Jíst zeleninu pomáhá kognitivním funkcím

Nedávné zkušenosti poskytují další důvod, proč je pro vás konzumace zeleniny dobrá. Studie publikovaná v časopise Neurology ukazuje, že muži, kteří jedí hodně zeleniny, mají o 30% nižší riziko kognitivního poklesu později v životě.

Vědci z Harvardské školy veřejného zdraví. T.Kh. Chanovou výzvou bylo určit kognitivní účinky na zdraví při dlouhodobé konzumaci ovoce a zeleniny později v životě. Závěrem lze říci, že po dvě desetiletí sledovali téměř 28 000 lidí, počínaje věkem, kdy jim bylo v průměru 51 let. Účastníci odpovídali na dotazníky o spotřebě ovoce, zeleniny a dalších potravin každé čtyři roky.

V průměru, když jim bylo 73 let, účastníci také odpovídali na dotazníky, které měřily jejich paměť a myšlení. To bylo provedeno s cílem umožnit vědcům posoudit vliv stravovacích návyků ve středním věku na kognitivní funkce později v životě. Testy zahrnovaly otázky, zda si muži těžko pamatují věci, dodržují pokyny nebo sledují televizní zápletky nebo se ztrácejí na známých ulicích.

Vědci rozdělili účastníky do pěti skupin podle jejich příjmu ovoce a zeleniny. Skupina s nejvíce konzumovanou zeleninou snědla téměř šest porcí denně, zatímco skupina s nejnižší konzumací porcí snědla asi dvě porce denně. Pokud jde o ovoce, skupina s nejvyšším příjmem jedla asi tři porce denně, zatímco skupina s nejnižším příjmem snědla polovinu dávky denně.

Výsledky ukázaly, že u mužů, kteří během dvou desetiletí pravidelně jedli nejvíce zeleniny, bylo o 17% méně pravděpodobné, že budou mít mírné kognitivní poruchy a o 34% nižší pravděpodobnost, že budou mít kognitivní problémy ve věku nad 70 let než u mužů, kteří jedli nejméně zelenina. Výsledky studie Paměť a myšlení navíc ukázaly, že 55 procent účastníků mělo dobré myšlení, 38 procent střední dovednosti a sedm procent špatné myšlení a paměť. Celkově zaznamenalo kognitivní pokles pouze 6,6% mužů s nejvyšší spotřebou zeleniny, ve srovnání se 7,9% mužů s nejnižší spotřebou zeleniny.

Na druhou stranu se nezdálo, že by konzumace ovoce byla spojena s mírným rizikem kognitivního poklesu. U mužů, kteří pili více čerstvě vymačkaní pomerančový džus, riziko rozsáhlých kognitivních problémů bylo nižší než u těch, kteří toho vypili málo. Vědci však varovali, že muži by neměli pít nadměrné množství pomerančového džusu, protože ovocný džus obvykle obsahuje mnoho kalorií z koncentrovaných ovocných cukrů. Nejlepší je vypít ne více než 100–150 gramů denně.

Ovoce a zelenina obvykle obsahují vitamíny a živiny, jako jsou antioxidanty, které mohou pomoci zmírnit oxidační stres v mozku a udržet zdravé cévy. Zelená, listová zelenina, jako je brokolice, kale a špenát, jsou některé z nejlepších druhů zeleniny pro zlepšení kognitivních funkcí a zpomalení kognitivního poklesu. Tato zelenina obsahuje mozek stimulující živiny, jako je vitamin K, lutein, folát a beta karoten. Bobule jsou také prospěšné pro zdraví mozku. Jsou bohaté na přírodní rostlinné pigmenty zvané flavonoidy, které jsou zodpovědné hlavně za jejich přínos pro zdraví.

Mironova A. (na základě materiálů harvard.edu)

Podobné publikace

Zeleninové recepty

Brzy zelenina

Rychlé zmrazení zeleniny, ovoce, bobulí