Darnitsky chléb s kváskem (GOST)

Zkoušel jsem i pečení. Nezačal jsem vyrábět poloviční kvásek a kvas, hned jsem to vložil do startéru a nechal jsem to v pekárně až do rána (bylo to první hodinu v noci). Ráno jsem udělal těsto z pšenice. mouku, asi po hodině jsem hnětl zbytek těsta. Po fermentaci (v pekárně) velmi vzrostla. Vložil jsem to do formy a položil na teplou (ne horkou) baterii pokrytou filmem. Stál necelou hodinu, téměř utekl - film se přilepil na vrchol. Pečil jsem v pekárně, protože trouba byla plynová, bez časovače, ale spěchal jsem do práce. Nastavil jsem to na 50 minut, dal jsem formu za 5 minut.

Výsledek: povrchně ošklivý, ale strašně lahodný! Je pravda, Vika, jako v dětství. Večer jsem přišel z práce, myslím, že to zkusím. Nemohl jsem odolat - snědl jsem celý kus.
Moje zjištění:
1. Není nutné nechat kynuté těsto dohnat do kbelíku - při míchání je potom na dně velmi lepkavá „kaluž“.
2. Je lepší ho rozložit pod nějaký kryt - fólie se přilepí a „zkazí“ vzhled střechy.
3. Střecha pekárny je bledá a také je. Nebo jsem to vzal dříve, nedokončil jsem to?
Opět Vika, obrovský merci! 🔗

A mám také takovou otázku: je možné použít mouku namletou místo mouky 1 stupně? A pak máme problém s první třídou, ale ne s „celozrnným“.

[VIKI]

VIKI, díky za recept. Ukázalo se, že chléb je stejný. Horní kůra je trochu lehká, i když jsem ji nastavil na 2 stupně smažení. Chuť je jednoduchá

[marinastom]

marinastom,
Jaký hezký muž! Bravo! Nosty (v tom smyslu - perforovaný)
A dalo se to péct hodinu. Teplota pečení je u HP nižší, takže se nemusíte bát. Hlavní věc, kterou máme, je vkus a užitečnost. Ačkoli váš pohledný muž může být na výstavě. Ale jen se strážci to voní
A místo prvotřídní mouky by byla vhodnější směs celku a vyšší. Ale musíte to zkusit. Hodně štěstí! Lahodný chléb! a děkuji za zprávu a fotografie

Tata,
Jsem rád, že vám chléb chutnal.
Pečeme a jíme pro vaše zdraví!

[Viki]

Včera jsem dělal všechno „jak knihu víc“. A v troubě. (Šeptem: mohl jsi to vydržet ještě pár minut - tma byla asi 220. Bál jsem se)

Co mohu říci. Není co říct. Bravo, Viki! Já taky ... díky.

[Viki]

Včera jsem dělal všechno „jak knihu víc“.

Otozh tak. Knyzhka není brashe.

Co mohu říci. Není co říct. Bravo, Viki! Já taky ... díky.

To je dokonce bez otázek! Krása je! Krása!
Děkujeme za zpětnou vazbu a obrázky! A dobrý chléb!

Moc děkuji za skvělý recept!
Vařila jsem na polotovaru. V troubě. Nechal jsem to přes noc v lednici, opravdu jsem chtěl spát :) Ukázalo se to velmi chutné, voňavé. Neměl jsem čas fotografovat.
Otázka dlouhého kvašení, po ledničce, kolik by mělo být uchováváno při pokojové teplotě a poté do trouby? nebo můžete okamžitě?

Vika, potřebuješ upravit množství mouky a vody pro variantu krbu?

Včera jsem pečil tento chléb znovu, přidal jsem pouze 1 polévkovou lžíci. l. tekutý tmavý slad. Kůra je tmavá a křupavá. Super!

Vika, potřebuješ upravit množství mouky a vody pro variantu krbu?

Jsem zastáncem redukce vody. A vše ostatní zůstává na svém místě.

Ahoj Viki. Jsem nový, takže toho moc nevím. Promiňte. Mohl byste mi odpovědět na mnoho otázek, například: CO ZNAMENÁ AKTIVNÍ NECHÁTE (jak to chápu, kvasí kočičí kvásek?), Loupaná mouka není mouka 1. stupně? CO ZNAMENÁ OSVĚTLENÍ STARKU? přidat do ní stejné díly mouky a vody? PRODÁVÁME LISOVANÉ KVASKY A MOHU JE VYMĚNIT ZA RYE SQUARE? Upřímně řečeno, pečil jsem chléb pouze v pekárně, jen jsem se náhodou dozvěděl o kvásku, vždy pečený podle obvyklého receptu. Dík.

