Perlivé těsto

Chci se hned omluvit, pokud takový recept existuje, ale nezdálo se, že bych ho našel v obsahu. Pokud ano, žádám moderátory, aby mě opravili.
Pro zkoušku potřebujeme ve stejném poměru rostlinný olej (bez zápachu) a perlivou minerální vodu, tedy asi půl sklenice nebo sklenice. Není potřeba ani sůl, ani cukr, ani nic jiného. Poté po částech přidejte mouku a připravte tuhé těsto. A to je vše. Je dobré z něj upéct bagely s náplní, například marmeládou, a nedávno jsem udělal kruhy, vložil jsem do nich plátky citronu do cukru, přeložil jsem je na polovinu, přichytil (vytlačil okraje vidličkou, jak se ukázalo, že skořápky) a pečené v troubě do zlatavě hnědé. Moje se mi opravdu líbí.

Fotografie určitě vložím, prostě jsem neměl čas, tentokrát jsem to udělal trochu - rychle to rozdrťte, stále přítelkyně přišly k mé dceři, po dobu 30-40 minut nic nezbylo.

A jak to vypadá? a jakou minerálku si vzít? solené uzený, soda,. neutrální? s vysokým / středním / neperlivým?

Záleží na tloušťce role? jinak já ... obvykle se nechám unést a zastavím se, když už stůl prosvítá těstem

A jak to vypadá? a jakou minerálku si vzít? solené uzený, soda,. neutrální? s vysokým / středním / neperlivým?

Svým vzhledem připomíná křehké těsto, máslové, v hotové podobě chutná stejně, jen o něco hutněji. Beru tu minerálku, která je doma - slaná i ne, střední nebo vysoce sycená, na chuť to nemá vliv. V zásadě je to můj oblíbený „Goryachy Klyuch“ a můžete si ho vzít podle svých představ.

Záleží na tloušťce role? jinak já ... obvykle se nechám unést a zastavím se, když už stůl prosvítá těstem

Moje tloušťka byla asi 3 mm, takže to není nutné - může se zlomit s náplní a silnější - bude to stále drsné.

omlouvám se, že vás obtěžuji, ale můžete s takovým těstem použít slané náplně? a přibližně, kolik mouky takové těsto vezme? po hnětení by mělo být ponecháno na chvíli odpočinout? zavolejte znovu

omlouvám se, že vás obtěžuji, ale můžete s takovým těstem použít slané náplně? a přibližně, kolik mouky takové těsto vezme? po hnětení by mělo být ponecháno na chvíli odpočinout? zavolejte znovu

Máte naprostou pravdu - když chci vařit něco nového, také hodně žádám, aby to fungovalo. Myslím, že to bude skvělé i se slaným, vy jste dali dobrý nápad, zkusím to udělat se sýrem uvnitř, jen dobře sevřete, aby sýr neunikal ven. Chutná neutrálně sám o sobě, takže by to mělo být dobré. Kolik mouky je potřeba - podívej, vyrobil jsem 140 ml vody a oleje a trvalo mi to asi 15-17 lžící mouky se skluzavkou, neřeknu to přesně na váhu, ale příště se pokusím říct na jistotu. ukázalo se, že je tak mastné, že se nelepí ani na boky mísy. Ale musíte také vzít v úvahu mouku samotnou - může být vlhčí nebo suchá, jaký je v ní obsah lepku) Nerozumím tomu dobře, takže to dělám podle očí a rukou) A po hnětení ji nenechám odpočívat, okamžitě ji nakrájím , nestěžuje si na to, pak pečí dobře.

Byli tam přátelé a my jsme uvnitř vyrobili takové „mašle“ pomocí Chameliny marshmallow, její trouba jen nezčervenala vrchol, stalo se to: