Vařené vepřové maso „líné“

Vařené vepřové maso „líné“

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Vepřové maso (může být jakékoli, vyrobené z lopatky)	300 - 350 g. х3-4 kus
Sójová omáčka Sen-soi (na moření)	150-250 ml
Směs koření, jako je khmeli-suneli, „For maso“ / Auchan	1 lžička za kus
Čerstvá petržel, bazalka, koriandr	5-6 poboček / (celkem cca 20 g)

Metoda vaření

• Vždycky jsem příliš líný na to, abych napil a porazil maso. Nikdy se mi nedaří solit kousky masa. Proto se veškerá příprava omezila na posypání kořením a namáčení v solené sójové omáčce.
• Vepřové maso umyjte a nakrájejte na malé kousky, asi jako ženská pěst. Kousky by měly být podlouhlé, ne silné nebo kulaté. Jinak bude vaření prostředku trvat déle.
• Umístěte do skleněné misky na postel z hrubě roztrhaných nebo nasekaných bylin a velkoryse je posypte směsí koření. Trvalo mi to asi plochá čajová lžička pro každý kus. Přidejte polovinu nebo dokonce polovinu červené sladké papriky do směsi Ashanovskaya suchého koření "pro maso" nebo chmele-suneli a směs nechejte ve vhodné malé nádobě se širokým hrdlem. Množství červené feferonky přidané do směsi závisí na vašich preferencích, nemám více než 3-5%.
• Posypané kousky otočte, znovu přidejte koření a naplňte sójovou omáčkou. Navrch nahrubo nasekané bylinky. Osobně vyplním polovinu a otočím kousky. Necháme 30-40 minut. na každé straně na chladném místě.
• Vaření:
• Nalijte pár polévkových lžící slunečnicového nebo olivového oleje do hrnce pro vaření. Maso vyjměte z marinády, zeleninu můžete také vylovit vidličkou a hodit do ní máslo nebo nahoře. Položte kousky do jedné vrstvy na dno pánve. Smažte 5 minut. na každé straně v režimu pečení nebo smažení.
• Resetujte režim. Nastavte DROP (to je režim značky 37502 s teplotou 70-80 g.) A časovač po dobu 7-8 hodin. (v závislosti na velikosti kusů). Z výše uvedeného je vhodné znovu usnout s čerstvými bylinkami.
• Ukázalo se, že nejjemnější sladko-kořeněná chuť masa. Dokonce i krůtí prsa se stávají přijatelnými ne pro dietery (i když nezůstávají dietní)

Miska je určena pro

1-1,2 kg

Čas na vaření:

7-8 hodin.

Program vaření:

Simmering (značka 37502)

Poznámka

: mail1: Připraveno ve značce 37502 při strádání po dobu 7 hodin.
Dalo se přes noc a zůstalo zahřáté, proto je to možné bez zahřívání větších kusů nebo pokládání na ochabování ve 2 vrstvách, bude to trvat 8-9 hodin. Nevařil jsem víc než dvě vrstvy. Potom smažte - ve dvou nebo třech krocích.
: girl_cleanglasses: Studené maso chutná mnohem lépe (a ekonomičtěji!) než horké maso, proto doporučuji ignorovat vůni a nechat maso vychladnout. S největší pravděpodobností budete muset zvolit takový čas na vaření (přesněji jeho konec), aby rodina neviděla maso, než vychladne
Zbytky - zahuštěná omáčka ze šťávy, tuku, koření a bylinek - úplně jdou do zelné polévky, boršče nebo jiné polévky nebo dušených brambor, hodgepodge. Miska je zcela bez odpadu. Pokud vaříte polévku, po zředění omáčky horkou vodou se pánev také napůl umyje. Pouze marinádu nelze zachránit.



Vepřové - mladé vepřové maso vařené s kořením a kořením (šunka, svíčková nebo bederní část); studené jídlo podávané s hořčicí a křenem.

Podobné recepty

Vepřové maso šťavnaté (Krychlový)

Vařené vepřové maso „Boyarskaya“ ve fritéze značky 35128 (Ksyushk @ -Plushk @)

Vepřové vepřové maso plněné česnekem a cibulí (Yana)

Při úpravách recept se změnil v chaotický text s opakujícím se odkazem
Ale protože jsou všichni moderátoři offline, musel jsem a podařilo se mi recept obnovit sám.
Můžete to použít!
Při nakládání (je to také solení) buďte opatrní - čím tenčí kousky, tím méně času by měli plavat ve slané omáčce

Je třeba to zkusit.Mám rád „líné“ pokrmy a mám opravdu rád maso z MV, je jemné, škoda, rychle se sní.

Hlavní věcí není ušetřit suché koření (bez soli a glutamátu ve složení!) A alespoň během samotného vaření přidejte čerstvé bylinky - bazalku, celer, petržel, koriandr, kopr. Kdo má co rád.