Vika! Moc děkuji za recept !!! Chléb se ukázal být tak chutný !!! Dlouho jsem snil o tom, jak se něco takového péct, protože Moskva už takovou věc dlouho neměla !!! Přivezu chléb (někdy) z oblasti Tula, z Yasnogorsku (máme tam daču), stejně jako teď peču, Unie tam stále zůstává, aby pečila chléb podle GOST.Chci se podělit o několik nápadů - vložil jsem STEERER do domácího YOGHURT MIXERU, mám jej s JEDNOU velkou miskou a teplota a vlhkost jsou stejné a časovač po dobu 6-8 hodin, tak to zkuste!

Řekni mi prosím:
1) Můj žitný kvásek má zítra teprve třetí krmení - lze ho použít, nebo je lepší počkat 5-6 dní?
2) Neexistuje žádná trouba jako třída, takže mohu trouba pouze v HP. Je lepší pokusit se zadat tento recept na automatický program nebo spustit 2 hnětení samostatně (režim „těsto“)? Předpokládám, že druhá možnost je vhodnější, ale kolik času tedy dát na první a druhou korekci a kolik upéct, alespoň přibližně?

[AVZ]

AVZ, je to na vás, ale nechal bych kvásek zesílit. Nyní může selhat, ale po pěti dnech takové právo nemá.
Měl jsem šanci upéct to v HP. Zapnul jsem hlavní program a nezasahoval a za hodinu (trochu víc, aby se pečení nemělo čas zapnout) jsem vypnul HP a čekal na vzestup. Poté zapla program pečení. Nezapomeňte, že je třeba jej zapnout o něco dříve, než se zvýší maximum. Na začátku pečení trochu vzroste. A pokud jej později zapnete, střecha selže.
Hodně štěstí!

[Viki]

Děkuji mnohokrát, Viki! 🔗

Děkuji mnohokrát !!! A pěstoval jsem kvas (konečně rozhodl) a chléb je prostě úžasný !!! Ten z dětství !!! Žádná fotka, nemám čas! Peču to teď pro dva domy, sebe a své sousedy. Jediné, co jsem do receptu přidal, byla lžíce cukru. Zdálo se mi, že chutná lépe. Ale nepřidávám vůbec jediný gram kvasinek. Krmím kynuté těsto s celozrnnou moukou a i když stojím v lednici, druhého dne se zvedne pod hrdlo nádoby.

Nakonec se mi podařilo chléb vyfotografovat, než zmizel !!!

Hezký kluk!

Přináším znovu svou zprávu, tento recept zbožňuji, jen do něj přidám lžíci suchého žitného sladu a kvasu mladiny:

Můžete mi prosím říci, zda lze z tohoto receptu úplně vyloučit droždí?

Pokud máte poměrně aktivní kvásek, nemůžete přidat droždí, ale přidat dobu prokazování.

+ Gala +, moc děkuji! Omlouvám se za nepozornost.

Dobré odpoledne. Nedávno jsem se také rozhodl zvládnout pečení doma. Začal jsem studovat otázku, nějak se okamžitě rozhodlo upéct ji s kváskem. Nejprve se zastavil na skoku. S kváskem obecně se vše díky tomuto fóru ukázalo docela rychle. A dnes přišel den X - první kváskový chléb podle tohoto receptu. Moc děkuji za recept !!! Chléb je úžasný. O něco později zveřejním fotografii mého výsledku. Neměl jsem formu, a tak jsem se rozhodl péct jako krb. Ale opravdu se to rozšířilo, protože jsem to nedával na plech, ale do velké pánve se zesíleným dnem (má dno silné 1 cm a stěny 4 mm). Výsledkem bylo, že během kynutí se chléb zdvojnásobil, ale ne vzhůru, ale širší. A nyní vyvstala otázka: u chleba na ohništi by měla být voda snížena? Kolik přibližně?

