Želé dort "Napoleon"

Želé dort "Napoleon"

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Pudingová taška
Mléko a cukr na přípravu pudingu
Želé (může být zapotřebí více či méně. v závislosti na tvaru. Pozornost! Pouze želé to udělá který obsahuje želatinu. Želé s pektinem a jinými zahušťovadly nevejde se)	5 sáčků

Metoda vaření

• Forma je nutná odnímatelná, pokud ne, pak zakryjte jakoukoli formu potravinářskou fólií. A pak hotový dort přeneste na konce filmu na misku. Vzpomněl jsem si na to pozdě, musel jsem uniformu držet v horké vodě. Tak jsem se dostal vzhůru nohama
• Vařte pudink, jak je uvedeno na obalu, je lepší vzít krémový. Poté ji nalijte do formy a vložte do chladničky. Vytvořte pytel želé, jak je uvedeno na obalu, množství vody snižte pouze na 200 ml. Když želé vychladne, nalijte druhou vrstvu na již zmrazený pudink. Zřeďte druhý sáček jako první a když želé začne tvrdnout, míchejte mixérem při vysoké rychlosti asi 5 minut, dostanete vzdušnou pěnu. Tuto pěnu vložte do třetí vrstvy na již zmrazené želé. A znovu vložíme formu do chladničky. A tak střídáním dvou druhů želé dokončíme dort obyčejným želé. Po každé vrstvě vložíme formu do chladničky ztuhnout. Vnější vrstvu želé lze podle chuti ozdobit ovocem.

Podobné recepty

Dort "White Napoleon wet" (mistrovská třída) (valvery)

Dort "Napoleon z Oděsy" (Carina1991)

Napoleonův dort " (Natusik)

Snažil jsem se udělat tento dort, ale neuspěl jsem
Nejprve jsem udělal vrstvu pudinku, pak vrstvu oranžového želé (vzala "Mriya" na želatinu). Pak jsem vytvořil vrstvu šlehaného želé a vložil do chladírenského skladu. Všechno se zdálo být v pořádku. Po 10 hodinách byla na vrch nalita nová část želé (červená). Ale spěchala a želé neochladila. Výsledkem bylo, že toto horké želé „prošlo“ našlehanou vrstvou. Nedalo se ale nic dělat a po několika hodinách, když zmrzlá vrstva, která se opět ukázala jako vrchní, zmrzla, nalil jsem další porci jednoduchého želé (žlutého), ale již vychlazeného. K mému překvapení vybičovaná vrstva probublávala a znovu „propustila“ želé. Už jsem neměl příležitost experimentovat, tak jsem se tam zastavil a po zmrazení jsem to představil jako hotový neúspěšný pokrm.
Co jsem udělal, podívejte se na obrázky

Jsem velmi zmatený, že se šlehaná vrstva ukázala být pěnivá. Možná jsem mu „chyběl“, a tedy všechny mé problémy?


A další otázka: Použil jsem dělenou formu, ale pro případ, že bych ji položil na přilnavou fólii. A díky bohu, želé se částečně rozlilo, i když tvar je nový. Pomocí filmu jsem vyjal dort a opatrně film odstranil. Ale tento postup mě zmátl (film je dole a bylo docela obtížné jej odstranit bez poškození dortu). Tak jsem si myslel, že možná něčemu nerozumím. S filmem zmatku, ale zdá se, že je to nutné (i když to želé úplně neochránilo před únikem).

Pokud máte na výše uvedené nějaké myšlenky, budu s potěšením poslouchat, protože moji rolníci velmi želé milují a tento dort se jim líbil, i když neúspěch. Čekají na „úspěšné“ pokračování

[Svetl @ nka]

Svetl @ nkapoté, co přešel na odkaz, vyrobil Nugu z bílé čokolády. Ukázalo se to velmi chutné

shuska, zjevně jsi to neporazil správně. Poprvé jsem dokonce nastavil časovač na 5 minut. Když je dobře vyšlehaný, neměl by vytékat z mísy. A vaše horké želé poškodilo již rozšlehané želé v procesu, takže může stále začít pěnit. A nikdy nepoužívám želé Mriya. Kvalita není příliš dobrá. Koupím Dr. Oetkera, je dražší, ale nikdy mě nezklamal a rychle zamrzl.Kolik vody jsi vzal pro želé? Potřebujete méně vody, než je uvedeno na obalu. Beru 150-200 ml. A film je nutný, aby bylo později snadné koláč proměnit v misku. Odstraňte film A tak, aby nebyl vzhůru nohama, pak okamžitě položte na talíř další talíř a rychle ho otočte. Sejmeme horní desku. Nenechte se odradit, ani u mě nešlo všechno poprvé hladce. Hodně štěstí. Doufám, že vám moje rada pomůže. Můžete se mnou kdykoli kontaktovat

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka, díky za radu.
Také si myslím, že mi chyběl. Vzal jsem si „Mriya“, protože mě v zásadě nezklamala. Na půl porce (45 g směsi) jsem vzal 200 g vody. Samotné želé dobře zmrzlo. Jediný problém byl se šlehačkou. Ale docela tomu nerozumím, píšete, že si vezmete 150-200 ml. Jaká je hmotnost směsi? Balení Ocherské vesnice - 45 g (doporučuje se 200 g vody), Mriya - 90 g (doporučuje se 400 g vody).
Pokud jde o film a desku, nedokončil jsem to. Oddělila ruce a rukou podepřela dort zespodu. Určitě zkusím vaši radu.

