Pečeme mozek s fazolemi

Pečeme mozek s fazolemi
Kategorie: Masové pokrmy

Složení:
Mozek 500g
Mladé fazole 0,5 l plechovka
Mrkev 2-3 ks.
Cibule 2 střední cibule
Zakysaná smetana 100 g
Rast. olej na smažení
sůl, pepř, koření podle chuti
Metoda vaření

Přísně vzato, recept se zrodil spontánně (jak je tomu obvykle u aktuálně dostupných produktů). Navíc nebyla žádná zvláštní touha dlouho stát u sporáku, ale opravdu jsem chtěl jíst
A pak je to ještě jednodušší:

Vařila jsem fazole ve slané vodě. Zatímco oni vařili, restoval jsem na malé kousky cibule a mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle. Omyl jsem mozky, očistil je od filmů, nakrájel na kousky, osolil, pepř, lehce stočil do mouky a osmažil na rostlinném oleji. Pak jsem všechny ingredience smíchal na hluboké pánvi, přidal trochu kysané smetany a několik minut ji dusil. To je vše!

Telecí mozek v těstíčku (mca)

Varšavské telecí mozky (tuskarora)

Matoschen (ravioli s mozky a špenátem) (dopleta)

Mír s vámi, pekaři!
kava
a jehož mysl

[odstín]

odstín, mysl - Burenkin