|
 Moderní kuchyně plně odpovídá svému účelu - jedná se o kuchyňskou místnost vybavenou potřebným vybavením a speciálním nábytkem. Vzhled kuchyně prošel v posledních letech významnými změnami.
Se zlepšením dispozičního řešení bytů se také vylepšuje dispozice kuchyně, zvětšují se její rozměry a vytvářejí se stále příznivější podmínky pro udržení bezvadné čistoty a pořádku v ní - hlavní požadavek hygieny potravin.
Nasycení kuchyně vybavením (nejlépe komplexním) zrychluje a usnadňuje práci žen v domácnosti, dělá ji pohodlnou.
Moderní kuchyně by měla být vybavena alespoň sporákem, dřezem nebo dřezem, pracovní skříní, lednicí, skříněmi na skladování kuchyňského náčiní, nádobí a nádobí a suchým jídlem.
Je lepší, když dřez, pracovní stůl, kamna jsou umístěny v těsné blízkosti vedle sebe, ve stejné výšce a tvoří jeden společný povrch.
Racionální umístění kuchyňského vybavení do značné míry zajišťuje hygienu přípravy jídla, výrazně usnadňuje a zrychluje práci ženy v domácnosti.
Kuchyňský prostor v našem bytě nemůžeme rozšiřovat podle vlastní vůle, nejsme zdaleka vždy schopni jej znovu naplánovat, ale je v našich schopnostech udělat tento pokoj pohodlnějším, uspořádat nábytek a umístit kuchyňské vybavení tak, aby bylo snazší udržovat čistotu a pořádek.
Kuchyně v samostatném malém bytě se někdy používá jak pro zamýšlený účel, tak jako jídelna. Tato kombinace umožňuje rozšířit plochu obývacích pokojů a osvobodit je od nábytku (jídelní stoly, příborníky nebo příborníky). Obývací pokoje v tomto případě získávají atraktivnější vzhled. Významné jsou také úspory času a práce, čehož je dosaženo výrazným snížením počtu cest z kuchyně do jídelny a naopak.
V moderní bytové výstavbě se dává přednost kuchyni s jídelnou, ve které můžete kromě výše uvedeného vybavení umístit jídelní stůl a židle.
V malých kuchyních je nejvhodnější používat vestavěné stoly a také skládací a skládací stoly.
Místo židlí je lepší použít stoličky, které lze umístit pod stůl a uvolnit tak místo. Kuchyňské stoličky krásného tvaru a jasných barev jsou v prodeji.
Vestavěný kuchyňský nábytek je nepopiratelně výhodnější než jakýkoli jiný. V tomto případě se specialisté postarají o jeho kompaktní a racionální umístění, protože rozměry všech položek odpovídají ploše kuchyně.
Nábytkové kuchyňské soupravy a jednotlivé kusy kuchyňského nábytku jsou v prodeji. Domácí sestavy kuchyňského nábytku svým složením a velikostí odpovídají rozložení kuchyní v typických bytech, což nelze vždy říci o dovážených nábytkových sadách. Před nákupem proto musíte přesně změřit stěny a až poté, co se ujistíte, že nábytek dobře zapadá, jej zakoupit.
V mnoha případech je výhodnější objednat, zejména pro malou místnost Kuchyňský nábytek ve speciálních dílnách a pro ty, kteří mají co i jen malý stupeň tesařských dovedností, si některé předměty vyrobte sami. Úkolem je využít nejen každý metr, ale také každých deset centimetrů kuchyňského prostoru nejpohodlnějším a nejhospodárnějším způsobem s přihlédnutím k jeho výšce.
Obecně platí, že při omezeném kuchyňském prostoru je nutné moudře použít stěny, na kterých jsou umístěny zavěšené police nebo skříňky (ty jsou krásnější, pohodlnější, hygieničtější). Mělo by se však pamatovat na to, že v žádném případě byste neměli zavěsit skříň nebo dřevěnou polici nad kamna.
Nad sporák můžete pověsit pouze kovovou polici, na níž je uloženo kovové kuchyňské nádobí.
Je velmi dobré instalovat nad kamna vzduchový filtr určený k čištění vzduchu od pachů z vařeného jídla. Tento moderní spotřebič se perfektně hodí do sad kuchyňského nábytku.
Racionální design, harmonie proporcí, jasnost a jednoduchost formy - to vše jsou komponenty vnější atraktivity kuchyňského nábytku a vybavení. Utility, nejúplnější shoda s jejich účelem - rozhodující podmínka pro jejich krásu.
Hladké povrchy bez jakýchkoli dekorací, bez vyřezávání, efektních rukojetí atd. Jsou nejen příjemné na pohled, ale také hygienické. K pokrytí kuchyňského nábytku se používá nitro smalt a polyesterový lak. Pracovní plochy vík korpusu jsou vyloženy plastem - snadno čistitelným odolným materiálem. Chromované kovové tvarovky.
V závislosti na ploše kuchyně je zařízení instalováno buď podél jedné stěny, nebo podél dvou sousedních stěn pod vzájemným úhlem. Umístění na dvě protilehlé stěny je méně vhodné.
Při kombinaci kuchyně s varnou deskou by měl být pracovní stůl a dřez instalovány na jedné straně, aby se uvolnilo opačné pro jídelnu a pro lednici.
Dřezy nebo litinové smaltované dřezy s jednou miskou jsou instalovány v malých kuchyních. Ve velké kuchyni je lepší mít dvojité umyvadlo s přepážkou a dvě mísy: v jedné misce umyjí, opláchnou v druhé.
Dřez je vhodné doplnit nástěnnou sušárnou, ve které je umístěn umytý nádobí, nebo v krajních případech kovovou sušičkou.
