Čokoládové pudinkové muffiny

Čokoládové pudinkové muffiny

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
kuřecí vejce	2 ks
prvotřídní pšeničná mouka	120 g
krystalový cukr	100 g
práškový cukr	120 g
máslo	75 g
rostlinný olej (bez zápachu)	75 g
bramborový (nebo kukuřičný) škrob	35 g (50 g)
kakaový prášek	3 lžíce. l
hořká čokoláda	125 g
studená voda	225 ml
prášek na pečení	10 g

Metoda vaření

• Do hrnce nalijte cukr, kakaový prášek, škrob a přidejte vodu. Vše dobře promíchejte a zapalte. Neustále míchejte, přiveďte k varu, jakmile směs zhoustne, odstavte z ohně.
• Přidejte kousky čokolády a másla, míchejte do hladka.
• Přidejte rostlinný olej a pár lžící práškového cukru (mnohem pohodlnější je olej takto míchat) a znovu promíchejte.
• Zkontrolujte teplotu těsta, nemělo by být horké, střídavě přidávejte vejce a zbývající moučkový cukr.
• Smíchejte mouku s práškem do pečiva a prosejte do čokoládové hmoty, vypracujte těsto.
• Formy na muffiny vymastíme máslem nebo do nich vložíme papírové formy, rozložíme těsto.
• Pečte v troubě předehřáté na 180 ° C (konvekce 160 ° C) stupňů 25-30 minut (doba pečení závisí na velikosti forem a na troubě), párátko vyjde z hotových muffinů téměř suché, s malými stopami čokolády, ale ne s těstem.
• Hotové muffiny dáme na rošt a ochladíme.
• Dejte si pěkný čaj!
• 
• 
• Velmi jemné textury, čokoládové muffiny. Zkus to!

Miska je určena pro

15 ks (malý)

Čas na vaření:

50-60 minut

Program vaření:

trouba

Poznámka

Zdroj receptu: 🔗

Podobné recepty

Muffiny "Poppy" (Vitalinka)

Oranžové muffiny (Snusmumrik)

Lanýžové muffiny (Vitalinka)

[Manechka]

Manechka, děkuji za takový skvělý recept !!! Určitě to zkusím !!!

[Marish]

Marishjaký zajímavý recept !!! Určitě to zkusím!

[manno, Marišo]

manno, Marišoděkuji děvčata! Byl bych velmi rád, kdyby byl recept pro vás užitečný.

Sonadora, moc děkuji za recept na čokoládové muffiny.

[SKARLETT]

SKARLETTIrino, skvělé cupcakes se ukázaly! A struktura je tak jemná!
Jsem velmi rád, že recept přišel vhod

Lahodné muffiny !!! Těsto je jemné, čokoládovo-čokoládové !!! Jelikož opravdu miluji čokoládu, opravdu jsem si ji užil! Moc děkuji za recept!
A ty jsou moje ...

[Natala]

Páni, jaké cupcakes! Natala, Jsem velmi rád, že se vám to líbilo! Také je moc miluji.

tak čokoládový, je to tak roztomilý :-) vypadá skvěle :-)

[fronya]

fronyaTanechka, Jako zkušený chokaholik mohu ujistit, že jsou nejen čokoládové, ale díky jemnému vaření škrobu také jemné.

[Manechka!]

Manechka! Díky za chutné lahůdky
Pouze s množstvím, které evidentně podvádíte. Z jedné porce jsem dostal 18 muffinů, zdaleka ne malých. Střední průměr dna 50 mm / výška 30 mm

[Anya]

Anya, jak jsou dobří! Trhlina prostě zemře! Moc děkuji za lahůdku!

Manechka! Díky za chutné lahůdky
Pouze s množstvím, které zjevně podvádíte. Z jedné porce jsem dostal 18 muffinů, zdaleka ne malých. Nejvíce to ani není

Nevím, moje formy se zdají být malé. Pravděpodobně podbíjeno.

