Vepřové maso marinované s jablky od Admin

Vepřové maso marinované s jablky od Admin

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Čerstvé maso libové vepřové maso (pouze čerstvé)
Česnek, citron, cibule, grilovací koření, hrubá sůl
Pro smažení masa
Jablka
Bramborový škrob

Metoda vaření

• Maso nakrájejte na kousky (podle toho, co z něj budu vařit).
• Oloupejte a rozdrťte česnek nožem.
• Citron nakrájejte na tenké plátky.
• Cibuli nakrájejte na tenké kroužky nebo půlkroužky.
• Vložte maso do mísy, přidejte česnek, citron (na maso si vytlačte šťávu), cibuli, sůl, grilovací koření.
• Míchejte všechny produkty, rovnoměrně v nich rozložte zeleninu.
• Na dno misky dejte jablka nakrájená na tenké plátky (ne více než 1 cm).
• Zavřete víko a vložte do chladničky, abyste marinovali.
• Také to dělám. Zavřu misku víčkem a vložím ji pod vakuum a také ji vložím do ledničky. Při tomto způsobu skladování je maso dobře marinováno a skladováno déle, poté vyjmu požadovaný počet plátků, zbytek je opět uzavřen ve vakuu a v chladničce.
• Maso bylo nakládáno jeden den, po vakuu se nezměnila ani barva masa.
• Nyní budu smažit maso na pánvi s jablky, cibulí a brusinkami.
• Dal jsem ohřát silnou pánev, nalít hodně rostlinného oleje (slunečnicový olej), počkat, až se velmi zahřeje.
• Během této doby pokropím na čistý papír bramborový škrob (nebo směs pro tempuru), trochu ponořím maso do škrobu a dlaní vtlačím škrob do masa, aby se vstřebalo po celém kusu masa.
• Potom jsem vložil maso do velmi předehřáté pánve a smažil z obou stran, dokud nezměknul.
• Maso se velmi rychle smaží, musíte omezit kontakt masa s olejem.
• Na přílohu smažím jablka a marinuji cibuli.
• Jablka také trochu válím ve škrobu a na rozpálené pánvi, smažím je z obou stran, dokud nejsou světle zlatavě hnědé.
• Dále jsem natřel cibuli z marinády na smažení. Pokud je nakládaná cibule tvrdá nebo kyselá, můžete přidat půl čajové lžičky. písek. A můžete k tomu trochu přidat, 1 polévkovou lžíci. l. čerstvé brusinky a vše rychle smažte, dokud nezměknou. Neměli byste přeexponovat bobule a zeleninu, chuť se ztratí a barva se změní.

Poznámka

Marinuji maso jen tímto způsobem velmi dlouho.

Tady je to, co jsem dostal. Maso se ukázalo být lehké a šťavnaté, s tenkou kůrkou škrobu, která zadržovala veškerou masovou šťávu a nenechala ho vytéct do pánve do oleje.
Rád vařím maso s jablky, cibulí a bobulemi.
Jablka mohou být nahrazena kdoulemi, broskvemi a také nakládaná masem.

Podobné recepty

Vepřové maso plněné jablky a kdoule s brusinkovou omáčkou (RusAnna)

Dušené vepřové maso s kdoulí (kukačka 1054) (Olgushechka81)

Šťavnaté vepřové maso s jablky (MariS)

[Jak marinujete maso?]

Jak marinujete maso?

Sdílejte své recepty na marinádu.

Také rád marinuji maso s cibulí, kořením, solí a rajčatovou šťávou nebo zralými červenými rajčaty.

Maso - ukáže se pohádka

A maso obložím hořčicí ... stane se velmi měkkým))

Také bych rád obložil maso hořčicí ...

Také jsem opravdu rád držel vepřové nebo krůtí maso před vařením v kari omáčce (vezmu si zakoupenou) a pak vařím - ukázalo se to sladké.

Ale pro ražniči nebo grilování to teď dělám pořád, jak mě to naučil jeden známý kuchař (mimochodem, kuchař z „National“). Musíte si tedy koupit nejlevnější rajčata, tak vodnatá, aby v nich bylo hodně kyselé šťávy, ale ne dost dužiny ..
nakrájejte maso na kousky, přidejte koření a sůl podle chuti (původně nemusíte přidávat nic kromě cibule, je lepší solit a pepř na talíři) a maso promíchejte rukama spolu s rajčaty v misce. Necháme to několik hodin, například přes noc. Nejedl jsem jemnější a rafinovanější ražniči !!

A já rád marinuji v suché adjice s majonézou, no, samozřejmě, více cibule, a když udělám velký kus, ne po částech, pak ho naplním česnekem, dopadne to lahodně, a také to dělám v hořčici a obecně na červeném víně, vše záleží na náladě.

A rád marinuji maso v sójové omáčce. Stává se měkkým, aromatickým. A nemusíte solit.

Dívky a stále mě zajímá, jestli někdo z vás připravil smažená jablka (broskve, kdoule) jako ozdobu a jak se vám líbí.

Nebo to jen já ráda dělám.

[Správce,]

Správce,

Udělal jsem kdoule plátky smažené a pečené, a co je nejlepší, pečeme s masem.
Celé pečené jablko podávané s kuřecími prsíčky a nejlépe s kachnou

Marinované krůtí steaky v citronové šťávě s extra panenským olivovým olejem, cibulí, paprikou, koprem, česnekem, rozmarýnem a suchými provensálskými bylinkami

Telecí maso marinujte stejným způsobem, ale místo rozmarýnu, tymiánu a bez papriky.

