Pečení v Gorenje BW900W

[8veleri8]

8veleri8, Zkuste péct bez mléka, může obsahovat hormony a antibiotika, která inhibují kvasinky, a nemáte je ve svém receptu dost, bezpečně bych dal 1,5 lžičky. A je lepší vážit mouku se šupinami, tady se skrývá většina chyb.

[sazalexter]

sazalexter, Rozumím všemu, ale problém je, že to nevyšlo dvakrát nebo třikrát. A za 2 měsíce jsem je už vyzkoušel 20krát! )) Mléko a obchod byly také domácí u různých tet a kvasnice byly jiné a mouka, oh, no, obecně, už jsem psal .. No, půjdu a zkusím to znovu. Pokud ne, odvezeme vás k opravě

[8veleri8]

8veleri8Zkuste zkusit pečení bez mléka.

Jo, a používání vah je nutné, nemohl jsem dělat nic bez závaží
A je lepší jen nalijte droždí na mouku, aniž byste ji ředili tekutinou.

[vernisag]

vernisag, v mém pekárně dostávám chléb ze 400 - 420 g mouky. Ale hodím 4g suchého droždí

Ahoj milí pekaři! Koupil jsem si kamna Gorenie VM900, přečetl jsem si pokyny a říká, že před první operací musíte misku potřít olejem uvnitř a do trouby po dobu 10 minut. A nějak se mi to stalo strašidelným, ať už jeho vnitřní povlak vyhoří, praskne ???
Kdo to udělal, řekněte mi, jak, v jakém režimu a bylo všechno v pořádku?

Nic takového jsem neudělal (v žádné z mých pecí), jen jsem umyl kbelík a hned jsem dal chléb upéct.
Je v pokynech něco takového? Buď jsem nečetl dobře, nebo pak tam nebyl
No, umyjte to, otřete olejem, trochu zahřejte, možná je to opravdu dobré pro zakrytí, není to marné, že píší. S teflonovým povlakem se za 10 minut nic nestane.

ano, ano, v oddělovači je první operace zařízení))))
děkuji za odpověď, pravděpodobně stejně nebudu riskovat, jen to umýt a začít zítra)))

[Anchik]

Anchik„No, alespoň to otřete olejem, v tomto kamni je povlak tak-tak, možná vydrží déle.
Použijte jemnou sůl na kamna, obvyklé poškrábání povlaku.

Děkuji, o soli jsem nevěděl. Před tím jsem měl LG, povlak vydržel 3 roky někde jako docela malý a pak se přes noc odlupoval

V mém gore se rychle objevily škrábance na žebrech, jako by byly seškrábnuty nožem ...

možná je to pravda o tom o oleji a napiš do sporáku ...

[Anchik]

Anchik, v mém Gorenje také napsal, že 10 minut je nutné zapálit kamna z továrního maziva. Udělal jsem to)

Všechno bylo dobré? Dík)))

Ano, páchlo to mastnotou a to je vše))
Promažte olejem, vždy se doporučuje mazat při prvním použití.

Holky! Pomozte prosím, dal jsem tento sporák své sestře a její kočka () naštvala na knihu s návodem k použití a ona ji vyhodila ... Nyní neví, který program je pod jakým číslem.
Napište, kdo má čas, podle počtu všech programů, v ruštině

Holky! Pomozte prosím, dal jsem tento sporák své sestře a její kočka () naštvala na knihu s návodem k použití a ona ji vyhodila ... Nyní neví, který program je pod jakým číslem.
Napište, kdo má čas, podle počtu všech programů, v ruštině

1 - základní pečení běžného chleba
2 - francouzské pečivo
3 - celozrnná mouka
4 - rychlé pečení
5 - sladké pečivo (pečivo)
6 - ultra rychlé pečení 1
7 - ultra rychlé pečení 2
8 - těsto
9 - džem
10 - košíček
11 - sendvič
12 - pečivo

[Jelen]

Ach! Jelen, Děkuji mnohokrát! A už jsem byl zoufalý, myslel jsem si, že nikdo nebude reagovat ... Nemá nyní internet, neumí překládat
Děkuju !!!

[Jelen]

Ach! Jelen, Děkuji mnohokrát! A už jsem byl zoufalý, myslel jsem si, že nikdo neodpoví ...Nyní nemá internet, neumí překládat
Děkuju !!!

