Tvarohové muffiny univerzální

[Pro sladké muffiny: snížit množství soli na polovinu. Do suché směsi přidejte 1/3 šálku cukru a trochu skořice]

Tvarohové muffiny univerzální

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
1 šálek = 240 ml.
1 1/2 šálku mouky - 230 gr.
1/2 lžičky prášek na pečení
1 lžička sůl
2 vejce
1/3 šálku rostlinného oleje
2/3 šálku mléka, mírně po splatnosti
125 g tvarohu jakéhokoli druhu a obsahu tuku, od beztučného až po smetanový sýr, může mírně vypršet (ale ne zkažený!)

Metoda vaření

• 1. Troubu zahřejte na 175 stupňů, prohlubně v plechu nebo ve formách na muffiny vymažte olejem.
• 2. V misce důkladně promíchejte všechny „mokré“ produkty: tvaroh, vejce, mléko a máslo.
• 3. V samostatné misce smíchejte prosetou mouku s práškem do pečiva a solí. Uprostřed vytvořte prohlubeň a nalijte do ní vlhkou směs. (Možná si myslíte, že je směs příliš tekutá, ale to je v pořádku!) Míchejte lžící - jemně, ale ne příliš energicky -, dokud mouka neabsorbuje vlhkost. * Směs bude vypadat trochu hrudkovitě.
• 4. Rozdělte do forem a vložte do trouby na 15-20 minut, nebo dokud muffiny nevystoupí, a nezapečetěte.
• Zkontrolujte připravenost: Párátko vyjde ze středu suché.
• Nechte v plechovkách vychladnout, vyjměte a podávejte.
• Možnosti:
• Pro slané muffiny můžete použít tvaroh s přísadami (s česnekem a koprem), můžete přidat asi půl sklenice oliv, sušená rajčata atd. Můžete ho posypat bílým nebo černým sezamem nahoře. Nahraďte rostlinný olej olivovým olejem.
• Pro sladké muffiny: snížit množství soli na polovinu. Do suché směsi přidejte 1/3 šálku cukru a trochu skořice... Můžete použít mléko s příchutí vanilky, můžete přidat trochu rozinek - atd.
• * Je důležité si uvědomit, že muffinové těsto by NEMĚLO dlouho hnětet, jinak by nezvýšilo, bylo by husté, ucpané. Jemně, ale rychle promíchejte.
• Doba pečení v mé troubě neodpovídá času v receptu. A ten váš se nemusí shodovat! Pomocí párátka zkontrolujte, zda je doneness.
• Jednou jsem vzal místo obyčejného mléka - kokos (no, koupil jsem toho hodně z chamtivosti !!!) Abych byl upřímný, kokos jsem skoro necítil ... Možná vanilin, možná čokoláda bodovaná ... Měli byste zkusit nepřidávat vanilin, ale přidat 2-3 lžíce ... lžíce kokosových vloček ...
• Kokosové mléko můžete vařit bez vaření a nalít do něj 2 - 3 sáčky kokosových vloček ... Pak bude chuť intenzivnější ... Nebo nastrouhat dužinu kokosového ořechu, čím více, tím lépe ... Poměr: 400 GR. kokosové mléko - 100 gr. kokosové vločky.
• Čokoládu jsem třel na struhadle, asi třetině tyčinky hořkého Babajevského.
• Sahara vzala půl sklenice. Ukázalo se, že doba pečení byla 45 minut, nechtěli nijak hnědnout. Pečené na 175 stupňů, střední police.
• Obecně se můj recept ukázal takto:
• 1 1/2 šálku mouky (240 g) + půl sáčku prášku do pečiva
• 0,5 šálku cukru
• 1 sáček vanilkového cukru
• 0,5 lžičky sůl
• 2 vejce
• 1/3 šálku rostlinného oleje
• 2/3 šálku kokosového mléka
• 200 g tvarohu
• 40 gramů nastrouhané čokolády.
• Mám dřevitý hrubozrnný tvaroh rozbitý ponorným mixérem.
• 
• Tento recept jsem použil stokrát ... druhý recept, který jsem uvedl pro jasnost „výsměchu“ - je to stejně jako jedna z možností. A základ je první.
• No, velmi chutné ...

