Pudink z květáku s vaječnou omáčkou (+ video)

Kategorie: Zeleninová a ovocná jídla

Složení
Květák	1 kg
Krupice	0,5 zásobníku
Vejce	4 věci
Máslo	2 lžíce. l.
Sůl pepř	chuť
na omáčku
Máslo	150 g
Vařené vejce	2 ks
Kopr	chuť

Metoda vaření

Demontujte zelí na květenství a vařte. Rozemlejte na velikost malých květenství.
V misce rozšlehejte vejce se solí a pepřem, dokud nebudou lehká a nadýchaná. Přidejte rozpuštěné máslo a promíchejte. Přidejte zelí a krupici a promíchejte.
Vložte do vymastené formy, přikryjte fólií, vložte do formy s větším průměrem a do středu formy nalijte vroucí vodu. Vložte do trouby na 1 hodinu.

Mezitím připravte omáčku. Vařte natvrdo vejce a nakrájejte na jemno. Smíchejte s rozpuštěným máslem.

Hotový pudink na talíři vytřepejte, nalejte omáčkou a posypte koprem. Podávejte teplé.

Poznámka

Další recept z knihy „Slavnostní stůl“. Tento pudink je nabízen jako druhý chod slavnostní večeře. Chutné, jemné a dietní. Hodí se k vaječně-máslové omáčce. Může to být buď samostatný pokrm, nebo příloha k masu.