Zde je výsledek mé dnešní práce:
Pohled zespoda:

Pohled shora:

Ukázalo se to tak krátké:

Toto je plátek:


Chléb se ukázal být úžasný, voňavý a chutný, ale já jsem šla po stopách mé matky - poprvé v mládí upiekla koláče a zapomněla přidat do náplně sůl. Chléb jsem zapomněl solit. Navzdory tomu byla v první hodině polovina chleba pryč. Myakish vyšel na stezce mírně vlhký. zkuste trochu snížit vodu. A musíte přemýšlet - buď se naučit péct krb nebo získat tvar. Ještě jednou děkuji za recept!

Vezmi si dva:



Tentokrát jsem nezapomněl přidat sůl Chuť chleba je úžasná! Snížil jsem trochu vody (asi o 30 g) a drobenka se stala mnohem lepší.

[Anchic]

Anchic, bravo!
Krásné se ukázalo! A drobek - co potřebujete!
Jsem rád, že se vám tento chléb líbil. Já sám ho miluji víc než kohokoli jiného.
Děkujeme za vaši recenzi a fotografii!

Vika, děkuji za komplimenty. Budu se i nadále učit péct. Chci zkusit úplně přejít na domácí chléb. Až donedávna jsme prodávali dobrý chléb z místní pekárny.A chuť byla dobrá a dlouho se netvořila a mnoho dalších faktorů bylo pozitivních. A v dubnu tohoto roku se jejich receptura dramaticky změnila. První věc, kterou jsme si všimli, bylo, že křupavá kůrka byla pryč, chuť chleba se změnila. Černá začala 3-4 dny plesnivět. Bílá vydrží déle, ale také se stala tak chutná. A dítě prostě odmítlo jíst černý chléb. To znamená, že jsem snědl černou polévku s borščovou polévkou, ale pak jsem ji najednou přestal jíst úplně. Je mu tři roky, to znamená, že pořád nedokáže vysvětlit, čím se stal. Ale rozhodl jsem se. A včera jsem na večeři jedl černý. Řekl, že to bylo vynikající. A tady je další recept na rozinky vyrobené z bílé, také se mi líbilo doma. White včera vzala manželovi - musíme vydržet až do sobotního rána. Dnes nemůžu péct

White včera vzala manželovi - musíme vydržet až do sobotního rána. Dnes nemůžu péct

Konečně smrtelnost! Mcooker: nejlepší recepty!
U nás je to stejné, pokud z nějakého důvodu nemůžu péct chléb, pak má každý melancholii a ... zažívací potíže.

Viki, moc ti děkuji za recept na tento chléb! Snažil jsem se vařit - všechno fungovalo) bylo trochu děsivé začít, je to můj první Darnitsky, ale v průběhu procesu se ukázalo, že všechno nebylo tak hrozné) Chléb se ukázal být velmi, velmi chutný! Bohužel jsem neměl čas se vyfotografovat, rychle snědli bochník ...
Mám dotaz, pokud můžete:
bochník se ukázal být hladký, krásný, ale s poměrně tvrdou krustovou střechou a po stranách také, i když je drobenka měkká - proč je to tak? Pečil jsem ve své staré peci a zhřešil jsem na ni ... Co lze udělat, aby byl chléb venku měkčí?
A přesto - pokud do těsta přidáte uvařený slad (na základě tohoto receptu chci opravdu udělat krémový chléb), jak se změní množství zbývajících ingrediencí?

[Irina_T]

Irina_Tvítejte na fóru!
Jsem rád, že vám chléb chutnal!

Co lze udělat, aby byl chléb zvenčí měkčí?

Těsně před zasazením chleba můžete zkusit pokropit stěny trouby vodou, abyste ho do trouby vložili párou. Je bezpodmínečně nutné povrch mazat vodou. A také poté, co dostali hotový, okamžitě jej pokropte vodou z lahve s rozprašovačem. (zasněně: jak voní zároveň ... mmm ...)

... pokud do těsta přidáte uvařený slad (opravdu chci podle tohoto receptu vyrobit krémový chléb), jak se změní množství dalších ingrediencí?

Právě jsem přidal suchý a uvařený. Ukazuje se to vynikající. Množství dalších složek se nezměnilo. Právě jsem vzal 80 g vody, přivedl k varu a nalil 2 lžíce. l. slad, promíchejte a nechejte mírně vychladnout. Je důležité nezapomenout těchto 80 g odebrat z množství vody v dávce.
Všiml jsem si, že doba kynutí byla snížena sladem. Můj chléb rostl rychleji než bez sladu.
Zajímalo by mě, jak budeš

Těsně před zasazením chleba můžete zkusit pokropit stěny trouby vodou, abyste ho do trouby vložili párou. Je bezpodmínečně nutné povrch mazat vodou. A také poté, co dostali hotový, okamžitě jej pokropte vodou z lahve s rozprašovačem.

