Kebab v marinádě z cibule a kefíru s kiwi - recept s fotografií na Mcooker: nejlepší recepty

Šašlik v cibulovo-kefírové marinádě s kiwi

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
2 kg vepřového masa (šunka nebo krk)
0,5 l kefíru
6-8 žárovek
1 polévková lžíce tandoori nebo směsi koření na grilování
2 ks velmi zralé nebo 4 ks

Kebab....
Toto je pravděpodobně jedno z nejoblíbenějších pokrmů. Existuje spousta různých receptů na marinádu a metod přípravy tohoto nekonečně lahodného masa.
Používám kiwi, když není čas na úplnou marinádu (5-6 hodin), ale musím se držet do 2-3 hodin nebo není důvěra v kvalitu (měkkost) masa.
Marinádu a šašlik promícháme rukama - maso musí být cítit.
Nakrájejte cibuli na půlkroužky a velmi dobře vymačkejte a rozmačkejte, aby se objevila šťáva, nalijte kefír, přidejte tandoori a vše promíchejte. Nakrájejte kiwi na polovinu, vyjměte dužinu čajovou lžičkou, rozdrťte ji rukama na pyré a přidejte do marinády.
Maso nakrájejte na proužky 3–4 x 3–4 cm podél zrn, pak přes něj 2–3 cm silné maso vložte do marinády a promíchejte. Potom budeme míchat každých 30 minut až do okamžiku vaření, aby bylo maso rovnoměrně marinované a kiwi ho nekorodovalo. Zakryjte misku ražniči s talířem nebo víkem a nechte ji v místnosti T. Pokud je velmi teplo, najdeme nejchladnější místo v domě nebo stínu venku. Po 1 hodině jej můžete na krátkou dobu odložit do chladničky. Protože marinujeme v kefíru, potřebuje teplo.
Pokud získáme obdélníky, navlékneme na jehle délku.