Miska je určena pro

12 ks

Poznámka

Absolutně „nepotopitelný“ recept slavného kuchařského experta Smadara Waltera (to je žena!). Recept můžete obejít, jak chcete ...
Na jejím základě můžete úspěšně péct slané i sladké vdolky - měkké, kypré, lahodné ...

Zdroj 🔗

Podobné recepty

Vzdušné tvarohové koláče (Masinen)

Tvarohové muffiny s mákem a celozrnnou moukou (Podmosvichka)

Tvarohový dort "Matčiny ruce" (zalina74)

Gasha .....jsi naše bolest hlavy!
Žádná pilulka od vás ...
Stačí odpojit ...
Přísahám si, že nebudu nic upéct, dokud nedokončím veškerou svoji „dlouhodobou stavbu“ ... Ale pokud stále nemůžu bojovat sám se sebou, půjde rozmrazený tvaroh?

Dobře, Oksanko! Do tohoto receptu se vejde absolutně cokoli !!!

A v boji proti zákeřnému hadovi - had vyhrává !!!

Tady jsou moje hezké dívky !!! Rozhodl jsem se, že to udělám slané, s olivami, sušenými rajčaty, sušenou paprikou a středomořskými bylinkami ... Vůně !!!!

Gashenka, tvoje vdolky jsou prostě krásné !!! : květiny: děkuji: - * Jen jsem něco upiekla! Cítím, že jsme na ně dlouho závislí !!!

Nechutně rychlé a ošklivé chutné !! Ústa se roztaví !!!!!





Vyrobeno podle vašeho posledního receptu. Čokoládu jsem nedal. Kozí mléko! 90 g. dýňové pyré + 110g. tvaroh.

[GASHA!]

GASHA! - Vložil jsem speciálně velkou fotografii, která se rovná Díky moc! (ahoj vašemu mrtvému ​​internetu). Včera jsem to upekl velmi rychle a chutně: nyam: Strčil jsem do černého rybízu a třešní. Byl jsem spokojen sám se sebou, jaká jsem milenka! A vy všichni

Gane, vezmi zprávu!

[Gasha]

Gasha pořiďte si fotoreportáž, opravdu se nám to líbilo, i když jsem nedopadl tak načechraný jako můj SchuMakher
6 ks vyrobeno z čokolády a 6 ks s kakaem a rozinkami


Děkuji

Krásné hostesky (chci říci moji přátelé, ale trochu trapné), ale řekněte mi prosím, no, jak máte všichni vdolky v silikonových formách, které se nehoří ze dna? Závisí to na troubě nebo dáváte tento formulář zvláštním způsobem? Dal jsem plech na pečení, výsledek je vždy smutný, dno je spálené.

Na dno jsem dal misku s vodou a nahoře plech s formami ...

řekněte mi, prosím, jak to, že vás všechny muffiny v silikonových formách nehoří ze dna?

Veškeré pečivo v silikonových formách je zespodu světlejší než v plechových formách. Peču v MV v režimu pečení / konvekce.

Dívky a já pečieme jen v silikonových formách, jiné prostě nemám. Pečivo nikdy nebylo bledé ...

Jak máte všichni vdolky v silikonových formách, které se nehoří ze dna? Závisí to na troubě nebo dáváte tento formulář zvláštním způsobem? Dal jsem plech na pečení, výsledek je vždy smutný, dno je spálené.

Tady můj ze silikonové formy. Položím to na plech uprostřed, nerozmazám formu, nedám do trouby vodu. A na jaké teplotě pečiete? Může se silikon mýlit ???

A dal jsem formuláře na mřížku, ani je nerozmazávám.

Zachraňujeme tvaroh !!!!!



Lahodné!!! Děkuji mnohokrát!

Gasha! : girl_claping: děkuji za recept. A co je nejdůležitější, vůbec poprvé nic nespálilo. Nedělal je sladké, přidal drcený česnek. černý pepř a sušený kopr (zdá se, že žiji v Kubanu, ale žádný čerstvý nebyl). Měkký, vzdušný, s borščem. A moje máma navrhla příště nalít vdolky nahoře, zatímco jsou vlažné, s olivovým olejem a česnekem. Myslím. což také nebude špatné. Ještě jednou děkuji. další v řadě je sladká volba. Odpusťte mi, že bez fotografie jsou baterie jako vždy vybité ve správný čas.