Existují suché koření, na zahradě roste zeleň - zatím nebyl žádný mráz - takže je to jen otázka malých věcí - koupit maso někde kolem 1000 - 1300 g. Počítal jsem správně?

Aha! Přesně, je vám teplo! Všechno je už tady, život je u konce. Nemůžeš to vyzvednout na zahradě.
Podle mého názoru jsou hlavními bylinkami bazalka a trochu zbytku. Ale je to jako čí vkus.

Ano, asi 1-1,2 kg. Je to možné a trochu víc, ale já bych pak podstakhovat, a nastavit 10-12 hodin, a musíte smažit ve 3 dávkách, dno je malé.
Pokud udělám velkou, zdvojnásobenou (pro strádající) část, pak dvakrát. Polovinu masa nechám do zítřka v lednici a marinádu také ve skleněné pánvi. Vyjměte první část z MV a znovu a znovu. Druhou část můžete samozřejmě dát do marinády před koncem malátnosti.

... Mám jiný CF, takže v něm vařím méně masa: vepřová rolka (pudink nebo vepřový tuk) se vaří asi 4 hodiny v režimu „dusení“. Ano, a nemusíte smažit, je během vaření mírně opečené. Ale 1,5-2 kg masa se snadno vejde do mého CF, takže není třeba smažit ve 2-3 dávkách. Nyní dokončujeme „vepřové maso vařené v Turecku“

https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=106075.0

Doufám, že vaše bude další.

Je to ostuda. Vařila jsem na dušení - maso je ochablé, i když šťavnaté a chutné. Ne přesně vařené vepřové maso. Dokonce jsem vařil 3 hodiny - to stačí. Existuje 90 nebo vyšší gr.
: girl_cleanglasses: Je zajímavé vařit po dlouhou dobu při nízké teplotě - maso je husté, ale ne suché. Vlákna se drží pohromadě.

: girl_in_dreams: Možná existuje něco jiného s teplotou 65-75 stupňů.?

„No, nevím, existuje také režim„ topení “(je to tak, pokud jsem nezapomněl), ale ještě jsem jej nikdy nepoužíval a neznám jeho teplotu ... Ale návod to neobsahuje a samotný návod skromný, ne jako váš model. Je nutné se podívat na předmět, může to někdo změřit ... nebo si to změřit sami ... Jedním slovem budeme hledat.

Zdá se, že topení je také asi 70 stupňů, ale čas na topení netikne.

Nastavte budík na 12 hodin, na topení - a jděte do toho, chraňte se. Můj přítel v Redmondu dal asi 60 g na multivark. a takhle uvařit maso.
Proteinové sraženiny (a v masných vláknech) při teplotách nad 60-70 g.
: mail1: Proto neexistuje způsob, jak vařit želatinu - želé se bude horší vyrábět, nebo lepidlo na dřevo - bude se horší lepit.

Nastavte budík na 12 hodin, na topení - a jděte do toho, chraňte se. Můj přítel v Redmondu dal asi 60 g na multivark. a takhle uvařit maso.
Proteinové sraženiny (a v masných vláknech) při teplotách nad 60-70 g.
: mail1: Proto neexistuje způsob, jak vařit želatinu - želé se bude horší vyrábět, nebo lepidlo na dřevo - bude se horší lepit.

Myslím, že v různých MB mohou být různé teploty při topení. Raději se pokusím nejprve ohřát vodu a zkontrolovat teplotu, pak, pokud se objeví, připravím maso. Něco, co není hotstsa sobatse dát.

Pokud nad 60 gr. - můžeš to udělat. Ale déle, 10-12 hodin na 1 kg. A v případě, že je střední část kusu příliš růžová, prostě dopečte 2-3 hodiny.
Na maličkosti je to chutnější než dušené maso - rozhodně. Takže stojí za to vyzkoušet „tamburínový tanec“.
Taková aktivní lenost vychází a dokonce i s gymnastikou pro mysl ...
Ale pes nesvítí

Zkoušel jsem vodu na „udržování tepla“ - 63 stupňů. Pro „ohřev“ - 100 stupňů. Ale něco mě zmátlo s těmi 63 stupni ... Na teplotní sondě Teskomovského se ukazuje, že hovězí maso je považováno za připravené, pokud je teplota masa uprostřed 70 stupňů, telecí maso - 77 stupňů, vepřové maso - 85 stupňů ... zkrátka existují hygienické a hygienické normy kterou nikdo nezrušil ... myslím si však ...

A tady je další - pomaličky se topit po dobu 10 hodin a zakončit hašením po dobu 1-1,5 hodiny.
Stále zapomínám podrobněji se ptát své přítelkyně na její zkušenosti v Redmondu ...