Je důležité nezapomenout těchto 80 g odebrat z množství vody v dávce.

Určitě to udělám, a pokud bochník nezklame, ukážu to)
Viki, moc ti děkuji za podrobná vysvětlení a rady - mají zlatou váhu! když jsou zkušenosti s pečením malé, je velmi důležité, aby někdo mohl podpořit, poradit ... no, skutečnost, že chléb je získáván na 100%, pokud děláte všechno úplně stejně - je to skvělé! inspiruje neuvěřitelně

Tady je můj dnešní chléb - uvařený, se sladem) chutný)

Tady je můj dnešní chléb - uvařený, se sladem) chutný)

A velmi hezký! Bravo!
Jak jsi získal kůru? Podařilo se vám to opravit?

Jak jsi získal kůru? Podařilo se vám to opravit?

Kůra je mnohem lepší) Chléb jsem promazal chatterboxem, dvakrát jsem pokropil troubu (podruhé - 15 minut po začátku pečení), dobře, po upečení jsem také posypal malý bochník - podle mého názoru to dopadlo perfektně
Můj manžel řekl, že mi koupí hnětač a obecně všechno, co jsem potřeboval, ale jen proto, abych tento chléb pravidelně pečil

podle mého názoru to dopadlo perfektně

Můj manžel řekl, že mi koupí hnětač a obecně všechno, co jsem potřeboval, ale jen proto, abych tento chléb pravidelně pečil

Máte úžasného manžela! Takový manžel určitě potřebuje péct chléb, který má rád. A pokud máte hnětač, bude to ještě jednodušší.

Děkuji mnohokrát!

Dnes jsem podle tohoto receptu upiekla chléb. Zažil jsem hrůzu jako. Poprvé s kváskem. V troubě jsem to neriskoval, musím si koupit formu a teplotní sondu. Samozřejmě odřízněte jednu hodinu po upečení. Něco mi chybělo se solí, ukázalo se to čerstvé. Přidán slad. Ale můj manžel má rád Darnitsky. Řekl, že tento chléb je přesně stejný jako předtím. A řekl, že recept na jeho chléb byl nalezen, nemůžete vyzkoušet ostatní.
Viki, moc děkuji za recept
🔗 🔗

[Galina]

Galina„A já už půl roku jím jen tento druh černého chleba A nikdo nechce jíst v obchodě - ani bílý, ani černý Pokud nemám vůbec čas na pečení v troubě (což je extrémně vzácné, možná během této doby několikrát), pak peču v KhP. Chuť se ale mění při zachování dalších podmínek k horšímu. V troubě se chléb ukáže být voňavější. Mimochodem. Nemám ani teplotní sondu. Nejprve jsem zkontroloval připravenost párátkem. Teď už jen vím, že za hodinu to bude hotové

Zvláštní, musel jsem znovu nahrát fotografie. Někde zmizeli. Objevily se některé podpisy „pověstí o domě 2“. Možná používám špatný radikál?
Anno, celý den jsem se nemohla rozhodnout, kde budu péct. Šli jsme s manželem nakupovat, ale nenašli jsme žádné formy vhodné na pečení chleba. Takže jsem se rozhodl péct v HP. Podíval jsem se na objem hotového chleba, můžete ho péct na litinové pánvi. Nyní nemohu najít téma, jak formovat chléb. Studuj, já také studuji.