[Gasha]

Gasha, Rozhodl jsem se dokončit váš nezničitelný recept kulatým tvarem d24sm Myslel jsem, že se nepeče !!! Nefiga !!! opravdu nezničitelný !!! Polovina z nich již byla rozdrcena!

Ahoj ... nemůžeš uškrtit naše mafy, nemůžeš je zabít !!!

Dobrá práce, Omeloška !!!

Gashenka, moc děkuji za lahodné, vzdušné vdolky! Mám s borůvkami. Teď budu péct vaše bobule a tvarohové muffiny jeden po druhém.

[MAMA SONY]

MAMA SONY„Jsem rád, že muffiny byly podle vašeho vkusu! Je to se mnou na tobě lepší

Dohodnuto!



Zvažme bratrství?!

Tink!

Díky za skvělý recept !!!! Vkusnotischschaaa! Krasotischschaaa!
Doma nebylo mléko, protože tam byly pomeranče. Vytlačte šťávu z jednoho pomeranče, půl citronu, zředěného vodou na 180 ml. A do těsta jsem přidal 0,5 šálku cukru (podle vaší výuky). Všechno ostatní je podle hlavního receptu.
Ukázalo se, že jsou to zlaté krásky A voní !!!!
S fotografiemi se budu zabývat a určitě přidám.
Oddělte DĚKUJI od dětí!

[bazalka]

bazalka, hodně štěstí, zlato!

Vážený Gaši,
trapné, ale přiznám se, že pečím podle vašeho receptu asi 6krát a pokaždé to samé:
výška hotového těsta = výška těsta a takové otvory vůbec nejsou.
Recept se mi opravdu líbí, budu ho i nadále péct, jen sám od sebe nemohu najít chybu.
Řekni mi prosím
Mám dex multicooker po dobu 3 měsíců, opravdu chci pochopit, jak to udělat a péct

Předem díky za odpověď

[nimart]

nimart
Ještě jsem nepečel, ale pokud jsem pochopil, že tyto muffiny jsou pečené v TROUBĚ, mají tedy jiný vzhled a strukturu než v multivarkách. Mám také DEX, a tak mohu říci z téměř roční zkušenosti s pečením v něm, sušenky jsou tam vynikající a těsto, které by pro troubu mělo být tenčí, aby lépe a výš kytalo. Pečíte muffiny v silikonových formách v multivarkě a jak to zvládnete

[nimart]

nimart, Podporuji rusja

že tyto muffiny jsou pečené v troubě,

Navíc potřebujeme formy na muffiny (muffiny). Pokud je trouba v jedné velké formě, bude těsto obtížně kynout a struktura bude hustší a vlhčí!

Děkuji vám za okamžitou odpověď

Ano, pečil jsem přímo v misce a na plechovkách jsem na brambory upékal jablka

A jak mohu potom zajistit, aby to fungovalo v dexu?
trouba nemá nic jiného

moc vám všem děkuji

[nimart]

A jak mohu potom zajistit, aby to fungovalo v dexu?
trouba nemá nic jiného

nimart , tak na to přijdeme. Jak hnětete těsto?

pokaždé totéž:
výška hotového těsta = výška těsta a takové otvory vůbec nejsou.
Recept se mi opravdu líbí, budu ho i nadále péct, jen sám od sebe nemohu najít chybu.

Omlouvám se, právě jsem se dostal z cesty, moje hlava se dobře nevaří ... Pochopil jsem správně, že jste naplnili silikonové formy těstem a potom je dáte na dno, abyste je mohli víc pečit? Máte fotku řezu na muffiny?

Jednou jsem jako experiment upiekla dort ve velké silikonové formě v karikatuře. Ukázalo se, že košíček je vlhký ...

Dobrý den,
vždy pečené ve více hrncích
Dělal jsem dávku počínaje tvarohem (s jeho mixérem),
dále jako v receptu - 2 misky a mokré sušení (jak dlouho trvá míchání, aby to dlouho nevydrželo a stále se míchalo?)