Zjistil jsem asi nižší teplotu, než je nutné (tj. Zahřátí na 60-65 g), teplotu pro vaření.
Stojí za to smažit o něco déle, ne 5, ale 10 minut. z každé strany. Takže se uvnitř zahřeje na více než 70. Vařte také, ne 7-8 hodin, ale 12. A nedávejte kousky více než 2 vrstvy a pak - druhá vrstva není hustá.

[mumi]

No, udělal jsem ...ale ne vepřové, ale kuřecí prsa. Něco po prázdninách nechtělo vepřové, tak jsem si vzal prsa. A protože jsem líný, jako to vařené vepřové maso, rozhodl jsem se to udělat hned s přílohou, aby to bylo ještě línější. Vlezl jsem do svého mrazáku, vytáhl vše, co tam bylo, ze zmrazené zeleniny na přílohu, a vyrazil ... Rozhodl jsem se to udělat na MVD v režimu LOU, je to něco jako ochabování vašeho MV. Na dno dal MDV trochu ze všeho: mražené lilky, mražené papriky, kdoule, mrkev, bylinky, trochu mraženého červeného rybízu a nahoře položila prsa (připravená podle receptu). Neodstřihla prsa. Nevkládal jsem žádný tuk. Zbytek marinády se nalil na prsa. Zapnul jsem režim LOU a šel do postele. Ráno jsem vstal - všechno je připraveno. Příprava trvala asi 9 hodin. Nevím, jaká by byla chuť bez přílohy, možná se někdy pokusím, i když to není skutečnost, nechci přijít o takovou lahodnost. Ale s přílohou to bylo něco ... Marináda dala masu vlastní chuť a příloha mu dala svou vlastní: kdoule dala sladkost, rybíz - kyselost, sójová omáčka - kořeněná, pepř, bylinky - aroma ... Ukázalo se, že to nejjemnější maso v kořeněném sladkém - kyselá příloha s omáčkou ... mmm. Tchýně, která kvůli falešné čelisti vždy nejí maso, snědla neslušně velký kus, i když zpočátku dokázala vše, co jsem jí dal hodně, a za den by toho tolik nesnědla. Párátko se také neptalo ... A proč? Maso v mých ústech se doslova roztavilo, vůbec ne suché ... Jedním slovem, hlavní ochutnávač byl spokojený ...
Moje závěry: podle tohoto receptu maso (prsa) vychází šťavnaté, měkké, mnohem chutnější než dušené nebo vařené. Předtím jsem se neodvážil dělat maso v DVA, a dokonce ani v režimu LOU, jen kvůli nízké teplotě .. Ale marně! Zde je fotoreportáž.



Barva však není zcela správná, takže fotoaparát fotografuje. Obrázek ukazuje, že byl kousek prsu sevřen
mumi,

Urrah, pluk líných dorazil!
O prázdninách už moje matka po ochutnávce vyzvala jednoho přítele, aby si vzpomněl, že má MB na skříni.

Řekl bych, že lenost postupuje - příloha jako koření!

Mimochodem, byl jsem zde chamtivý a upálil jsem 2,5 kýlu najednou a dokonce jsem vyrobil větší kousky. To znamená, že styl se ukázal být velmi hustý, téměř jeden kus - plná mísa (hehe).
Nastavil jsem malátnost na 12 hodin.
: šílený: Ve výsledku - měl ve dvou recepcích tečku stále po dobu 6 hodin každou porci, t. To. Šťáva byla načervenalá a prostřední kousky také. Opakovaná malátnost byla provedena již u kusů rozřezaných na polovinu při kontrole, to znamená, že byly přeneseny na testovaných 300 g.

Mohu dodat, že se mi ta „příloha jako koření“ líbila natolik, že jsem zase zababahala takové pečené vepřové maso, ale tentokrát z vepřového. Z nějakého důvodu jsem nefotil
Tentokrát si vepřové maso také kouslo. Jazykové po dobu 12 hodin. Připravenost byla určena teploměrem Teskom. Když jsem to ochladil a rozřezal, všechno bylo připravené, teploměr nelhal. Kus byl 1,3 kg. Neřízl jsem to, udělal jsem to v jednom kuse. Chutný!

Zdálo se, že naposledy jsem měl problém s tím, že mísa byla naplněna masem jak do šířky, tak do výšky, dokonce ani horký vzduch necirkuloval. Přítel také připravuje velké sousto. Ale pak je pro mě pohodlnější krájet 300 gramové kousky.
: girl_in_dreams: Můžete také vyzkoušet krocana s jablky a kdoulovou vrstvou ... A brambory.

Mnohokrát děkujeme hostům tématu za gratulace !!!
Byl jsem úplně dojatý.
Děkuji vám za sekci výrobců jogurtů - se zprávou o adaptaci na pohodlný život nejlevnějšího a nejkompaktnějšího výrobce jogurtů pro dnešek Smile YM 3012. https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=289093.0