[Galina]

Galinase ukázalo, že chléb byl pastvou pro oči! Pečil jsem první chléb ve skleněné pánvi, stěny jsem promazal rostlinným olejem smíchaným s moukou. A pak jsem koupil silikonovou obdélníkovou dortovou formu (asi 25-30 cm dlouhou). Vychází to dobře. Je pravda, že vzhledem k tomu, že tvar není tuhý, má chléb trochu břicha. A zdá se, že formování nemá na černý chléb velký vliv - nejprve jsem se ho snažil formovat. Teď jsem se zastavil, jen jsem to posunul do formy, snažím se to dobře vytlačit v rozích, aby nezbyly žádné mezery. A vyhladím horní část - pro krásu. A tak - zatím jsem se také málo naučil. A nemohu si koupit slad - chci experimentovat se vším sladem

Mimochodem, fotografii lze nahrát sem na místě samotného pekárny - pak nebude žádná porno reklama, jako na radikálu. A fotografie jsou zde uloženy déle než na radikálu. Zde je postup, jak vložit fotografii do místní galerie. https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=203848.0

[Viki]

Viki, Dobrou noc!
Brzy se pravděpodobně stane tradicí korespondovat v noci.
Jsem pro vás o pomoc. Podruhé peču a podruhé dostanu lahodný chléb, který nemá žádný vzhled.
Poprvé jsem pečil v režimu „Celá mouka“. Mám kamna Bork 500. V tomto režimu to zjevně „přemohla“. To znamená, že fungovalo podle principu „základního režimu“, včetně zbytečného balení těsta. A na testování ještě nebyl čas.
Dnes jsem se rozhodl zapnout a vypnout sám, ale pomohlo to ještě méně. Jediným plusem je alespoň nějaká střecha. Je pravda, že nyní je uprostřed mírně popraskaná.
Všechno jsem udělal přesně podle popisu z vašeho prvního příspěvku. ALE na hodinu jsem přeexponoval čas přiblížení kvásku, protože jsem se dostal do pěkné moskevské „dopravní zácpy“.
Poté hněteme na "těstu" po dobu 20 minut. Perník byl docela kulatý, i když pod ním byla rozmazaná louže. Ale ne tekuté, ale jen těsto, po kterém šla špachtle.
Potom jsem to hodinu a půl nechal nakysnout. Pokud jde o objem, příliš se nezvýšil.
Po této době vytvořila mokrýma rukama cihlu a přesunula celý kbelík k baterii. Tam byla teplota 31 stupňů a udržovala se hodinu. Nezaznamenal jsem ani konkrétní vzestup. Ale protože uběhla hodina, zapnul jsem „pečivo“ na 45 minut.
Vytáhl jsem to. Když jsem vybíral špachtli, uvědomil jsem si, že těsto je špatně upečené, a dal jsem ho zpět na dalších 20 minut.
Nevím, co teď vytáhnu, ale alespoň to nebude syrové ... pravděpodobně.
Vic! Neváhejte ve výrazech, vysvětlete mi smůlu, co se děje. A je mi líto členů domácnosti. Jsou odsouzeni to jíst, dokud nezačnu uspět.
Možná musím být veden ne na chvíli, ale na kynutí těsta. Dělal jsem si poznámky tak pilně, že mi to chybělo.
A trochu mimo téma, možná mi můžete říct, v jakém režimu nakrmit kvas. A pak od neděle hladovala v ledničce.
S pozdravem, Irino.

Ira, no tak! Ukázalo se, že takový proces je matoucí ...
Po dobu 20 minut není nic hněteno. Klidně zapněte hlavní režim na vaši Borku a buďte téměř 2 hodiny na svobodě. Všechno udělá sám. A nemusíte do něj zasahovat. Přihlaste se o něco dříve než hodinu před koncem programu. Pokud se nezvýšil o pár centimetrů, nemusíte program vypínat. Teplota na začátku pečení plynule stoupá a stoupají minimálně další 3 centimetry.
Jednou jsem ho hodil na hlavní a rozběhl se do práce (naléhavě zavolali). Vrátila se 10 minut před koncem programu a byla příjemně překvapena.
Vezmu si lžíci kvásku (plný, mohu nabrat od 30 do 40 gramů, mám lžíci ze SSSR) a dám jí po 100 g vody a mouky. Dávám to hned. Bez někoho tam „buďte v teple“. Hodiny 8 - 12 při pokojové teplotě a již se zdvojnásobil. Čas závisí na teplotě (v mé kuchyni je obvykle horko v zimě i v létě) a náladě kvásku. Proto je můj čas minimální. Nevím, jestli to víte nebo ne, ale také s ní mluvím. Zdá se, že zde již každý o této skutečnosti ví.
PS A moje je nyní uložena bez chladničky. Chovám to na parapetu, je tam chladnější, v malé nádobě a krmím ho dvakrát denně: 5 g kvásku, 25 g vody a mouku. Pak znovu nechám 5 g a znovu krmím. Vezmu 50 g na pečení a už nakrmím, aby bylo dost chleba, a zbývajících 5 g je opět na parapetu.

