Oranžové palačinky

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
pomerančový džus (2 - 3 pomeranče)	250 ml
vejce (velká)	2 ks
pšeničná mouka	120 - 130 g
cukr	2 - 3 lžíce. l
sůl	0,5 lžičky
rostlinný olej (bez zápachu)	1 polévková lžíce. l
oranžová kůra	1 lžička

Metoda vaření

K výrobě těchto palačinek s pomerančovou příchutí potřebujeme tyto přísady. Pomeranče v misce zalijte vroucí vodou. Po několika minutách vypusťte vodu a dobře ji otřete ubrouskem. To se provádí k odstranění voskových usazenin. Oloupejte kůru z pomeranče způsobem, který vám vyhovuje. Nechte 1 čajovou lžičku kůry, zbytek kůry můžete sušit nebo zmrazit a použít na jiné pečivo. Šťávu si můžete také vzít z obchodu. Ale vytlačil jsem šťávu přes šnekový odšťavňovač. Měl jsem 4 pomeranče, ukázalo se to přesně 0,5 litru šťávy. To znamená, že 250 ml šťávy bude vyžadovat 2 velké nebo 3 malé pomeranče.

Vejce rozšlehejte mixérem spolu s cukrem a solí, dokud nezbělí a nezvýší objem. Nalijte pomerančový džus. Míchat. Mouku předem prosejte a přidejte ji k tekutým přísadám. Dobře promíchejte nebo šlehejte do hladka. Přidejte kůru a rostlinný olej. Znovu promíchejte. Hotové těsto by nemělo být silné a dobře tekoucí.

Je lepší péct palačinky na malé pánvi. Moje palačinka má 24 cm, takže jsem musel najít svoji starou litinovou malou pánev 16 cm, která vůbec není vhodná na pečení palačinek. Před pečením každé palačinky jsem proto povrch dobře vymastil kouskem slaniny. Pokud máte dobrou palačinku, můžete povrch namazat pouze poprvé. Smažte do zlatova na jedné a druhé straně na středním ohni.

Jedná se o takové voňavé a chutné palačinky, které by se měly ukázat. Když jsem smažil své palačinky, můj manžel seděl vedle mě a právě tam, s teplem a teplem, vzal vzorek s meruňkovým džemem.