Vzal jsem velké balení 90g želé

Vzal jsem velké balení 90g želé

A u těchto 90 g pouze 150–200 g vody? A ukázalo se, že není příliš koncentrovaný, stále to není přírodní produkt
A tady jsem D. Vydru neviděl na 90 g, pouze na 45 g.

A u těchto 90 g pouze 150–200 g vody? A ukázalo se, že není příliš koncentrovaný, stále to není přírodní produkt
A tady jsem D. Vydru neviděl na 90 g, pouze na 45 g.

Nemyslel jsem na soustředění, ale stálo by to za to. Ale pak to rychle zamrzne.

Myslím, že je nejlepší přidat želatinu (jak radí Janok). Příště se pokusím přidat.

Myslím, že je nejlepší přidat želatinu (jak radí Janok). Příště se pokusím přidat.

Tentokrát jsem přidal želatinu, ale chuť mě neuspokojila. Ukázalo se, že želé je trochu gumové. Pravděpodobně je nutné to udělat jako na obalu, aby tam nebylo žádné vysoce koncentrované. jen aby se vše zmrazilo, je třeba vypočítat přípravu dortu na 2 dny

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka, prosím přejmenujte svoji fotku v latině. Rád bych se na to podíval blíže.
A proč máš (nic na tobě) dort vzhůru nohama?

Vzhůru nohama, protože - když jsem si uvědomil, že tvar dole je úzký a směrem nahoru se rozšiřuje, už bylo pozdě. Tak jsem to musel nechat tak. Pokud je správně otočeno, horní část bude širší.

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka, ukázalo se, cool dort. Určitě se pokusím to udělat znovu. Jen jsem se nerozhodl - snížím vodu nebo přidám želatinu.

[Světlanka]

Světlanka!

Váš dort Radical se odesílá druhou hodinu. Nebo Radikální křivka nebo těžký dort.

Zkusím to zítra.

V!!!


1. Pudink by měl být dole !!! Proto pokud ji vložíte do silikonové formy (a poté ji otočíte), měla by to být horní vrstva;

2. Měly by být dva balíčky pudinku;

3. Pokud dáte šlehané želé na podchlazené, ne šlehané želé, pak plave. S pudinkem, stejné problémy. Ale to jsou detaily. V případě míchání vrstev - tvář s cihlou a "No, přitáhlo mě to k abstraktnímu umění !!! Není to jasné?"

4. Přineste obchodníkovi znaménko plus !!!

[Sponka do vlasů]

Sponka do vlasů

Máte krásné želé, máte dvě barvy? Nebo se mi to zdá?

Žlutá + zelená + oranžová šlehačka + růžový pudink. Takže hypoteticky to měly být čtyři barvy !!!

Jste panny a každý den dáváte nové mistrovské dílo. Jsem opravdu na rozpacích, jaký dort připravit na Nový rok

[Sponka do vlasů]

Sponka do vlasůa jaké želé jste si vzali a kolik vody?

[Sponka do vlasů]

Sponka do vlasůa jaké želé jste si vzali a kolik vody?

Musíte si vzít jakékoli želé a udělat to, jako na obalu, jen trochu vody.

[Shushka]

Shushka!

Mám želé z ruského produktu a od Etker. Vzal jsem množství vody podle pokynů, nezmenšil to.

[Spire]

Myslím, že riskuji, že to udělám podruhé (o prvním neúspěšném jsem psal výše). Malý DR, opravdu nechci prorazit před hosty. Přemýšlím, že to udělám po částech v papírových plechovkách na muffiny (plechovky později vyjměte). Chystám se koupit vesnici Otera.Pouze tady je to, co dělat s množstvím vody, ještě nerozhodlo
Dívky, děkuji za radu

SpirePokud tomu dobře rozumím, nalili jste nejprve želé a potom pudink. Jak se to stalo? Pudink neprošel želé dolů? Také musím pudink nalít jako poslední.

[Shushka]

Shushka!

1. Ujistěte se, že hosté milují želé. Ne každý má rád želé. Zbožňují moji sestru a neteř, jsem lhostejný, moje dcera vůbec nejí.
2. Je docela možné, že mé problémy s povrchovými úpravami nebyly jen kvůli nechlazeným spodním vrstvám, ale také proto, že jsem nesnížil množství vody.
3. Ale tento proces je na celý den !!! Sotva to zvládnete za 3-4 hodiny!

Hodně štěstí !!!

[Sponka do vlasů]

Sponka do vlasů
Hosté (alespoň polovina z nich) zacházejí s želé normálně. Proto jsem se rozhodl kromě Napoleona vyrábět také želé (abych tak řekl, pro změnu). Vím, že proces vaření je dlouhý. Takže myslím, že začít brzy. Myslím, že se želé nic nestane, pokud bude stát den nebo dva v h-ke

Vzhledem k jeho složení ... Pravděpodobně to vydrží až do Nového roku a do dalšího !!!

Želé má tendenci „vysychat“ a zároveň praskat na povrchu. Ale experimentoval jsem jen s tenkými vrstvami želé, protože v dortu nemohu říci, že vrstvy jsou docela silné.

Udělal to pro nový rok. Každý měl opravdu rád

Udělal to pro nový rok. Každý měl opravdu rád

ach, jaký krásný dort.

A pokud si připravujete z „domácího“ želé, v jakém poměru byste si měli dát džus a želatinu?