Žitný chléb s tvarohem a bramborovými vločkami (pekárna)

["Žitné tipy"]

Žitný chléb s tvarohem a bramborovými vločkami (pekárna)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Suché droždí	1,8 lžičky
Žitná mouka	350 g
Pšeničná mouka	100 g
Krupice	50 g
Suché bramborové vločky - (Posypal jsem Raspackem)	5 lžíce. l.
Tvaroh (zrnitý, kyselý)	60-70 g
Cukr (můžete mít melasu, může hnědý cukr, může být med, nejlépe tmavý) Dal jsem melasu.	2 lžíce. l.
Sůl	1,5 lžičky
Rast. olej	2 lžíce. l.
Kefír + voda uvnitř	360-380 ml
Citronová šťáva nebo jablečný ocet	1 polévková lžíce. l.
Čekanka (prášek) (No, někde to musíte dát?)	1 polévková lžíce. l.

Metoda vaření

• Zapnul jsem režim „Pizza“, když po 15 minutách hnětení skončilo, stiskl jsem tlačítko „Stop“ a znovu jsem zapnul „Pizza“ - nyní až do konce programu. Po skončení režimu jsem si všiml 1 hodiny a 20 minut. a dal chléb v kbelíku na dálku. Po uplynutí času jemně a rychle potřete "střechu" chleba mírně zahřátým mlékem, teplotu čerstvého mléka silikonovým kartáčem. Pomocí tlačítka časovače nastavte režim Pečení na 1 hodinu 10 minut.
• K čemu jsem? Stačí smíchat fermentované mléčné výrobky v různých verzích a zředit vodou v polovičním poměru ... To znamená, že by mohlo být více tvarohu, nebo to nemohlo být vůbec, ale například bude zakysaná smetana. Žádné suché brambory, kypré brambory 100-150 nebo místo vody použijte bramborový vývar. Nezapomeňte na citronovou šťávu. Místo čekanky na barvu můžete nalít trochu čajových lístků. Milovníci sladu, kmínu atd. Mohou pít vše tak, jak jsou zvyklí. Můžete si je udělat sladší nebo slanější - vše je otázkou vkusu .... Všechny tyto přísady jako Agram a Extra-R můžete dát, nebo je nedáte ... Nebo můžete - v jiném poměru ... Představte si, pro vaše zdraví !!! Ale zároveň se VŽDY starejte o kolobok !!! Možná budete potřebovat méně nebo více vody, v závislosti na obsahu vlhkosti mouky, počasí a mnoha dalších faktorech ... Jen pro případ, vždy připravím 20 ml vody a 20 gramů mouky ve sklenici ... Co si drdol přeje, to dáme!
• 

Poznámka

Střecha je mírně popraskaná, ale stále se mi líbil vzhled chleba. Považujte písmeno "G" na střeše za vtip autora ... Pokud si pamatujete, jmenuji se Gasha ...
PS Okamžitě provedu rezervaci, že tento chléb je starý. A já jej sem vložím nyní pouze jako příklad - jak se mohu zbavit receptu podle mého !!!

Podrobně jsem odpověděl na všechny otázky v "Žitné tipy"

Podobné recepty

Chléb s bramborovými vločkami (Natali06)

Pšeničný chléb se bramborovými vločkami (pekárna) (Alexandra)

Pšenično-bramborový plechový chléb (trouba) (Správce)

To je to, ale rád pokárám recept. Vaše doporučení určitě využiji!

Suché droždí 1,8 lžičky.
Žitná mouka 350 gr.
Pšeničná mouka 100 gr
Krupice 50 gr ..
Suché bramborové vločky - 5 lžíce. lžíce (nalil jsem Raspak se sklíčkem)
Tvaroh 60-70 gr (zrnitý, kyselý)
Cukr - 2 lžíce. l. (můžete mít melasu, můžete mít hnědý cukr, můžete mít med, tmavá je lepší) Vložil jsem melasu.
Sůl 1,5 lžičky
Rast. olej 2 lžíce. l.
Kefír + voda v "polovině" - 360-380 ml (v závislosti na tvarohu a tloušťce kefíru, podívejte se na buchtu). Třela jsem si tvaroh a nepřidala jsem do něj úplně kefír, ale spíše syrovátku ... Kefír je starý, tašku jsem netřásl ... takže v odměrce bylo 180 ml. Zbytek je voda.
1 polévková lžíce. l. citronová šťáva nebo jablečný ocet
1 polévková lžíce. l. čekanka (prášek). (No, někde to musíte dát?)

Gaši, je to za kilogram nebo kolik?

Zapnul jsem režim „Pizza“, když po 15 minutách hnětení skončilo, stiskl jsem tlačítko „Stop“ a znovu jsem zapnul „Pizza“ - nyní až do konce programu. Po skončení režimu jsem si všiml 1 hodiny a 20 minut. a dal chléb v kbelíku na dálku. Po uplynutí času jemně a rychle namažte "střechu" chleba mírně zahřátým mlékem, teplotu čerstvého mléka silikonovým kartáčem. Pomocí tlačítka časovače nastavte režim Pečení na 1 hodinu 10 minut.

„Pizza“ je těsto nebo co? Máte top-fry pekárnu? Na spodní straně mám jen topení ...

[Po Zemi]

Po Zemi

je to na kilogram nebo kolik?

Nerozuměl jsem otázce ... Myslíte váhu hotového chleba? Hotový chléb nikdy nevážím, jen ho nepotřebuji. A pokud máte na mysli výpočet mouky, - konec konců, vše je uvedeno v receptu: 350 g žita + 100 g pšenice + 50 g krupice ... Zde je celý výpočet

Režim „Pizza“ nepeče chléb jen proto, že pizza je plochý chléb K dispozici je hnětení a potom kynutí. Celková délka je 45 minut. U žitného těsta takováto kynutí nestačí, proto kypím déle než program.

V Panasonicu není žádné smažení, i když je zde ještě určité zahřívání shora, protože chleba není bílý. Žitný chléb, ano, všechny chleby, a v Moulinexu se nezískávají s bílou, ale s normálně upečenou střechou. Proč si myslíte, že topíte pouze zdola?

Gasha, moc ti děkuji za recept, poprvé jsem dostal vysoký a krásný žitný chléb, předtím tam byly všechny cihly, ale přesto všechno snědly))) Udělal jsem to s bramborovým vývarem, přidal pár lžící bramborové kaše a dal smaženou cibuli, obecně jako jste napsali, experimentovali naplno) a velmi pečlivě sledovali kolobok. Stále si myslím, že jsem měl mít více mouky.

Vynikající bochník !!! Můžete doslova přidat lžíci mouky ... nebo trochu snížit vodu, pak bude střecha kulatější

Dobrý den, upiekla jsem si vlastní chléb podle receptu Gashi. Pečené v režimu „Žito“ Stalo se to, ještě jsem to neochutnal, ještě je horko. Zkusím to napsat. Hmotnost bochníku se ukázala být 992 g, zeptal se někdo v předmětu. Díky za zajímavý recept

[Antoinette]

Antoinette, pro vaše zdraví! Ukázal se velmi krásný bochník!

[Antoinette]

Antoinette, pro vaše zdraví! Ukázal se velmi krásný bochník!

Děkuji! A velmi chutné, zkusil jsem to. Všechno bylo upečeno perfektně, navzdory tak velkému počtu komponent.
Něco se všechny záznamy nějak přeuspořádalo

Záložka: Miluji, když existuje mnoho různých ingrediencí, a nakonec - DIVADELNÝ CHLÉB