se to stane v důsledku vynucené improvizace, ale pak - kurva opakujte!

[oko]

oko, Tanyo! Upiekla jsem z toho 2 porce ..
Na první záložku jsem zapomněl dát prášek do pečiva, všechno fungovalo, jen ne svěží, ale druhý je super! A to navzdory skutečnosti, že miluji sladkosti! Mám rád taak, prostě hrůza! Mám také glazuru, ale lahodnou ...
Ještě jednou děkuji mUlivon ..

[Olya]

Olya, jak jsem rád, že se dort ukázal a chutnala mi!
Jak hezké je přivést k nám něco, co opravdu potěší a potěší a zůstane v prasátku, odkud to bude jistě extrahováno při obzvláště slavnostních příležitostech!
Souhlasíte s tím, že je to velmi jednoduchý recept a není vrtošivý, přestože je vynikající.

Souhlasím !! On je pro mě šíleně chutný !! Vyrobil jsem s datlemi a se švestkami a s hruškou a směsí .. třída !!

[oko]

oko, Tanyusha, s Victory a Myadalkou!

[oko]

oko, Tanyo, stále se nemohu dostat k tématu hlášení o vkusu tvého Pernika. Je pravda, že už není co hlásit, většinu včerejška, co jedli u stolu s uzvarem, děti zbledly kusmanishche a odnesly si domů. A když jsem dnes přišel z práce domů, manžel mi nechal bratrský kousek. Snědl jsem to s kávou a teprve potom jsem si vzpomněl, že jsem to nefotil v sekci.
Proto vám ukážu včera večer a ne docela dobrou fotku. Glazura není perleťová, to je můj věnec - mřížka na okně se třpytí všemi barvami duhy a odráží se na glazuře.


Děkuji moc za recept! Všichni jsme to milovali! Budu nyní opakovat vždy o Vánocích a nejen to.
A ještě jednou, veselé Vánoce Khrestov!

Pro figuríny - jak vyrobit doporučenou čokoládovou polevu?



PS. U samotného perníku se stala podivná věc - vložil jsem ho na 175 do trouby uprostřed, vyšel nahoru ... 2krát, po 40 minutách byl uvnitř vlhký, přeskupil ho níže a sušil dalších asi 25 minut, dokud nebyl suchý špíz. Pravděpodobně udělal něco špatně

[Tatyana]

Pro figuríny - jak vyrobit doporučenou čokoládovou polevu?

Autor receptu navrhuje toto:
Pro formu 26-28 cm:
200 gr. couverture (často používám jen 200 gramů čokolády)
25 gr. oleje
40 gr. Miláček
80 ml. krém
zahřejte ve vodní lázni, dobře promíchejte.
Tatyana, Nezkoušel jsem to s ní, udělal jsem s tou, která je uvedena v receptu.

Pro figuríny - jak vyrobit doporučenou čokoládovou polevu?



PS. U samotného perníku se stala podivná věc - vložil jsem ho na 175 do trouby uprostřed, vyšel nahoru ... 2krát, po 40 minutách byl uvnitř vlhký, přeskupil ho níže a sušil dalších asi 25 minut, dokud nebyl suchý špíz. Pravděpodobně udělal něco špatně

v jaké formě se pečeli?

zahřejte ve vodní lázni, dobře promíchejte.

děkuji, půjdu se přizpůsobit pro indukční kenwood, myslím, že můžete kombinovat flexi s ohřevem na 50-60 °

v jaké formě byly upečeny

keramika 18 * 26, rozloženo - bylo to někde o něco více než 1/3 výšky, dostalo to téměř pod vrchol a prášek do pečiva a med jasně měřily, jen oko bylo na oku (žádné přesné váhy, vyrobil jsem vlastní směs pro perník)

Půjdu se přizpůsobit

pokud se chcete přizpůsobit ...
Všechno bych míchal ve skleněné misce a mikrovlnné troubě po dobu 30 sekund, míchal jsem, přidával další, pokud je to nutné, 30 sekund, rychlejší a rychlejší a neumýt kbelík))) Miluji Keshu!

keramický 18 * 26,

... nikdy jsem nepečel v keramice ... forma není malá ... možná v tomto případě potřebujete jen více času na připravenost. Hlavní věc je, že dohořeli na suchý zápas, což znamená, že je vše v pořádku!