Po třetím neúspěchu jsem našel Duffyho recept, myslím, že je „založen na tomto“
tady to je: zvýrazním to pomlčkami
__________
A já rád peču dort "From-what-in-the-lednice" v karikatuře, ve výsledku můžete zlikvidovat zbytky jakéhokoli fermentovaného mléčného výrobku, od syrovátky po tvaroh
Těsto. Část 1

1 polévková lžíce. fermentované mléko nebo mléko (můžete přidat i zbytky tvarohu)
3 / 4-1 čl. Sahara
1-2 vejce
2-3 st. l. rafinovaný slunečnicový olej (může být nahrazen rozpuštěným máslem nebo margarínem)
0,5 lžičky kyselina citronová

Nalijte všechny produkty do misky a promíchejte ruční metlou nebo špachtlí, nemusíte šlehat.
Pokud přidáte tvaroh, je lepší ho nejprve porazit mixérem nebo kombinací s 1 vejcem (je žádoucí, aby nebyly žádné hrudky), poté přidejte cukr a všechny ostatní produkty a promíchejte, dokud nebude hladký.

Těsto. Část 2

1-1,5 lžíce. mouka *
špetka soli
0,5 lžičky soda

Nalijte do velké misky a míchejte ruční metlou po dobu 30 sekund.

* Pokud jste nalili 1 polévkovou lžíci do první části testu. mléko nebo fermentované mléko, 1 vejce a 2 polévkové lžíce. l. rast. olej, pak 1 polévková lžíce. mouka bude stačit. Pokud dáte 2 vejce, 3 lžíce. l. rostlinný olej, přidaný tvaroh, pak budete muset dát více mouky, abyste vyrovnali tekutinu, aby bylo těsto hustší.

Více hrnce vymažte máslem, rozložte na kousky jablka (jsou-li velmi kyselá, posypte je cukrem) nebo poloviny meruňky nebo švestky.

V misce se suchými přísadami (těsto. Část 2) nalijte obsah misky s tekutými přísadami (těsto.Část 1), míchejte ruční metlou nebo špachtlí, ale ne dlouho, jen tak, aby byla mouka smíchána s kapalinou. Nemůžete porazit, důkladně promíchejte všechny hrudky, dokud nebudou zcela hladké a rovnoměrné, protože pak těsto nebude dobře kynout.

Hotové těsto okamžitě nalijte na nakrájené ovoce do více pánve, pečte, po signálu zkontrolujte připravenost dřevěnou třískou. Hotový koláč nechte krátce ve více hrnci mírně vychladnout. Položte ovoce stranou na talíř. Některé plody mohou zůstat na dně multimédií, seškrábnu je silikonovou špachtlí a položím je na dort. Ukazuje se to trochu ošklivě, ale nemá to vliv na chuť. Pokud se vám vzhled nelíbí, můžete jej po úplném ochlazení posypat práškovým cukrem nebo připravit směs kakaa a práškového cukru a ještě teplý posypat dort.

Dodatek 1

Toto těsto musí být promícháno a okamžitě nalito do formy (jako je sušenka), nemůže být připraveno a ponecháno na chvíli, zatímco vymastíte formu nebo nakrájíte ovoce. Nejprve si proto připravím misky i přísady, potom připravím misku s ovocem a nakonec promíchám obě části těsta a okamžitě naliju do pánve.

Dodatek 2

Pro chuť můžete do těsta přidat špetku skořice nebo vanilky nebo citronovou / pomerančovou kůru.
Pokud přidáte 1-2 lžičky. instantní káva, dostanete kávové těsto.
2 až 4 lžíce. l. mouku lze nahradit kakaem nebo mletým mákem nebo mletými ořechy. Nezapomeňte, že množství mouky musí být odpovídajícím způsobem sníženo.

Recept je tak jednoduchý, že by nemělo docházet k vynecháváním jisker, koláč upeču úplně za 45 minut, ovoce je zkaramelizované, nic nepeču, neohřívám ho, jen ho před vyjmutím nechám trochu vychladnout, ale ne na dlouho, jinak se ovoce může držet pánev
Doufám, že recept někomu pomůže. Pokud pečete, ohlaste se, prosím.

_____________

a ukázalo se to stejně (udělal jsem to znovu s tvarohem - výsledkem je palačinka a plastelína)

Palačinka a plastelína se mohou ukázat pouze v jednom případě - těsto se šlehá ... Nejen, že se nedá šlehat, ale nelze ho hnětet, dokud nebude hladké, to znamená, že musí být hrudkovité ...