Obrovské, prosím! Nechte to péct pro potěšení!

Ahoj! Mám pekárnu Burning -900, obecně za 900 gr. pečení. Jsem s ní velmi potěšen. Peču pouze celozrnnou mouku a otruby a přidávám také semínka nebo rozinky. Pečivo je velmi zdravé. Všechny recepty z tohoto webu jsou převzaty.
ALE NEJČASTĚJŠÍ PORUCHY = (((Není to krásné, ale chléb je skvěle upečený!
Sleduji kolobok, ale vrchol není vždy krásný. Z čeho? Možná někdo řekne svým zkušeným pekařům.

Ahoj! Mám pekárnu Burning -900, obecně za 900 gr. pečení. Jsem s ní velmi potěšen. Peču pouze celozrnnou mouku a otruby a přidávám také semínka nebo rozinky. Pečivo je velmi zdravé. Všechny recepty z tohoto webu jsou převzaty.
ALE NEJČASTĚJŠÍ FAILY = (((Není to krásné, ale chléb je skvěle upečený!)
Sleduji kolobok, ale vrchol není vždy krásný. Z čeho? Možná někdo řekne svým zkušeným pekařům.

podívej se sem https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2209.0 podle odstavce 15,

ALE ČASTO SELHÁNÍ

Příliš mnoho vody (kapaliny) nebo droždí, zkuste udělat buchtu trochu hustší, přidejte trochu mouky.

Ahoj!

Žádám zkušené pekaře a pekárny, aby mi řekli, v jakém režimu potřebuji (a měl bych vůbec) zapálit novou troubu BM900W? Protože v pokynech k překladu se doporučuje formu pouze namazat olejem a dát ji na 10 minut do trouby?!
A proč různé recepty na obyčejný pšeničný chléb zmiňují buď zeleninu, nebo máslo? To znamená, že takové možnosti jsou možné?!

Předem děkuji všem, kteří odpověděli, určitě ode mě bude dalších otázek, protože teprve začínám ovládat pečení chleba!

Umístěte pečivo na program a zahřívejte 10 minut.
Rád přidávám do těsta lžíci zeleniny (hořčice) a lžíci másla, chutná mi lépe. Těsto dopadne lépe.

pečení - znamená to ZÁKLADNÍ? a po 10 minutách jej lze násilně zrušit tlačítkem stop?!
Přidáváte oleje do hotové housky nebo před hnětením?

to jo

ok, pak to zevnitř namažte rastrem. ropa - a na BASIC - boom zítra ráno začít!

Pečení, toto je poslední program.
Gratulujeme k nové pekárně!
Mějte na paměti, že nedostanete chléb více než 350-400 gramů mouky, kbelík je velmi malý.

Pečení, toto je poslední program.
Gratulujeme k nové pekárně!
Mějte na paměti, že nedostanete chléb více než 350-400 gramů mouky, kbelík je velmi malý.

jo, rozumím, program 12. Pečení. A maximální množství mouky je 400 g - na základě toho snížím všechny ostatní složky z receptů, ATP.
Teď budu hledat osvědčené recepty, protože podle knih, jak se píše všude, to není nutné - čas bude pouze přeložen ...

jo, rozumím, program 12. Pečení. A maximální množství mouky je 400 g - na základě toho snížím všechny ostatní složky z receptů, ATP.
Teď budu hledat osvědčené recepty, protože podle knih, jak se píše všude, to není nutné - čas bude pouze přeložen ...

Množství mouky a dalších přísad pro výrobu chleba různých velikostí
Nejjednodušší bílý chléb vyrobený z pšeničné mouky
POROZUMĚNÍ CHLEBU V DOMÁCÍM CHLÉBU
OBSAH SEKCE „ZÁKLADNÍ KOLÁNÍ A PEČENÍ“

Nejjednodušší chléb (podle modelů pekárny) https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0
Pšeničný kvasnicový chléb https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0

Vyzkoušejte tyto osvědčené recepty, které vám pomohou začít.