Vhodným zařízením je skříňka vybavená umyvadlem. V jedné přihrádce této skříně můžete uložit kbelík na odpad z potravin, ve druhé - nářadí a prostředky na čištění prostor.
Ve skříni nad pracovním stolem se doporučuje skladovat nádobí a suché jídlo; ve skříních stolního počítače - velké kuchyňské náčiní - mlýnek na maso, škrabka na brambory, řezačka zeleniny, pánve; v zásuvce tohoto stolu, rozdělené čtyřmi přepážkami, - sady nožů, vidliček, lžící, otvírák na konzervy, vývrtka atd.
Pro pohodlnou práci v kuchyni je nutné racionální uspořádání přirozeného a umělého osvětlení.
Je dobré, když je stůl hostesky osvětlen z okna na levé straně nebo zepředu. Rovněž se doporučuje osvětlit jej žárovkami. Světlo by mělo dopadat na povrch stolu, takže nejvhodnější žárovky jsou chráněny hledím nebo stínidlem. V poslední době se zářivky stále častěji používají k osvětlení kuchyňského stolu, dřezů, sporáků: jsou silnější a spotřebují čtyřikrát méně energie než běžné žárovky.
Je vhodné umístit druhý světelný zdroj k jídelnímu stolu. Nemělo by však být osvětleno zářivkami - dávají jídlu a hotovým jídlům bledý, velmi nechutný vzhled. Zde můžete použít lampu se stínidlem, spuštěnou ze stropu, nebo nástěnnou svítidlo, pokud je stůl blízko ke zdi.
Moderní kuchyň je vybavena elektrickými spotřebiči a mechanismy, a proto vyžaduje alespoň 2 zásuvky.
Úklid kuchyně. Kuchyňský prostor musí být každý den důkladně vyčištěn: umyjte podlahu a sporák, dlaždice u sporáku a dřezu, vyčistěte hořáky a zařízení pod hořáky, umyjte pracovní stůl a dřez horkou vodou. Vyjměte kbelík s jídlem a odpadky denně, v letních měsících i dvakrát denně. Odpadkový koš se promyje speciálním kartáčem s horkou vodou a mýdlem.
Obecné čištění kuchyně by mělo být prováděno dvakrát měsíčně. Při takovém čištění zametou stěny a strop čistým hadříkem navinutým na kartáč s dlouhou rukojetí, umyjí dveře a okna teplou vodou, otřou je speciální skleněnou kompozicí, umyjí stínítka a žárovky a důkladně vyčistí a umyjí kamna zevnitř i zvenčí.
Pokud jsou položky, které je třeba během provozu opakovaně používat, příliš vysoké nebo nízké, zbytečně se plýtvá.
Správné umístění nástěnných skříněk po výšce stěny je nezbytnou podmínkou pro jejich pohodlné použití.
Je známo, že je nejvhodnější, když se horní police skříňky nachází nejvýše 1,80 - 1,85 m od podlahy. Stanovení výšky závisí na výšce hostitelky. Pokud dokáže dostat věci, které potřebuje, z horní police, aniž by stála na stoličce, pak skříňka visí správně.
Pro práci u stolu je také vhodné dodržovat vzdálenost 0,5 m mezi povrchem stolu a spodní částí skříně. Na spodní police by mělo být umístěno těžké a objemné kuchyňské nádobí.
Vše, co bylo řečeno o racionálním uspořádání kuchyně v jednotlivých bytech, lze připsat kuchyni společného bytu. Díky dobrým sousedským vztahům lze pro zlepšení společné kuchyně udělat hodně. Zde je použitelné celé nebo téměř veškeré vybavení vhodné pro použití v kuchyních jednotlivých bytů.
Neméně důležitá je výzdoba stěn a podlahy kuchyně.
Na místech, kde se umývá nádobí, umývá a čistí jídlo, vaří se jídlo, tj. V blízkosti dřezu, sporáku a pracovního stolu jsou nejlepší obklady stěn glazované dlaždice. Tento materiál je poměrně odolný a snadno se umývá a čistí - což znamená, že je udržován bez poskvrny.
Pokud jsou dřez, pracovní stůl a kamna umístěny na stejné zdi, je vhodné obložit celou stěnu takovými dlaždicemi a protilehlou, kde je umístěn roh jídelny, natřít nahoře (nebo do výšky 2 m) olejovou nebo smaltovanou barvou ve světlých odstínech.
Nejlepší krytinou pro podlahu v kuchyni je linoleum nebo plast ve světlých barvách.
Veškeré nádobí a náčiní při obecném čištění je třeba vyjmout ze skříněk, otřít vnitřek skříněk vlhkým a poté suchým hadříkem, umístit všechny věci na jejich místa a poté opláchnout vnější povrch skříněk teplou vodou a důkladně otřít. Při obecném čištění se glazované dlaždice omývají horkou vodou a sodou.
Stěny pokryté barvou se umyjí nejméně 1-2krát ročně teplou vodou a mýdlem.
Kuchyň musí být dobře větraná. V letních měsících lze k ochraně před prachem a muškami použít kovové sítě nebo rámy s napnutou gázou. Sítě se po zašpinění vyčistí kartáčem a gáza se umyje.
Dokonalá čistota v kuchyni je nepostradatelnou zárukou proti domácímu hmyzu a škůdcům. Boj proti těmto přenašečům mnoha infekčních nemocí, prevence vstupu do domu, je jedním z prvních požadavků na hygienu.
Na trhu jsou také chemikálie pro hubení škůdců. Štítky obvykle obsahují pokyny, jak je použít. Nejlepší je vyhledat pomoc ve speciálních dezinfekčních zařízeních, která nejúčinněji ničí šváby, mouchy a hlodavce.
Suyunshalieva B.Kh. Drůbeží pokrmy
|