Čas hnětení je u každého jiný, protože i naše ruce jsou jiné, ale musíte rychle hnětet ...

míchá se asi 30 sekund, aby nebylo vidět bílou mouku
tady říkali, že možná pro více musíte hnětet tenčí?

Nemyslím si, že tomu tak je ... opakovaně jsem upiekla tvarohové muffiny a koláče a pečivo v karikatuře ... V tomto případě to nemůže být tekuté těsto ...

Jak mícháte těsto? Lžíce vzhůru nohama?

Gasha, a přinesl jsem své DÍKY !!!
Tady jsou moje růžové sněhové vločky. Výsledek je velmi perforovaný. Vstali velmi dobře, ale na konci přípravy z nějakého důvodu spadli.
Můžete mi říct, co se může stát špatně?
🔗
A samozřejmě chuť

Vikusi, pojď s tebou, hm? Ukázalo se, že nádherné muffiny ... Vím dva důvody pro odpadnutí, zvolte:
1. Hodně prášku do pečiva
2. Teplotní rozdíl (obvykle to tak je, jak plynové trouby hrají žerty, ale mohlo by se to také protáhnout v průvanu)

Tvarohové těsto by ve skutečnosti nemělo být příliš nadýchané ... Soudě podle fotografie jste udělali všechno správně ...

Samozřejmě ty
Místo prášku do pečiva jsem dal špetku jedlé sody. Možná to přehnala
A pečené v mikronu na konvekci.
Nespadli kvůli průvanu, protože je už nechali spadnout.
Bůh mu žehnej, hlavní věc je vynikající

ano, nech mě jít nahoru
tak jak by to mělo být?

ano, nech mě jít nahoru
tak jak by to mělo být?

to je správně

Dobré odpoledne, tady je fotka

pečení 80 min
otvory nahoře, řez není úplně plastelínový, párátko je trochu lepkavé

neslazená možnost s uměním l. smažené houby a dvě kostky zmrzliny. špenát a 3 lžíce. l ponorky olej místo 4
počítá se jedna třetina sklenice = 245: 3 = 81 g = 4 * 20 - 4 lžíce. l

velmi chutné díky za recept

Stále něco nechápu až do konce, jinak bych byl velkolepější

[nimart]

nimart, jíst ke svému zdraví!

Karikatura vytváří vlhčí prostředí než trouba, takže košíčky v troubě dopadnou lépe ...

to znamená, že se ukázalo podle vašeho názoru?

a jaké pečivo je dobré v karikatuře?
s výjimkou charlotte a čokolády na vroucí vodě, to je to, co dostanu

Piškotový dort, pečivo, chléb

Děkuji

Dobré odpoledne, tady je fotka

pečení 80 min
otvory nahoře, řez není úplně plastelínový, párátko je trochu lepkavé

neslazená možnost s uměním l. smažené houby a dvě kostky zmrzliny. špenát a 3 lžíce. l ponorky olej místo 4

teď se ukázalo!

je sladký s banánem, 65 minut, místo sypané - půl lžičky. soda
opět velmi rafinované díky za recept !!!!

https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...89830.0
zde jsem popsal metodu pečení v multivarkě dex-50 s papírem na pečení

[nimart]

nimart, studna!!!

Moc děkuji za recept !!! Název „UNKILLABLE RECIPE“ se ospravedlňuje o 200%. Polovinu pšeničné mouky jsem nahradil celozrnnou, nepoužívám prášek do pečiva - dal jsem sódu, přidal jsem bylinky, česnek, sýr, uzeniny a nakládané okurky - všechno vyšlo
Nyní je otázka občerstvení ve škole vyřešena

[ell]

ell, skvělé prosím! Díky za milá slova!

Nemůžu odolat, ještě jednou děkuji za recept. Právě jsem to udělal s mletým masem, sladkou paprikou a nakládanou okurkou (už jsem jedl tři). Ukázalo se, že takový červeno-zelený ruměnec. Bál jsem se, že se nezvýší (bylo tam tolik náplní, kolik bylo těsta v objemu) - ale všechno se opět podařilo. Mimochodem, do sladkých věcí jsem dal více než dvojnásobné množství tvarohu + náplň - stále to funguje skvěle.
Merci-merci-merci