Mléčný chléb

mouka - 350g
mléko - 250 ml
cl olej - 15-20g
cukr - 1 polévková lžíce
sůl - 3 / 4h l
droždí - 1 hod
(bezpečný okamžik)

bílý chléb
mouka 350g
voda 180ml
olej sl 20gr
růstový olej 1. l
sůl 3 / 4h l
cukr 1-2 h l
droždí 7 g čerstvé nebo 1 hl suché

Díky za radu! A podle prvního odkazu od Guru jsem si už prohlédl všechny stránky - bohužel o modelu BM900W není nic konkrétního - vzácné, je to něco?! A zda se na něj vztahují recepty na kamna jiných spalovacích modelů - zatím nevím .......

Jsou na něj použitelné recepty na kamna jiných modelů?

Všechna kamna samozřejmě fungují přibližně stejným způsobem. Pouze tato trouba nemá celozrnný a žitný chléb.

[nezávisí na modelu x / kamna]

bohužel o BM900W není nic konkrétního - vzácný, nebo co? A zda se na něj vztahují recepty na kamna jiných spalovacích modelů - zatím nevím .......

Kvalita těsta a hotového chleba nezávisí na modelu x / kamna
Pokud zvládnete princip hnětení těsta a pečení chleba, perníkového muže, rovnováhy mouky a kapalin atd ..... chléb získáte kdykoli a kdekoli

Jděte tedy na témata na výše uvedených odkazech a velmi pečlivě, s perem a papírem, prostudujte všechny zásady a pečte chléb.
Pokud si přejete, vše bude fungovat, zaručeně! Nejste první, kdo na fórum přichází s takovým názorem

A tady je příklad pro vás
Moulinex OW-500230. Bílý chléb „okem“. (Morozik)

Kvalita hotového chleba nezávisí na modelu trouby x

Ó, jak už mám čtvrtý sporák v řadě a mohu to s jistotou tvrdit. I vůně chleba z každého sporáku je jiná, nemluvě o krustě, krustě a chuti.

kolik lidí, tolik názorů, to je pravda. Pokusím se, naučím se, zeptám se, jestli na fóru nic nenajdu.

Ó, jak už mám čtvrtý vařič v řadě a mohu to s jistotou tvrdit. I vůně chleba z každého vařiče je jiná, nemluvě o krustě, krustě a chuti.

Ira, myslím tím, že princip výroby chleba je pro všechny prakticky stejný, a můžete si z fóra vzít recepty pro jakoukoli troubu a přizpůsobit si ji podle svých. Neexistují žádné samostatné recepty pro každý model x / kamna a přísady jsou pro všechny stejné - mouka, voda, sůl, cukr, droždí - všechno !!

A souhlasím s tím, že pekárny pečou různými způsoby - ano!

[princip výroby chleba]

Myslím to vážně princip výroby chleba prakticky stejný pro každého a recepty si můžete vzít z fóra pro jakýkoli sporák a přizpůsobit se svým vlastním. Neexistují žádné samostatné recepty pro každý model x / kamna a přísady jsou stejné

To samozřejmě naprosto souhlasí

Ale chléb pro stejný recept je jiný

Děkuji vám všem za vaši dobrou radu - první chléb vyšel úspěšně (recept „mléko“) a snadno vypadl z formy, která byla po prvním výpalu stále mastná kvůli zahájení provozu.
V této souvislosti mám následující otázku: je nutné rastr před pečením promazat. olej, nebo ne, protože na fórech jsou názory na tuto záležitost rozporuplné?!

Pokud je vnitřek kbelíku černě teflonový, nemusíte jej mazat, chléb je skvělý a sám vyskočí.

jo, jen to, ATP .. Také jsem na jednom z fór četl, že se z nějakého důvodu doporučuje vypínat kamna ze zásuvky pokaždé - ano nebo ne?!

že se z nějakého důvodu doporučuje vypnout kamna ze zásuvky pokaždé - ano nebo ne?

Používám multivark každý den a více než jednou, dva jsou neustále v kuchyni a zapojeni do zásuvky, ale mají elektronické hodiny. A kamna obvykle ukládám do skříně, jak vychladne.
Pravděpodobně je lepší jej vypnout, i když bude v kuchyni nehybný.

Koupil jsem si tento zázrak, chci se podělit o první výsledek, doufám, že se bude hodit začátečníkům jako jsem já.





