Čokoládový pudink

[Čokoládový pudink]

Čokoládový pudink

Kategorie: Parník
Složení:
Čokoláda bez náplně 64% 100 gramů
Měkké máslo 50 gramů
Práškový cukr 85 gr
Pšeničná mouka (prosít) 25 gr
Vejce 3 ks

Metoda vaření

V knize pro můj parník je také recept na čokoládový pudink.
1) Rozbijte čokoládu na malé kousky a roztavte ji ve dvojitém kotli po dobu 10 minut. Poté přidejte máslo do čokolády. Míchejte do hladka. Oddělte bílky od žloutků.

2) Z bílků vyšleháme tuhý tuk. V jiné nádobě šlehejte metličkou žloutky a cukr, dokud nevznikne lehká hustá hmota. Do této hmoty jemně přidejte rozšlehaný bílek, potom čokoládovou směs a nakonec mouku. Těsto rozdělte na čtyři jednotlivě máslem vysypané plechovky o objemu 150 ml. Zakryjte každý pergamenovou podložkou a vložte do velké napařovací misky.

3) Pečte ve dvojitém kotli po dobu 30-35 minut.

Zkontrolujte, zda je pudink hotový, a to tak, že ho uprostřed probodnete dřevěným párátkem. Pokud párátko zůstane suché, je pudink připraven. Oddělte pudink od boků formy, otočte jej vzhůru nohama a podávejte.
Udělal jsem z toho formu. Ukázalo se to jako na obrázku.

Celková doba vaření je přibližně
30-35 minut.