Pšeničný chléb na krupici v troubě

Abaldet, to je krásné !!! To se stane, když se kousek těsta dostane do rukou umělce Musyanyi

Jo, žádná slova

Drobku, celkově to trvalo 5-7 minut. Přetrhl jsem 6 párků, přilepil je na vrch, vše sevřel nůžkami v různých směrech - a zbytek závisí na těstě, nabobtná a nabere vtipné obrysy.

[Musyanya]

Pokračuji v trápení těsta nůžkami ... Pravděpodobně jsem si jako dítě nehrál dost ...

Musyanya, chytrá holka! Máte prostě kreativní přístup ke všemu!

Přemýšlím, jak upéct takový chléb. Nemám troubu, je tu jen mikro s konvekcí a grilem. Všechny chleby jsem upiekla v odnímatelné plechovce s papírem na pečení. Možná bylo nutné uvolnit chléb pro svobodu? Jen dno a je to (zdá se, že se to jmenuje)? Je obtížné aplikovat vzor na chléb v rozdělené formě. Nebude chléb utéct bez formy?
Tento chléb vyšel velmi vysoko - více než 15 cm, mám velkou misku na dort, takže se do ní nezmestil, musel jsem odříznout vrchol ...

[musyanya]

musyanya, dobrý chléb s dobrým vzorem lze péct pouze na krbu, to znamená bez formy, na plechu na pečení.
Z tohoto důvodu by mělo být těsto trochu hustší, aby se neroztahovalo z měkkosti.

Rozložte na plech.
Nechte těsto zdvojnásobit objem a vložte ho do předehřáté trouby na 220 * a ihned redukujte na 200 *. poté po 10-15 minutách odečtěte 180 *, po 20-25 minutách 165 * a až do uvaření.
Doporučujeme troubu předehřát na 200 * umístěním keramického sporáku nebo litinové pánve, zdola nahoru. Vložte plech na pečení do pánve.

Takhle

Správce,
prosím, řekněte mi, kdy přidat syrové droždí, pokud jsou v Panasonicu nejprve suché produkty a poté tekuté a zda je nutné je nejprve přidat do tekutin.

Fórum se již zabývalo otázkou označování produktů záložkami v x \ n. Nezáleží na tom, co před sebou - suché nebo tekuté, protože hnětení těsta začíná ihned po pokládce a vše je okamžitě promícháno.
Když si přidáte do záložky časovač, je rozdíl.

Je lepší dát syrové droždí spolu s tekutinou nebo rozpustit v malém množství vody

Fórum se již zabývalo otázkou označování produktů záložkami v x \ n. Nezáleží na tom, co před sebou - suché nebo tekuté, protože hnětení těsta začíná bezprostředně po položení a vše je okamžitě promícháno.
Když si přidáte do záložky časovač, je rozdíl.

Je lepší dát syrové droždí spolu s tekutinou nebo rozpustit v malém množství vody

Správce, díky za odpověď, byl jsem zmatený tím, že teplota se vyrovnává až na 60 minut, pokud dáte mouku, cukr, sůl, vodu a droždí rozpuštěné ve vodě, je v pořádku, že se setkají se solí a stojí až do hnětení? Předtím, než jsem měl Panasonic Moulinex, se mi moc líbila trouba se syrovými droždí, ale existuje jiné pořadí pokládky a nedochází k vyrovnání teploty. Jakmile vezmu Panasonic ze služby, zkusím to.

[zine @ ida]

zine @ ida„Velmi často peču v Panasu se syrovými droždí, promíchám s malým množstvím mouky, vezmu lžíci a již odměřenou porci a přidám ji přímo do tekutiny, při vyrovnávání budou kvést, hrát si a nebojí se soli, v nějakém receptu I Dokonce jsem se setkal s radou rozemlít droždí se solí.

NIZA, když jsem piekla v Moulinexu, přidala jsem do droždí cukr a tekutiny a počkala jsem, až se zvednou, a pak jsem přidala do pekárny. Páni, ale vždycky jsem si myslel, že droždí a sůl nejsou přátelé. Díky za odpověď.

Ale pokud vím, platí to pouze pro syrové droždí a suché rychle působící ... ne, ne !!

Oslovuji vás tady s droždí a solí
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=61211.0

https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38942.0

[Správce]

Správce, Nesu hlášení. Pečiem pravidelně. Syn dnes řekl: „cool“. To je téměř nejvyšší chvála. Neexistuje fotka celého bochníku, neměl jsem čas.