Formulář je takový: Rozměry 29,5 * 13,5 * 7 (h), změřený objem - 2000 ml (až po vlnitý pásek).

tady je tvar užší, všechno je normální ... ale tohle není podle mého názoru keramika, ale silikon, rychleji se ohřívá, keramika je inertnější

Upiekla jsem koláč. To je šířka, to je výška.


Nakosyachila s polevou, z nějakého důvodu přidaná zakysanou smetanou, a ona se stočila do pelet.
Pečil jsem hodinu, ale protože jsem se rozptýlil a zapomněl jsem.
Ale stejně to dopadlo chutně.

[marina-mm]

To je šířka, to je výška

... bochník-bochník !!!
marina-mm, přístav, jak hezký svěží! A výplně jsou tak velkorysé!

Ale stejně to dopadlo chutně.

Jsem tak ráda, že se mi to líbilo!
Děkujeme za vynikající zprávu

pokud se chcete přizpůsobit

Proč se tam přizpůsobit? Kenwood odpouští mnoho chyb
Hodil jsem všechno (obsah tuku ve smetaně trval 20%, čokoláda byla hořká), nastavil indukci na 55, počkal na spuštění tavení a zapnul flexi na míchání, když se vše nakonec roztavilo - trochu jsem zvýšil rychlost, minutu promíchal a aplikoval

upečený na suchu

Ano, pro mě to byl hlavní indikátor, i když zápas a párátko neprošly do výšky, vzal jsem špíz, byl jsem překvapen takovým růstem, nemyslel jsem si, že by tak rostl, když jsem ořezal obsah odpovídající fotografiím v předmětu, nebudu to zkoušet hned, ráno Vyzkouším kávu (nyní jsem musel zahnat děti z glazury špachtlí), vypadá to takto (omlouvám se za křivou fotku, jak se to stalo z telefonu)

[oko]

oko, Tatyana, Vzpomněl jsem si na píseň o bochníku, pernik není tak malý. Pouze švestky v náplni. Přečetl jsem Nelii asi půl kila, rozhodl jsem se ztrácet čas maličkostmi, byla by to libra, ale až teď mi došlo, že Nelia zakrývá vrchol sušenými švestkami.
Opravím to, znovu upeču vánoční perník.

[Margass]

Margass, Tatyana, marina-mm, přístav, Jsem velmi rád, že všechno vyšlo, nyní je řada na vás, abyste si užili novou chuť!

rozhodl se ztrácet čas maličkostmi, bude libra

to je správně! tak chutnější!

[oko]

oko, to se stalo v kontextu, lahodná náplň - švestkový džem, který čeká v křídlech od roku 2017! :)

[Tatyana]

švestkový džem, který čeká v křídlech od roku 2017! :)

tři hvězdy znamená!
Tatyana, a přidal kakao? Nebo je toto osvětlení tak jasnější?
Pokud se vám podaří kousek na týden schovat, radím mu, časem to dospívá.

Aaaaaa, taky mám takový talíř. Perník zbývá na pečení!

[oko]

oko, přidáno kakao (asi 1-2 lžíce) a částečně tmavý med (~ 50 gramů).
Tady se obecně ukázal zábavný příběh: při vaření bylo po všem - lehký med, kakao, koření, proto může být mírně porušena přesnost proporcí

Mám také takový talíř

To nejdůležitější tam už je, zbývá málo



PS! Týdnu se trápím, nemusí přežít. I když potřebujete kus v nádobě a v lednici - pak existuje šance, že si toho nevšimnou

dospívá v průběhu času.

Potvrzuji! Dělám 2 porce najednou ... šílené po týdnu, nešetřete déle

[Olga]

Perník zbývá na pečení!

Olga, už se spojte!