[Viki]

Viki, Ahoj!
Děkuji za odpověď.
Bork's Main funguje na následujícím principu
dávka 1 15
vzestup 1 20
šarže 2 15
vzestup 2 25
vzestup 3 45
pečivo 60
To znamená, že se na něm dá péct? V tomto režimu hněte dvakrát a dokonce těsto. prostě každý říká, že žitné těsto takové míchání nepotřebuje.
A o kvasu.

Jak připravit startovací kulturu:
- 1 polévková lžíce. l. jakákoli aktivní startovací kultura + 55 g loupané žitné mouky + 60 g vody - promíchejte. Nechejte zahřát (28-31 *) po dobu 3,5 hodiny.
- přidejte 110 g loupané žitné mouky a 100 g vody - dalších 3,5 hodiny v teple

Proto jsem to tahal každé 3, 5 hodiny. To znamená, že mohu okamžitě vzít lžíci kvásku a přidat po 100 gramech. vodu a mouku a začít s tím pracovat po 8 hodinách?
Vyfotil jsem svého chudáka.

Zoufalství na mě už útočí. Ale zítra to zkusím upečet.

V tomto režimu hněte dvakrát a dokonce těsto. prostě každý říká, že žitné těsto takové míchání nepotřebuje.

Nebojte se, máte 200 g pšeničné mouky, takže těsto není žito, ale žito-pšenice. Tam se první dávka spíše mísí. A druhá už bude normální dávka.
A pokud přidáte 100 g do lžíce kvásku, pak po 8 hodinách ho na tento chléb nebudete mít dost. Vezměte dvě lžíce a 150 g krmiva. Ale kvásek bude aktivnější a aromatičtější, když si z chladničky vezmete 10 gramový startér a na probuzení nakrmíte 20 gramů vody a mouky a poté za 3,5 hodiny nakrmíte jednou lžící již aktivního kvásku jako na první stránce. Dokonce to bude páchnout jinak. A uvnitř se to ukázalo tak porézní

[Viki]

Viki, dík.
Zatím čekám na dokončení tohoto chleba. Je prostě ošklivý a velmi těsný.
Pravděpodobně blíže k neděli budu znovu péct. Potom vám vše napíšu krok za krokem. Umět?
A také jsem našel slad, kde ho koupit. Tento chléb stále opravdu nefunguje, ale už popadám slad ...
A teď na kynuté těsto ... To malé zvíře, které sedí v ledničce na plus 6 ... Vyndám to.Vyberu 10 gramů / zbytek vyhodím /, přidám 25 vody a mouku, promíchám a vrátím se do ledničky? A večer rovnou do této nádoby na 25 mouky a vody? Je to tak každý den? Že jo? Jinak brzy zemře hladem. .... a zima ...

Malé zvíře, které sedí v ledničce v plus 6 .. Vyndám to. Vyberu 10 gramů / zbytek vyhodím /, přidám 25 vody a mouku, promíchám a vrátím se do ledničky?

Jaká lednička? Žádné ledničky! Poté při normální pokojové (kuchyňské) teplotě jí a roste. Uvnitř se stává porézní jako houba. Takto získáme aktivní kvásek. To, co sedí v lednici, by mělo být hned použito k pečení! Nejmenuje se ani kvásek, ale startér. Startér pro výrobu kvásku. Všechno je tady vážné.

[Viki]

Viki, dík.
Vytáhl jsem zvíře z ledničky. Sedí na stole, třese se. Pravděpodobně zmrzlý a hladový. Dala mu 25 gramů mouky a vody. Nyní jděte na parapet.
A takto ho krmit 2krát denně, že? Přinejmenším s ním nemusíte chodit.

[Viki]

Viki, díky za recept a vědu! Peču vám chléb podruhé, můj první manžel ho upečel v KhP (šel do práce). A druhý jen kvůli dovolené v troubě upečený! : Vítězství: Zdá se, že to začíná trochu fungovat a pamatujte. Lahodné, aromatické, krásné.
Ukázalo se však, že kůra je silná, možná proto, že ji nepokropila vodou, nebo existují jiné důvody. Chléb v HP s kvasnicemi měl velmi měkkou kůrku. Může mi někdo říct?