Rajčatová omáčka v italském stylu

Rajčatová omáčka v italském stylu

Kategorie: Omáčky

Složení
Oloupaná rajčata	5 kg
Cukr	350 g
Sůl	100 g
Jemně nakrájenou cibuli	200 g
Česnek	4 zuby
Mleté nové koření a černý pepř	1,5 g každý
Karafiát	3 g
Skořice	1 g

Metoda vaření

• Na přání lze přidat bazalku. Po skončení vaření přidejte 30 gr. ocet.
• malá červená rajčata blanšírují 2 minuty. ve vroucí vodě, studené studené. Poté odloupněte a nakrájejte na 4 kusy. Vložíme rajčata do hrnce a (svazujeme koření do gázového sáčku) vše ostatní podle receptu kromě octa. Vařte 1,5 hodiny na mírném ohni. Na konci vaření vyjměte sáček s kořením a přidejte ocot. Nalijeme do plechovek a sterilizujeme plechovky 0,5 l -25 min.

Poznámka

Chci se podělit o recept na omáčku, která je velmi podobná omáčce z Itálie.

Podobné recepty

Majonézová omáčka (Gayane Atabekova)

Omáčka Ponzu (Hippolyte)

Čokoládová omáčka (ang-kay)

Nataši! Dnes zbývala poslední plechovka této úžasné omáčky (na podzim jsem vyrobil 3 kusy pro vzorek) a teď jsem šel do fóra hledat recept, abych jej navždy přepsal. Pro mazání pizzy - úžasná věc! Udělám to na stopě. více rok. Jen bazalku tentokrát nedám, ani v menším množství, jinak jsem zasekl celý keř, myslel jsem, že nezkazí italskou omáčku

Moc děkuji a ode mě znaménko plus!

Zaklínač je rád, že síť byla užitečná. bazalka opravdu není pro každého