Celozrnné housky

Celozrnné housky

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Celozrnná pšeničná mouka	300 g
Ovesná mouka	100 g
Jablečný vývar	280 ml
Sůl	1 lžička
Sirup	1 polévková lžíce. l.
Rostlinný olej	0,5 lžíce. l.
Živé droždí	10 g
sezamová semínka	1 polévková lžíce. l.
Lněná semínka	1 polévková lžíce. l.

Metoda vaření

• Hnětení, kynutí 40 minut, formování, kynutí 30 minut (v teplé a vlhké peci)

Čas na vaření:

20 minut

Program vaření:

pečení při 190 * C.

Poznámka

Ukázaly se velmi jemné buchty, měkké s tenkou křupavou kůrkou s jemnou chutí.
Ovesné vločky necítíte, ale zjemňují rušivou chuť celozrnné mouky a těsto zjemňují.

Podobné recepty

Jemné bílé buchty (marishka)

Buchty „Delicate“ (na bázi Creme patissiere) (Kroutit)

Večeře (Omela)

[Krychlový]

Krychlový
Olenka, no, taaak, krásné buchty !!! Ol, je jablečný vývar jako „kompot, ale bez cukru“? A co dává v testu?

[Málo]

MáloMyslím, že jablko v jakékoli formě (pektin) zvyšuje klíčivost těsta.
Přidávám suchý jablečný prášek - koupil jsem se v Peki, strouhaném jablku, někdy jablečné šťávě.

Zároveň má nasládlou chuť (již nepřidávám cukr) a příjemnou vůni.

Včera večer jsem upiekla celozrnný celozrnný chléb, přidala jablečný prášek a 100 g jablečného džusu. Dnes ráno byla z chleba tak jemná vůně, jako bych přidal ovocnou příchuť

[Krychlový]

Děkuji děvčata - buchty se ukázaly jako opravdu chutné, tak jsem se rychle podělil o sdílení!

Krychlový
Ol, je jablečný vývar jako „kompot, ale bez cukru“? A co dává v testu?

Přesně - vývar je jako kompot bez cukru. Jelikož jsem dáma příliš daleko od domova, když vařím něco z jablek (džem, bramborová kaše), nevyhazuji ani jádra a slupku, ale naplním to trochou vody a povařím (nyní to dělám v mém Unite). Nebo to vložte do sáčku a do mrazničky a pak to vařte - když je čas a hodně se nashromáždí.
Používám vývar různými způsoby: vařím na něj sirup na marmeládu - pak není potřeba žádné jelifikace, v kůži a semenné komoře jablek je tolik pektinu, že samotné marmeládové želé. Želé, džemy - kdekoli je voda podle receptu, můžete ji (a měla) nahradit, opravdu se mi líbí.

V jeho těstě (zejména v této, která je sama o sobě těžká) - vše je tak, jak píše Alexandra. Obávám se, že bez jablkové složky v těchto rolích bych musel dát lepek.
Můžete jej přidat všude ... I na kvass !!!

A pokud namísto jablečného vývaru přidejte roztok jablečného octa (lžíce na 200 g vody)?
Nebo třeba jablkový vývar?
Nebo nebude mít požadovaný účinek?
Dík.

P.S. Buchty jsou velmi krásné a hlavně užitečné
Dal bych těmto dětem školu, místo bílých rohlíků ...
Ale kde sehnat tolik jablečného vývaru?

Ale kde sehnat tolik jablečného vývaru?

Cook jablkové kůže. Pečete koláče s jablky? Vařte kůže a jádra, zabalte vývar do 280 ml a zmrazte.

[ze sušení jablek]

Cook jablkové kůže. Pečete koláče s jablky? Vařte kůže a jádra, zabalte vývar do 280 ml a zmrazte.

Ne, nepečeme koláče, ale jíme jablka, takže začnu sbírat kůže
A ze sušení jablek přesně ten správný vývar nebude fungovat?

Mám hodně sušení!