Vepřové maso "Juicy"

[předehřejte troubu dobře na 250 ° C0Z]

Vepřové maso "Juicy"

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
krůtí prsa (vykostěná)	1,5 kg
česnek	3 velké hroty
sůl
suché koření podle chuti
hořčice	1 lžička
rostlinný olej	2 lžíce. l.

Metoda vaření

• 1. Připravte solanku: 4 lžíce. l. sůl na litr vody. Namočte maso do solného roztoku na 2-3 hodiny.
• 2. Vypusťte solanku, maso opláchněte, osušte.
• 3. Česnek nakrájejte na dlouhé tyčinky. Naplňte maso tenkým nožem česnekem.
• 4. Smíchejte suché koření (černý pepř, paprika, koriandrová semínka, bazalka, oregano, červená paprika na špičce nože). Přidejte rostlinný olej, hořčici. Měli byste dostat tak hustou pastu.
• 5. Výslednou pastu natřete na maso ze všech stran, vložte do misky s víkem (nebo do sáčku) a dejte na asi den do chladničky.
• 6. Poté dejte maso na suchý plech, předehřejte troubu dobře na 250 ° C⁰Z, (Zahříval jsem se 20 minut na maximální teplotu) vložte plech do trouby na 35 minut. Neotvírejte troubu, maso nechte v troubě, dokud úplně nevychladne.
• Během této doby bude mít maso čas na vaření a zůstane šťavnaté. Různé zdroje uvádějí, že doba pečení je 15-20 minut. Ale takhle jsem se neodvažoval vařit a zvýšil čas na 35 minut. Možná to záleží na troubě, ale aby bylo maso šťavnaté, už nemusíte prodlužovat dobu vaření.

Poznámka

Recept je prefabrikovaný (z internetu). Chystal jsem se vařit dlouho a lituji, že jsem vařil až teď.

Maso se ukázalo jako velmi chutné, šťavnaté, aromatické, relativně levné a nevyžaduje mnoho času, mimochodem můžete vařit.

Děti toto jídlo zaznamenaly jako „prázdniny, které musíte mít“.

Ale s tím bylo řečeno, že je to také skvělá náhražka klobásy z obchodu!

Podobné recepty

Vařené vepřové maso „Boyarskaya“ ve fritéze značky 35128 (Ksyushk @ -Plushk @)

Vařené vepřové maso „líné“ (mumi)

Vepřové vepřové maso plněné česnekem a cibulí (Yana)

vzal na vědomí, díky, velmi chutný)))

Maso je velmi chutné. Dlouho jsem pochyboval, zda se prsa upečou. Překvapivě vše funguje skvěle Klidně to zkuste, nebudete litovat.

[Kuchař,]

Kuchař, udělal jsi to taky?

Ano, udělal jsem a byl jsem překvapen touto metodou vaření. Mým lidem se to opravdu líbilo. Doporučte všem.

Luysia, ale maso mi nevyšlo, musel jsem ho zabalit do alobalu a upéct.

Luysia, ale moje maso nefungovalo, musel jsem ho zabalit do fólie a upéct.

Jak dlouho jste to pečeli?

Vysvětlil jsem to v receptu: troubu jsem zahřál maximálně na 20 minut a pak jsem dal plech na pečení s masem na 35 minut.

[Luysia]

Luysia dokonce i můj manžel zírá na tvou vínovou. Zjistil, z čeho je, a řekl, že zítra koupí krůtu

Chlapi toho o masu vědí hodně!

Bylo nutné vidět, s jakým „ituzazismem“ moje vodka jedla toto maso!

Luysia udělala všechno tak, jak jsi to napsal, ale maso bylo tvrdé, možná to maso samo bylo nějak jiné, i když vždy beru vychlazené.

[tanya1962]

tanya1962, možná to byl chovný producent krůt?

[Tanyush]

Luysia udělala všechno, jak jsi to napsal, ale maso bylo tvrdé, možná to maso samo o sobě bylo nějak odlišné, i když vždy beru vychlazené.

Tanyush, Jsem něžně prošel kouskem prsou. Ukázalo se to velmi chutné. A jaká je teplota v troubě? Zobrazuje se správně?

Mnohokrát jsem to udělal podle podobného receptu, maso jsem do ničeho nepichal. Pravda, na menší kousky (700-800 gramů) jsem to dal do trouby na 250 stupňů před spaním na 15 minut pro krůty a 10-12 minut pro kuřecí prsa a nechal to přes noc. Ráno vytáhnu měkké a šťavnaté maso

Luysia, stejně, by pravděpodobně měla zhřešit na mase, ale moje trouba je dobrá, udržuje teplotu.