Holky! Pomoc! Co jsem udělal špatně, nevím, ale dostal jsem lahodné palačinky a ne nadýchané vdolky ((((zdá se, že jsem neopustil recept, ale nevím, co se stalo)

[Natálie]

Natálie, od této chvíle podrobněji! Muffiny v troubě se nezvýšily (možná selhal prášek do pečiva)? Co bylo měřeno: brýle / v gramech na vahách? Jaká byla konzistence těsta?

Měřeno v gramech na elektronických vahách. Těsto se ukázalo jako viskózní, s bublinkami uvnitř (ale ne moc ... neporazil jsem ho) ve formách viskózně stažených dohromady. Dal jsem vše podle receptu a bramborový škrob 35 gr. prášek do pečiva je čerstvý, můj přítel ho přinesl z Německa, ale použil jsem ho poprvé. Trochu více než polovina těsta byla nalita do forem.Mám novou troubu (i když nyní plynovou), s konvekcí jsem nastavil teplotu na 160. Nebojil jsem se ho spálit na plyn, tak jsem dal misku s vodou na spodní rošt. Dala muffiny do plechovek 2 podnosy nad misku s vodou. 15 minut troubu vůbec neotevřelo, těsto bylo trochu přes plechovky. 20 minut jsem byl pootevřený a uvědomil jsem si, že vdolky jsou mokré, vyměnil jsem podnosy a zavřel ducha. A pak padli do sebe🙈 a výsledkem bylo, že nejvyšší z hotových byli na stejné úrovni jako plíseň. Ve výsledku se připravovali 30 minut.

15 minut troubu vůbec neotevřelo, těsto bylo trochu přes plechovky.

Takže prášek do pečiva fungoval ...

Bál jsem se to spálit, pak jsem dal misku s vodou na spodní rošt.

Ale toto pravděpodobně hrálo roli. Muffiny a vdolky se pečou uprostřed trouby bez vlhkosti. Pouze droždí je pečené na páře.

Děkuji za odpovědi Zkusím to znovu, vyměním prášek do pečiva a odstraním hydrataci. Pak bude jasné, co jsem udělal špatně

[Sonadora]

Sonadora, moc děkuji za recept! Muffiny se tak snadno připravují a výsledek je úžasný! super mega čokoládová chuť, prostě se vám rozpustí v ústech)) A mimochodem, vůbec nepotřebují impregnaci! Nyní se snažím upéct sušenku na dort podle tohoto receptu, opravdu doufám, že to vyjde!

[Lilie]

Lilie, pro vaše zdraví! Jsem velmi ráda, že se nám košíčky líbily.

Nyní se snažím upéct sušenku na dort podle tohoto receptu, opravdu doufám, že to vyjde!

Je velmi zajímavé, jak sušenka dopadla. Není vrchol popraskaný jako košíčky?

[Sonadora]

Sonadora, pečené)) tam byly praskliny, sušenka byla trochu osel, ale myslím, že jsem nehádal s teplotou a moje trouba je zvláštní .. ale chutné - bez slov. Myslím, že to musíte péct na polovinu, je to příliš těžké na takové velké množství těsta. Dort chutnal, jako by to nebyl sušenka, ale jako suflé nebo hustá pěna .. to znamená, že po usazení se sušenka nezměnila na kousek těsta, jak se to obvykle stává! Budu ještě experimentovat, ale u cupcakes je to teď rozhodně můj oblíbený!)))

[Manko]

Manko, dík velký obrovský pro recept. Jemné, neobvykle chutné muffiny.

Jaké nádherné košíčky !!! Díky za recept, označeno záložkou !!!

[Taia]

Taia, takový čokoládový zázrak určitě nemůžete projít!

Díky za recept,

Natašo, budu ráda, když to přijde vhod. Právě jsem zjistil, že autorem tohoto receptu je australský pekař Dan Lepard (Dan Lepard).