Jaké krásné, SUPER krásné

Děkuji synku za hodnocení chleba

Udělal jsem chleba.
Vyrobeno na kefíru v HP. Počítal jsem s rolí 750g.
Trochu sundal střechu, ale ukázalo se to velmi chutné

Je lepší upéct takový chléb v hlavním režimu a udělat těsto trochu měkčí. Pak se nestrhne ze střechy, drobeček nebude hustý

Zkuste péct, mělo by se vám to líbit

Je lepší upéct takový chléb v hlavním režimu a udělat těsto trochu měkčí. Pak se nestrhne ze střechy, drobeček nebude hustý

Zkuste péct, mělo by se vám to líbit

Určitě to zkusím

Dobrý den! Jak milujeme tento chléb a neustále děkujeme, Admin, za skvělý recept. Ještě jednou děkuji. Včera jsem to upiekla, ráno můj manžel znovu řekl, že pro tento chléb není potřeba nic jiného, ​​je tak chutný))))
🔗

[Annette]

Annette, je hezké slyšet recenze, zejména od manželů Manželé nelžou, milují chutné věci víc než my

Pečte na své zdraví!

[Správce]

Správce, ale pokud to sražené mléko, které se prodává v Rusku, není. Je možné nahradit takovým výrobkem - 🔗, bohužel nevím, jak je to přesnější v ruštině, ale zdá se, že chutná, jen osobně nemám rád jogurt, a proto neznám chuť. Odkaz v angličtině - v ruštině takový odkaz neexistuje. Chtěl bych tento chléb vyzkoušet. A mimochodem, krupice je také s otrubami, podle mého názoru, nebo spíše, něco hrubě mletého.

Předem velmi děkuji za odpověď.

[Tusenkin]

Tusenkin, lze nahradit jakýmkoli kyselým mlékem, jogurtem a jinými druhy, které máte v prodeji
Stačí sledovat konzistenci těsta (měkkého), protože kyselé mléko může mít různé tloušťky.

Děkuji. Až se pokusím připravit chléb, ohlásím se.

[Správce]

Správce, nyní naložil vše do pekárny. Situace je taková, že v naplněné vůbec není mouka
Pocit, že je příliš málo vody - vše bylo okamžitě absorbováno. Řekněte mi, prosím, už to nemusíte nalít do krupice? Teoreticky absorbuje velmi cool.

Co to znamená „v naložené mouce není mouka“?
Pokud nemáte dostatek mouky - nebojte se! Chléb lze upéct úplně ze 100% krupice - dostanete úžasný chléb

V každém případě by však chlebové těsto mělo být měkké (nikoli však tekuté!). Musíte tedy přidat více vody a to se děje při hnětení těsta.

Nejjednodušší bílý chléb vyrobený z pšeničné mouky
Perník s pšeničnou moukou (mistrovská třída)

Neustále sledujeme rovnováhu mouky a kapaliny, protože obsah vlhkosti v mouce je jiný

[Správce]

Správce, v tom smyslu, že jsem nastavil chléb k pečení čistě na krupici, bez mouky =) Ale zdálo se, že je zapotřebí mnohem více vody.
Z mouky je buchta a chléb vždy luxusní, děkuji!

[Správce]

Správce, Tanyo, podívej se, jaké kouzlo jsem upiekla !!!!
🔗

A řezačka ....
🔗

Když jsem těsto položil na stůl, bylo to tak příjemné na dotek, že jsem si s ním chtěl hrát, nechat buchtu z jedné ruky do druhé a pokrčit ji na stole.
Tanyusha, díky. Ano, hnětl jsem těsto na obyčejný čerstvý kefír.
Kdo neriskuje, nejí lahodný chléb.

[Sveta]

Sveta, chléb vypadá skvěle!
Ano, a těsto je velmi měkké - máte pravdu! Toto těsto se liší strukturou od obvyklého těsta na mouku

Pekinky pro zdraví! A zkuste znovu upečet chléb úplně na krupici, cítit rozdíl

[Správce]

Správce, Tanyusho, dnes tento chléb znovu upiekla, ale s několika změnami. Místo hořčičného oleje jsem přidal ghí a nahradil kefír fermentovaným pečeným mlékem. Chléb je opět úžasný a vzdušný.
Ale všechno nebylo bez incidentů. Těsto je hněteno v režimu těsta, čekám na hnětení a vidím, že jsem zapomněl dát sůl. Musel jsem přidat sůl a po dobu 13 minut byla směs již v režimu „pelmeni“. Ale suspendovaná sůl byla na stole přede mnou.