Připravte solanku: 4 lžíce. l.sůl na litr vody.

můžete určit, kolik v gramech?

můžete určit, kolik v gramech?

To vůbec nevadí, je to okurka! Stačí přidat 4 pravidelné zaoblené lžíce.

[s kopcem]

Stačí přidat 4 pravidelné lžíce s kopcem.

teď je to trochu jasnější)

Luysia, a co dává namáčení ve slaném nálevu?

Luysia, a co dává namáčení ve slaném nálevu?

Nejprve je solanka slaná a maso je soleno rovnoměrně.

A za druhé, část tekutiny se vstřebává do masa a po upečení nevyschne, ale zůstane velmi šťavnatá.

Luysia, díky, určitě to zkusím, jinak jsem pro nový rok udělal z prsou pečené vepřové maso, moji muži to odmítli, říkali, že je suché. Musel jsem přejít na krůtí stehna.

Mám také toto jídlo „povinná dovolená“ ... Vyráběla jak krůtí, tak kuřecí filé, a dokonce riskovala vepřové. Vždy stejně skvělý výsledek. Mám elektrickou troubu, ohřívám ji na maximum (to je dokonce více než 250 ° C), teplo se udržuje velmi dlouho. Obvykle dělám, jak dívky napsaly výše, před spaním a nechám maso na noc. Držím pouze kuře po dobu 10-12 minut, krůtu po dobu 15-20 minut a vepřové maso po dobu 25-35 (v závislosti na velikosti kusu). Opravdu se mi líbí skutečnost, že se můžete lišit podle postřikovačů.

Spsasibo za recept, poluchilos i ponravilos. Vot tolko silno prigorel protivenj - ja duhovku ne otkrivala do polnogo ostivanija, na nem i nakopilos ... Mozhet, etogo mozhno kak-to izbezhat?

pushel, dal jsem maso na papír na pečení - pak je plech téměř nepečený. Mám troubu 60x60, takže šířka listu papíru nestačí k pokrytí celé plochy plechu na pečení, ale šťáva nemá čas dosáhnout nekrytého povrchu.

[pushel]

pushel Jsem rád, že se vám to líbí, a na plech můžete dát nějakou fólii.

Da, konechno, eto ja stupila.
A vot jeshe vopros na zasipku (izvinite za latinicu, u menja net na klave russkih bukv): ja kupila pachku gotovogo brusnichnogo marinada, na nem ukazano, chto vjaso solitj ne nado, 30 min po idersej. No ja kak-to ne verju ... Mozhno li indejku pered tem poderzat prosto v vode, nesolenoj?

Nechtěl bych namočit do zcela slané vody, jen mírně snížit množství soli. Jako nátěr použijte malé množství marinády.

Dívky, zdá se mi, že měkkost masa závisí na době marinování masa. Podívejte se, japonská kuřecí prsa jsou marinována v chladničce po dobu 4 dnů.
Díky za recept, zkusím vlákno

ps .. toto je recept na kuřecí prsa, nakládaný přes noc
🔗

Lyusenka, djakuju!

Udělalo to - ukázalo se to božsky. Pokryté směsí slunečnicového oleje, hotového kuřecího koření, hotové jemné hořčice a bílých hořčičných koulí. Pečené po dobu 30 minut. Jediná poznámka k mé verzi: plněný chisinok byl sotva marinovaný a prakticky nepečený, takže s česnekem na snídani je něco špatně. Příště to udělám buď bez česneku, nebo přidám do povlaku drcený česnek.

máme krůtí pastrum s česnekem, ne plněné, ale vykostěné s nasekaným česnekem.

Nechtěl bych máčet ve zcela slané vodě, jen mírně snížit množství soli. Jako nátěr použijte malé množství marinády.

Aby bylo maso měkké a šťavnaté, je vhodné ho marinovat přídavkem kyseliny. Může to být trochu octa, suché víno, kyselou okurku z rajčat, okurek, citronové šťávy atd., Stačí jen přidat tolik, aby byl nálev na jazyku trochu kyselý.

[pushel]

Lyusenka, djakuju!

pushel, pro vaše zdraví!

Udělalo to - ukázalo se to božsky. Pokryté směsí slunečnicového oleje, připraveného kuřecího koření, připravené jemné hořčice a bílé hořčičné kuličky. Pečené po dobu 30 minut. Jediná poznámka k mé verzi: plněný chisinok byl sotva marinovaný a prakticky nepečený, takže s česnekem na snídani je něco špatně. Příště to udělám buď bez česneku, nebo přidám do povlaku drcený česnek.