Marinované kuře v nulovém kefíru s cibulí a suchým kořením tandoori nebo grilováním

Grilování marinované v nulovém kefíru s cibulí nebo v citronové šťávě s cibulí

Kebab je často marinovaný v pivu s velkým množstvím cibule (samozřejmě sůl, koření). Taková marináda je dobrá, pokud nemáte čas, ale potřebujete rychle marinovat (jen pár hodin). Ale čím déle je maso v takové marinádě, tím je samozřejmě chutnější a něžnější.


Miluji kombinaci masa a sladké a kyselé přílohy (například stejná jablka) a můj manžel ji kategoricky nepřijímá, protože maso je druhá věc a jablka jsou dezert (tj. Sladký) a to je vše. Ale považuji se za labužníka (ráda jím chutné a rozmanité jídlo, i když trochu), takže někdy jsem mazaný a neříkám, z čeho se vaří (dobře, pokud samozřejmě není můj manžel zapojen do procesu vaření.)

Kachna (nebo husa) s jablky je klasika!

Snažil jsem se kdoule dát do pečeně, ale ani mně, ani mé rodině se to nelíbilo.

Také nemám rád sladké na slané))

Je to tak, že když je kdoule horká, kdoule nějak ztrácí chuť a není sladká, ale prostě žádná ... Není chutná
Co nemohu říci o jablkách pečených například na kachně nebo kuřecím masu. Tam maso získává neobvyklou chuť a vůni.

[Správce]

Správce, zajímavý recept! Stále je tu bazalka Vepřové + jablka + bazalka - oblíbená kombinace! Ukradl jsem ten nápad. Nedusil jsi vepřové maso v jablečném džusu? Můžu vyložit recept

Slaně-kysele-sladký Mám rád jablka, hrušky a zápory. Rád míchám ananas s bramborami (protože moje láska k bramborám ....) I když dusíte maso se švestkami a pak jíte tuto švestku s bramborovou kaší

Proč ne marinovat ... Marináda je pro mě kreativita ... v každé verzi je přízemní pepř, kari, různé směsi a koření.
Kuře - kečup nebo rajčata + cibule + směs koření, kečup, sója, sója + česnek + med + černý pepř, sója + kari, majonéza + koření, majonéza + kari + kousky ananasu ...
Vepřové maso - rajčata + směs koření, sója + česnek + pepřová směs, citron, hořčice ...
Hovězí maso - sója, rajče + cibule, hořčice, citron ...
to mě okamžitě napadlo ...
Ražniči je území milovaného. Hodně jsem experimentoval, usadil se na této možnosti. Jen umyju nádobí a vyjmu „skryté“ součásti. Cibule, rajče, směs koření (na grilování nebo na smažení masa), směs paprik, mletého černého pepře, citronové šťávy, trochu soli, někdy pár lžiček kečupu. Smíchejte s mixérem a marinujte vepřové maso v této směsi asi 12-20 hodin.

[Správce]

Správce, zajímavý recept! Další by tam byla bazilika

Speciálně si od Uzbeků na trhu objednávám směs koření na grilování a grilování. Složení obsahuje mnoho různých bylin, včetně bazalky.

Je to tak, že když je kdoule horká, kdoule nějak ztrácí chuť a není sladká, ale prostě žádná ... Není chutná

Jablka, kdoule, broskve jsou vynikající, když jsou nejprve marinované masem, namočené v marinádové šťávě a pak je smažit, jak jsem to udělal v receptu výše.

Rád dělám kdoule s hustou polévkou. Když se maso, zelenina a kdoule dají do hrnce se silným dnem a nejdříve se uvaří bez přidání vody a teprve poté, co je jídlo hotové, přidá se trochu horké vody a přivede se k varu.
Při této metodě se zelenina a kdoule vůbec nevaří, celá.
A vůbec nepřidávám brambory. Ukázalo se, že hustá polévka se zeleninou a kdoule.

Obecně je to samozřejmě věc vkusu ...

Jedl jsem vepřové maso na vlašských ořechech v jedné restauraci, moc se mi líbilo a vlašské ořechy nespadly, takže přemýšlím, jak nejlépe udělat vepřové maso, aby ořechy nespadly.

Jedl jsem vepřové maso na vlašských ořechech v jedné restauraci, opravdu se mi líbilo a vlašské ořechy nespadly, takže přemýšlím, jak nejlépe udělat vepřové maso, aby ořechy nespadly.

Vepřové maso, vtírejte do něj bramborový škrob (aby se zachovala šťáva), ponořte ho do zmrzliny, poté převalte do ořechů a na rozpálené pánvi a rychle osmažte.

Místo škrobu (v dietní verzi) se dobře hodí cizrnová mouka.
Uživatelé fóra, jak zhubnout. ru špehoval tuto techniku ​​„těsta na tenkou cizrnu“ na Dundukově webu
A maso by samozřejmě bylo telecí

Rád dělám kdoule s hustou polévkou. Když se maso, zelenina a kdoule dají do hrnce se silným dnem a nejdříve se uvaří bez přidání vody a teprve poté, co je jídlo hotové, přidá se trochu horké vody a přivede se k varu.
Při této metodě se zelenina a kdoule vůbec nevaří, celá.
Obecně je to samozřejmě věc vkusu ...

Udělali něco takového. Je zřejmé, že kdoule není ovocem, které milujeme. Pro naši rodinu to není chutné ...