Kotlety s houbovou omáčkou "Kuřecí pokušení"

Kotlety s houbovou omáčkou "Chicken Temptation"

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
kuřecí fileta	4 věci.
Tlustý	100 g
hříbky (suché)	50 g
Žampión	450 g
kuřecí vývar	500 ml
suché bílé víno	500 ml
mouka	150 g
cibule	1 PC.
česnek	1-2 hřebíček
rajčatová pasta	1 polévková lžíce. l.
citronová šťáva	1 polévková lžíce. l.
rostlinný rafinovaný olej	50-70 ml
máslo	50 g
sůl	1/2 lžičky
mletý černý pepř	1/4 lžičky
petržel (na ozdobu)	1 větev

Metoda vaření

Nalijte víno suchými houbami. Přiveďte k varu a vařte na středním ohni ne déle než 10 minut.

Houby vymačkejte do vína, vše přeceďte přes sítko. Do napjatého vína přidejte kuřecí vývar. Vše přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte kapalinu na objem 300 ml, to nebude trvat déle než 10 minut.

Odstraňte malou část kuřecího filé. Pokud je velmi silná, rozřízněte ji podélně na dvě části. Zmlátit, protože předtím pokryté filmem. Dochutíme solí a pepřem.

Nakrájejte kotlety na mouku.

Na dobře vyhřáté pánvi smažte kotlety z obou stran v rostlinném oleji.

Zatímco jsou kotlety smažené, nakrájíme slaninu a houby na malé kousky na čtyři části.

Na stejné pánvi, na které se smažily kuřecí kotlety, smažte slaninu až do krutonů. Poté k nim přidejte houby a smažte je do zlatova.

Odstraňte houby, smažte cibuli na stejné pánvi, ne déle než 1 minutu. Poté přidejte česnek s rajčatovou pastou a smažte další minutu.

Výpek zalijte kuřecím a vínovým vývarem se lžičkou citronové šťávy. Vařit.

Vložte kotlety do vývaru, snižte teplotu.

Navrch přidejte smažené žampiony se slaninou, plátkem másla a trochu pokrm pod víkem ztmavte a kotlety pravidelně obracejte, aby byly nasáklé omáčkou.

Podávejte kotlety, posypte omáčkou a ozdobte čerstvou petrželkou.

Poznámka

Pro recept jsem vzal následující:

Vepřová rolka s bylinkami Připravte solanku: Míchejte sůl ve vodě, přidejte bobkové listy, pepře, koprová semínka, vše zapálte. Jakmile se vaří, přidejte vločkované a rozdrcené čipy ...Tatyana 1103

Na přání lze nahradit slaninou.

Přečetl jsem si recept. Jo, a filé je už na stole a všechno ostatní je tam. Voila! Hotovo!

Díky za nápad.

[Svetlana]

Svetlana Páni, no a rychlost, doufám, že se vám to líbilo

Tanyo, právě jsem rozmrazil maso a přemýšlel, co uvařit na večeři. A tady je náznak. Tak jsem to připravil. Co se tedy nelíbí. To máme rádi.

Co se tedy nelíbí. To milujeme.

To je fajn k jídlu pro zdraví