Jablečná rolka

Jablečná rolka

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Pšeničná mouka	250 g
Sůl	štípnout
Cukr	1 polévková lžíce. l.
Margarín + máslo	125 g
Suché droždí	1 lžička
Mléko (v průběhu hnětení jsem přidal více mléka, asi 10 ml)	50 ml
Žloutek (nechte protein pro mazání)
Prášek na pečení (nebylo to v původní verzi, ale pak jsem to začal dělat a nelitoval!)	0,5 lžičky

Metoda vaření

• Vše je v HP, režim „Pelmeni“ (pouze hnětení), po kterém necháme těsto ležet dalších 15-20 minut.
• Vyvařte tenkou vrstvu, potřete jablečným džemem (mám vařený koláč po odšťavňovači), posypte ho krupicí (nebo strouhankou nebo škrobem), aby se během pečení nerozšířila, přidejte tam rozinky a nasekané vlašské ořechy. Rohlík stočíme, vymastíme vaječným bílou, posypeme mákem (nebo čímkoli, co se vám líbí) a vložíme do trouby na 180-190 C ... neřeknu přesně včas, peču asi 15 minut.

Čas na přípravu:

asi 15 minut.

Program vaření:

180-190 ° C

Poznámka

Lahodná a něžná role, taje v ústech ...

Nechápal jsem úplně, kolik lžiček. droždí?

A pokud je to kynuté těsto, pak to nemusí stát? Nebo to zapadá do procesu? Opravdu jsem tomu nerozuměl

Nechápal jsem úplně, kolik lžiček. droždí?

již opraveno, 1 lžička

A pokud je to kynuté těsto, pak to nemusí stát? Nebo to zapadá do procesu? Opravdu jsem tomu nerozuměl

kvasnicové těsto, ale je v něm hodně oleje, pokud ho necháte dlouho na teplém místě, „roztírá se“ a v troubě je to při pečení dokonalé. Nakonec tato role s poměrně tenkým těstem nakonec vyjde ... ale toto má své vlastní kouzlo. Ano, zapomněl jsem psát, pečený ve vysoké vlhkosti (pod pánev jsem vložil pánev s malým množstvím vody, která se na konci pečení úplně odpařila.)