Pikantní sušenky na sektu

Pikantní sušenky na sektu

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Máslo, zmrazené	100 g
Pšeničná mouka	250 g
Krystalový cukr	100 g
Šumivé víno (Muscatel nebo šampaňské atd.), Chlazené	100 g
Vanilkový cukr	1 čaj lži.
Soda	1 čaj lži.
Sůl	štípnout
Skořice	4 čaj. lži.
červená paprička	štípnout
Mletý zázvor	štípnout
Mleté hřebíček	1 ks.
Pozemní kardamom	štípnout
Mletý muškátový oříšek	štípnout
Nové koření	štípnout

Metoda vaření

Příběh tohoto cookie je, když nemůžete pít, můžete se ho pokusit sníst. Každému, komu zbylo něco, co není touhou pít, ale škoda vylévat, je věnováno.
Jednou, když jsem otevíral nový supermarket, dostal jsem k nákupu láhev Muscatel. Nejprve jsem byl nadšený, ale ukázalo se, že to je ze série „hořké k jídlu a omlouvám se vyhodit“. Nebylo to šampaňské, ale šumivý nápoj obsahující víno. Kromě vinného materiálu obsahuje cukr, alkohol, kyselinu citrónovou. To nepijeme. Ale protože tento nápoj neobsahuje žádná umělá barviva a příchutě, rozhodl jsem se jej použít na sušenky. Přidejte jedlou sódu - není potřeba žádný prášek do pečiva. Koření se přidává, protože dobře ladí s chutí muškátového nebo jiného sektu. Sada koření - pro váš vkus zde nejsou žádná pravidla. Ukázalo se to docela chutné.

Je vhodné vařit těsto v kuchyňském robotu, v řezačce (mixér, mlýnek na maso). Mražené máslo nakrájejte na menší kousky a vložte do misky kuchyňského robotu.

Okamžitě tam nalijte veškerou mouku, cukr, koření, sódu a sůl. Stručně řečeno - všechno kromě sektu.

Zapněte kuchyňský robot a změňte obsah na drobky. Mlácení není dlouhé - ne více než minutu. Aby se olej nezahříval a neroztavoval.

Pokračujte v mlácení a nalijte tenký proud chlazeného sektu. Také ne déle než 1 minutu.

Sypké drobky jemně promíchejte na zbytek těsta. Opět ne na dlouho, aby se olej nerozpustil.

Vyválejte těsto o tloušťce 0,5 cm a vykrajujte figurky nebo krájejte jakékoli tvary. Nemusíte ho nechat odpočívat v chladničce, jinak se těsto lepí. Pokud se přesto těsto ukáže jako lepkavé, vyvařte klobásu o průměru 3 cm a nakrájejte na disky o průměru 1 cm. Potom disky vyrovnejte na 0,5 cm. Položte je na pergamen a pečte v troubě.

Miska je určena pro

500 g

Program vaření:

30-45 minut při teplotě 180-200 stupňů

Sušenka má zajímavou strukturu. Vzal jsem to do prasátka, díky za recept!