Nejprve jsem čerstvě zakoupený zázrak otřel vlhkým hadříkem, formu a míchadlo namazal olivovým olejem a 10 minut kalcinoval. podle pokynů pro program 12 (Pečení) - necítil zápach, znovu jej otřel, formu umyl teplou vodou s čisticím prostředkem na nádobí a důkladně opláchl.
Pak jsem vzal recept Dear vernisag (zvláštní díky jí!)

Mléčný chléb

mouka - 350 gr.
mléko - 250 ml.
sl. olej - 20 gr.
cukr - 1 polévková lžíce. l.
sůl - 3/4 lžičky.
droždí - 1 lžička
(bezpečný okamžik)

Měřil jsem všechny váhy a objemy s přesností na gram a mililiter (elektronické váhy, kontrolovaná odměrka, jako lžíce používal opatření ze sady HP). Prosévaná mouka.
Složky jsem dal do pořadí podle příslušných pokynů.
Dejte 1 (hlavní) program, hmotnost 750 g, kůra - tmavá.
Perník byl jako v tématu o perníkovi, no .. alespoň podle mého názoru noob.
Pečené po dobu 2 hodin 53 minut.
Ukázalo se to docela, kůra je to, co se mi líbí (ne příliš tmavá a křupavá), buničina je elastická a něžná, chuť je vynikající.

Děkuji za pozornost!

[Stas77]

Stas77, nádherný chléb se ukázal! S prvním chlebem! Nechte kamna dlouho sloužit a jen prosím!

Stas77, skvělý chléb se ukázal! S prvním chlebem! Nechte kamna dlouho sloužit a jen prosím!

DĚKUJI MNOHOKRÁT!

Ahoj znovu!
Vzal druhý recept Dear vernisag (druhý samostatný díky ní!)

Bílý chléb:
mouka - 350 gr.
voda - 180 ml.
deskový olej - 20 gr.
olivový olej. - 1 polévková lžíce. l.
sůl - 3/4 lžičky.
cukr - 1,5 lžičky.
droždí - 1 hodina l. Saf-Moment

A zase všechno fungovalo skvěle. Jediná věc, zdálo se mi to trochu těsný drdol, jsem přidal 1 polévkovou lžíci. l. voda.
Děkuji za pozornost!

Jediná věc, zdálo se mi to trochu těsný drdol, jsem přidal 1 polévkovou lžíci. l. voda.

Závisí to na mouce, respektive na vlhkosti, mouka je vždy jiná, nyní se zahřívá a mouka je suchá. Při hnětení je lepší nalít ne celou mouku najednou, trochu nechat (pár lžiček) a podle potřeby přidat housku. Koneckonců, je jednodušší přidat do těsta mouku než tekutou.
Jsem rád, že se vám ten chléb líbil.Mám rád bílý chléb na vodě s přídavkem másla.Jen zeleninový mám raději hořčici.
Kde je fotka?

[vernisag]

vernisagAle určitě je jednodušší přidávat mouku, takové jemnosti přicházejí pouze se zkušenostmi. Dík!
Myslím, že je obecně nutné koupit různé oleje k vyzkoušení - hořčičný, sezamový, arašídový atd. Vyberte si pro každý recept svůj vlastní.

A ta fotka ... Včera byl starý nový rok, takže žádná fotka není ... omlouvám se.

.

Dobrý den!

Nakonec jsme koupili pekárnu. Vernisag recept na mléčný chléb je úžasný!

Mléčný chléb

mouka - 350g
mléko - 250 ml
cl olej - 15-20g
cukr - 1 polévková lžíce
sůl - 3 / 4h l
droždí - 1 hod
(bezpečný okamžik)

Peču obvyklou bílou pro každý den podle receptu - Velmi jemný bílý chléb (recept je převzat z tohoto fóra, odkaz nelze umístit).
Chléb je úžasný. A drobek a kůra a nahoře.

Problémy se objevily při pokusu upéct borodinský chléb. (stoupá velmi špatně, plochý). A stále opravdu nechápu, v jakém režimu je pekárna na pečení ...
A když se pokoušel upéct celé zrno, vrch při zvedání klesl.

Může někdo z majitelů kamen prokázat vhodné recepty? Budu velmi vděčný!