I když potřebujete kus v nádobě a v lednici - pak existuje šance, že si toho nevšimnou

Tatyana, nepotřebuje ledničku, je lepší NA ledničku nebo peračník v kuchyni, v nádobě, ano.
Mám to tak od loňského roku, upiekla jsem dvě porce, rozdala jsem vánoční stromky, koláč pro sebe a hosty, nakrájeli jsme to na kousky ... nezkoušeli jsme to s kávou, s čajem, svařené víno, dokonce ani kefír)

Potvrzuji! Dělám 2 porce najednou ... šílené po týdnu, nenechávejte si déle

Olya, děláš mi takové potěšení ...

[Zakhar Zakharych!]

děláš mi takové potěšení ..

A nemám tě .. Nemám rád sladkosti, ale od tohoto zázraku se nemohu odtrhnout, dnes zase peču do zásoby!
Zakhar Zakharych!! Jak se to nepečlo? Myslíte si, že pokud takové nádherné nádherné šaty, pak nemůžete péct ??

[zvezda]

zvezda„(offtopic) Snažím se nyní přizpůsobit recept na cantucci bez cukru (nahradit medem 1,3–1,5krát méně), bez másla (nahradit kokosem) a vzít bezlepkovou mouku, i když jsem přemýšlel, co se stane ..



oko, vložte jej do nádoby NA ledničku a nechte ještě jednu na stole, protože se ukázalo, že je velká a byla nalezena nádoba správné velikosti

[Tatyana]

TatyanaNemám opravdu ráda biscotti a cantucci vůbec není můj, ale je také sladší, pokud si dobře pamatuji, zkusil jsem všechno v Itálii. Nemám rád mandle, ale hodně štěstí! Dobrý obchod
Dobře, Tanyusho, co když zkusíš i metodu biscotti ??

[Olya]

A nemám tě .. Nemám rád sladkosti, ale od tohoto zázraku se nemohu odtrhnout, dnes zase peču do zásoby!

Olya„Ani já nejsem moc sladký, ale to není sladkost, to je lahodnost!

dobře, vložte jej do nádoby NA ledničku a nechte na stole další, protože se ukázalo, že je velký

Jmenovec, můžeš vidět ruku profesionála, víš, jak odvrátit pozornost, chytrá holka!

Dobře, Tanyusho, co když zkusíš i biscotti metodu ??

Vysušte sušenky a poté je ponořte do horkého vína ...?
Ol, na to mě nenapadlo, představoval bych si, že to rozproudím od ukradeného ... Rozdrtil jsem perníkové koláčky ne za účelem proudu do masové omáčky, abych zahušťoval a nevyhazoval sušený perník)

Stručně řečeno, boom přemýšlet ..

to není sladkost, to jsou dobroty!

Souhlasím 200% !!

Četl jsem vás tady a odložil kousek do kontejneru, některé nechal na stole a přidělil další část na jídlo, na pracovní čajový dýchánek.

[marina-mm]

marina-mmudělal všechno správně!

odložte kousek do nádoby

Tady jsem se rozptýlil a z toho kousku, který byl na očích, zbyly 2 malé kousky - pro mě a mého manžela. děti si připravily čaj pro sebe, jo ...
na radu zkušených lidí jsem předem schoval ještě jeden kousek
A ano - vůně čokolády přerušuje vůni perníku. No, ano - Babaevův „luxus“ a „hořkost“ se objevil pod paží, pravděpodobně by taková efekt nepřinesla.

[Tatyana]

A ano - vůně čokolády přerušuje vůni perníku

Nikdy jsem nepoužíval čokoládu.
Tatyana, pokud se opakuje - zkuste glazuru uvedenou v receptu nebo jednoduše smíchejte prášek s mlékem.
Zkoušel jsem S. Pudov s průmyslovou glazurou, příliš mnoho rumu „phonit“, vanilkové standardy.

Dnes jsme dokončili poslední kousek koláče.
Pečil jsem to před měsícem, glazura na želatině to udržela čerstvá, nedá se říct, že by se nepečel předvčerem)

[oko]

oko, Tatyanaa stále mi zbývá malý kousek, pod víkem v misce na dort je na stole. A dříve byla tato část perníku ukryta v kontejneru, který byl v tématu uveden 13. ledna, aby jim uniklo všechno najednou.
Velmi voňavý kus, dobře uložený. Každý hubne, trochu jí, proto je stále zachován.