Máslo v Thermomixu

Ahoj všichni! Překládám recept na máslo z knihy (sám jsem to neudělal)
500 g čerstvé smetany
100 g studené vody

Umístěte motýl a šlehačku vyšlehejte 4 rychlostmi. 4 minuty
Nalijte vodu a šlehejte 1 minutu při 4 rychlostech.

Vyjměte motýl a přeceďte na sterilní gázu. rukama, aby se vytvořily sraženiny másla.
Vložte olej do ledové vody a nechte 1 hodinu v chladu.
Po jedné hodině vypusťte vodu.

prascovia, jaký zajímavý recept, díky! Právě dnes jsem si myslel, že v poslední době je olej zřídka dost dobrý, budu se muset vypořádat s jeho vlastní produkcí

OlennaTM Díky za znaménko plus! Určete recept - prosím komentář! pokud stále s obrázky, bude to naprosto dobré!
Bolestivě v knize vypadá olej chutně.

Ahoj všichni! Překládám recept na máslo z knihy (sám jsem to neudělal)
500 g čerstvé smetany
100 g studené vody

Umístěte motýl a šlehačku vyšlehejte 4 rychlostmi. 4 minuty
Nalijte vodu a šlehejte 1 minutu při 4 rychlostech.

Vyjměte motýl a přeceďte na sterilní gázu. rukama, aby se vytvořily sraženiny másla.
Vložte olej do ledové vody a nechte 1 hodinu v chladu.
Po jedné hodině vypusťte vodu.

Udělal to. Vím, že se podmáslí při šlehání oddělí. Tady jsem si ji nevšiml, bylo tam pár kapek a to je vše. Šlehačka byla rovnoměrná a bez hrudek. Nakonec jsem je umyl podle receptu a dal je do chladničky.
Obecně jsem pochopil, že se ukázalo, že jde o šlehaný chlazený krém. Co s nimi teď? Jíst jako krém ... ale chtěl máslo

Kdo vyrobil domácí máslo - odpovězte prosím !!! Kolik podmáslí by mělo být vyrobeno z 500 gramů smetany?

Julia, šlehal jsem máslo, ale bylo to ve vesnici z přírodních produktů. Prostě šlehali do sklenice a je to. Ve výsledku se tam vytvořila hrudka tohoto oleje bez jakýchkoli triků.
Z obchodů mi nikdy nenapadlo šlehat máslo.
A jaký krém jste si vzali, domácí nebo nakupovali?

Z domácího krému. A už jsem to zkusil podruhé (vzal jsem to od 2 různých žen v domácnosti, pro srovnání - jsou vybičovány do homogenní měkké hmoty).

A další pokračování o másle: Vzal jsem si tento krém, který po neúspěšném šlehání zmrzl v ledničce. Zvážili jsme to - ukázalo se to z původních 550 g smetany 580 g.
Závěr: při mytí vodou byla (voda) jednoduše natlačena do krému a rovnoměrně promíchána.
Vložil jsem je do termomixu a krátce je znovu spustil na Sc.4 - voda vytékala. Zbývající krém se stal jednotnou hmotou.

Dříve jsem mixérem ze šlehačky vyšlehal máslo - krém se nejprve stal homogenním, jako krém, a poté ztuhl na máslo. Co v tomto případě dělám špatně, nevím.

Zelený olej
250 gr měkkého másla

20 g každé petrželky, kopru, bazalky

1 stroužek česneku

sůl, pepř podle chuti

Rozemlejte česnek a bylinky na sk. 8 tím, že je hodíte na nože.

Poté přidejte olej a koření. Nainstalujte Butterfly a promíchejte

na Sk. 3.