Olyalya82, Možná jste plněné velkými kousky česneku? Nakrájel jsem velké stroužky česneku na plátky a pak další na kostky. Pak se ukázalo, že samotný česnek je prakticky neviditelný a zůstává jen jemné aroma. I když si můžete dát česnek a kabát.

[pushel]

pushel, pro vaše zdraví!

Olyalya82, Možná jste plněné velkými kousky česneku? Nakrájel jsem velké stroužky česneku na plátky a pak další - na kostky.Pak se ukázalo, že samotný česnek je prakticky neviditelný a zůstává jen jemné aroma. I když můžete česnek a mastnotu.

Ne, česnek byl tenké kousky. Budu se válet nahoře.

Zopakoval jsem to znovu. Obalím to směsí slunečnicového oleje, hořčičné pasty, bílé hořčice v hrášku, směsi bylinek „na šašlíka“ a drceného česneku. Vůně při pečení je ohromená! Pečil 700 g při 250 stupních po dobu 40 minut, po 30 minutách se to zdálo málo.

Luysia, ahoj! Včera jsem piekla podle vašeho receptu, všechno je přesně, jen maso bylo v mém rukávu na pečení. Ukázalo se to velmi chutné, šťavnaté maso. Děkuji moc za recept!

[Olyalya82, OkSi]

Olyalya82, OkSi, je skvělé, že všechno fungovalo!

[Luysia]

Luysia, děkuji za jednoduchý a chutný recept!

Připravený z krůtích prsou, měl jsem plátek 700 gramů, pečený po dobu 18 minut. Ukázalo se velmi šťavnaté a měkké maso.

[Sonadora,]

Sonadora, pro vaše zdraví! Takové vařené vepřové maso určitě budu mít v nabídce velikonočního stolu!

[Luysia]

Luysia „Také vám děkuji.

Upřímně jsem vařil opatrně. Pochyboval jsem, že se maso upeče za tak krátkou dobu, ale všechno vyšlo!


Při řezání z kousku vytékala šťáva, a to je krocan!

[Luysia]

Luysia, můžete mi prosím říct, že mám filet o hmotnosti 700 g, nakládejte jako v receptu nebo snižte množství soli? Také chci udělat takové nedorozumění, díky předem

Připravte si tolik slaného nálevu, aby maso do solanky úplně zapadalo. A musíte to udělat rychlostí 4 lžíce. l. na 1 litr vody (na 2 litry - 8 lžící soli atd.). To znamená, že solanka bude vždy stejné slanosti a maso si vezme tolik soli, kolik je potřeba.

děkuji, zkusím to, jinak se podívám na tvé vařené vepřové maso a sliny se šíří po celém stole

vše je připravené a vyzkoušené, nemyslel jsem si, že prsa může být tak ŠŤASTNÁ !!!!!!!!

Takže jsem myslel na jméno správně!

[Luysia]

, tak jsem přišel s vděčností. Udělal jsem krůtí prsa 1300 gr, udržoval se ve slaném nálevu po dobu 3 hodin, nakládal po dobu 24 hodin, pečil po dobu 30 minut. Moje zjištění:
-Je lepší držet méně ve slaném nálevu, asi 2-2,5 hodiny (možná je moje sůl slanější nebo více lžiček?);
- nemusíte péct déle, stačí 30 minut, příště zkusím 25 minut (pro zábavu).
Ale je to tak, poznámky pro budoucnost. A dnes byl výsledek velmi příjemný, maso se ukázalo být šťavnaté a chutné. A přípravy byly opravdu mezitím, ne nepříjemné. Soused to zkusil - líbilo se mi to, vzal recept. A šel jsem dát znaménko plus. Luysia, děkuji za skvělý recept.

Díky za skvělý recept. : rose: Nikdy předtím jsem nevařila krůtu, bála jsem se dostat suché maso. Ale díky vašim doporučením všechno fungovalo skvěle. Myslím, že takové jídlo bude i na mém stole.

Opravdu miluji krocana podle tohoto receptu, teď také zamorinoval vepřové maso, je to velmi cool marináda, a teď si myslím, že to můžeme dát do karikatury? náhodou, kdo to nezkoušel?

Udělal jsem hovězí maso, marinované tímto způsobem, v MV v režimu vaření na 2 hodiny (možná méně času). Ukázalo se to skvěle. Líbil se mi tento krůtí recept, také ho chci udělat v MV.

[Luysia]

Luysia, bylo inspirováno vaší úžasnou pečenou šunkou a vyrobeno podle vašeho receptu, pouze v pomalém sporáku.
Moc se mi to líbilo, děkuji!

[+ Gala +]

+ Gala +, pro vaše zdraví!

Napište prosím podrobněji o tom, jak jste vařili v multivarku, velmi zajímavé!