Manya, děkuji za koláčky. Velmi čokoládové, něžné a chutné. Když jsem vložil košíčky do trouby, krásně se rovnoměrně zvedly a pak praskly

Natasha, jak krásná! Mimochodem, také pořád praskám. Snažil jsem se snížit množství prášku do pečiva - to nepomohlo. Ale abych byl upřímný, dokonce se mi líbí praskliny na nich.

[Sonadora]

Sonadora, dnes upečené cupcakes - zázrak! A aroma je mmmm. To jsou výsledky

Trochu se však přilepily k plísni (jsem v silikonovém žáru), musel jsem ji vyjmout nožem, ale to jsou maličkosti. Jedna a její manžel to okamžitě rozbili a jedli. Ukázal pouze palcem s plnými ústy. Děkuji za takovou lahodnost!

A právě jsem upečel tyto muffiny. Pokaždé, když je upeču, duševně děkuji Mance za recept.

Děkuji mnohokrát !! nakonec našel TOT recept na čokoládové muffiny, roztavil se a nevšiml si, jak jedl.
p.s: Také jsem dostal 18 kusů

Přečetl jsem si recenze, opravdu chci péct. Zítra to udělám na zkoušku. Je možné je udělat předem a jak je uložit?

[Taia]

to je sooooo chutné !!!!! TaiaDěkuji za tip. Už jsem dlouho nevařil v troubě, všechno je v AF a princeznách, ale pak jsem se rozhodl, ale zapomněl jsem, že těsto při pečení rostlo, a naplnil formy až po okraj. Jak krásně moje těsto uteklo v troubě, sopka se lávou ukázala být tak strašidelná, ale jak lahodný tento recept důrazně doporučuji! Udělal jsem vaření prvního stupně v mikronech, nalil jsem vše, nalil jsem to vodou, po dobu tří minut, nemíchal jsem nic uprostřed a beze mě bylo všechno perfektně uvařené, nakonec jsem to promíchal mixérem. Děkuji autorovi, přidejte si recept do záložek

Dívky, děkuji vám všem moc! Jsem velmi rád, že se vám tento recept líbil.

[Manko]

Manko, Ještě jednou vám děkuji! Udělal jsem to ve tvaru 26, udělal hotové koláče zářezy, jako Angela v sušence s vanilkovým pudinkem, a nalil všechno to štěstí zakysanou smetanou a tvarohem (trochu želatiny pro důvěru). Těším se na zítřek, tento dort, pokud to mohu říci, dám si k narozeninám. Jsem si jistý, že to bude velmi chutné! Ukázalo se, že dort byl ÚŽASNÝ! Moc děkuji za recept. Čaj byl znovu uvařen v mikrovlnách, přímo v mísící misce.

Připravil jsem to. Velmi chutné.
Ale: po vyjmutí opálu šli do pece. Připraven asi půl hodiny, suché párátko. Ukázalo se, že je téměř ve stejné výšce, do které bylo nalito těsto. A těsto uvnitř chutná vlhko. Jaký by mohl být důvod? Nedostatek prášku do pečiva nebo mouky? Ačkoli mouka dala více než v receptu.

Chtěl bych všem ještě jednou připomenout tento recept, udělal jsem dort druhý den, upečl dort z tohoto těsta, velmi chutný, čokoládová čokoláda

Další poděkování, běžím!
Pečené muffiny dnes na Madeleine. Zajímalo by mě, jak dobře. Jsou měkčí než v běžné troubě, nevysušují se. Nepokropil jsem to nahoře práškem, abys viděl, co se děje. A la povaha.

[Sonadora]

SonadoraMoc děkuji za lahodné muffiny, delikátní lahodné. Opravdu jsem do středu přidal třešničku, dobře se zvedl, potom se trochu usadil, ale struktura stejně není hustá, ale baculatá a jemná. Chutný)

Děkuji moc, velmi čokoládová, něžná a chutná

[Zoya]

Zoyajaké skvělé čokoládové praskliny! Ukázalo se, že skvělé muffiny.
Dlouho jsem je nedělal. Musím tento víkend vařit pro své chlapce.