Vařič mléka - vařte ve „vodní lázni“

[Vařič mléka - vařte ve vodní lázni]

Vařič mléka - vařte ve vodní lázni

Nakopal jsem si zásoby a vytáhl kastrol zvaný „vařič mléka“.



Tělo pánve má dvojité stěny, mezi kterými se nalévá voda, což vylučuje hoření jakéhokoli produktu.

Jakákoli kaše se připravuje bez míchání, protože mléko nikdy nevyplývá, neunikne z pánve, kaše nebude hrudka.

Kastrol má píšťalku, která upozorňuje, když voda vře, a že v kastrolu bylo dosaženo optimální teploty pro ohřev tekutiny (mléka).
Mléčná kaše se tedy vaří ve vodní lázni.

V takovém kastrolu ve vodní lázni lze bez míchání vařit mnoho delikátních pokrmů, kde není nutné aktivní míchání, omáčky, krémy, máslo, čokoládu, med, bylinné čaje a mnoho dalšího.

Pokud nemáte vařič rýže nebo multivark z různých důvodů a opravdu chcete uvařit lahodnou snídani pro sebe a pro své děti - klidně si pořiďte MLÉČNÝ VARIČ a vařte kaši, pudinky, omelety ve vodní lázni!

Věřte mi, že to nezabere mnoho času a někdy dokonce rychleji než v multivarkách.

Dobrou chuť, všichni!

Jaký skvělý kastrol a kde se prodává?

Měl jsem takový kastrol, neustále v něm vařili kaši, ale s příchodem indukční varné desky jsem ji musel dát matce. Moje kamna to bohužel nerozpozná

[Cikán]

Jaký skvělý kastrol a kde se prodává?

Cikán, hrnce se prodávají v železářství, kde jsou hrnce.
Dnes jsem viděl ve svém Dmitrově 1,5 litru přibližně stejného designu, importoval asi 40 dolarů za kus

Dno pánve je rovnoměrné a silné, vhodné pro plynová, elektrická, sklokeramická kamna.

Správce, jak dlouho trvá celý proces vaření kaše?

[Omela]

Správce, jak dlouho trvá celý proces vaření kaše?

Omela, vše záleží na obilovinách. Krupice rychle, proso déle.
Voda velmi rychle vaří, poté přidejte cereálie, jednou promíchejte a počkejte.
Všiml jsem si, že se vaří rychleji než v režimu Porridge v multivarkě.
Poutá mě, že nedochází k žádnému prudkému varu (jako v karikatuře) a stejné plody zůstávají nedotčené

Ano, ale multicooker můžete načíst v noci!)) Z nějakého důvodu se mi přestala líbit chuť multicookerové kaše ...

Ano, ale multicooker můžete načíst v noci!))

Mám čerstvou kaši "5 cereálií" se zmrazeným ovocem je připravena, zatímco ráno dělám "osobní záležitosti", asi za 15-20 minut

Je to samozřejmě otázka vkusu a času, ale dnes se mi líbí více cereálií v mléčném sporáku než multivarkách

Už chci !!!!

[Cikán]

Cikán, hrnce se prodávají v železářství, kde jsou hrnce.
Dnes jsem viděl ve svém Dmitrově 1,5 litru přibližně stejného designu, importoval asi 40 dolarů za kus

Dno pánve je rovnoměrné a silné, vhodné pro plynová, elektrická, sklokeramická kamna.

Chci, aby se jeden, importovaný, jak se to dá nazvat? Podíval na sebe. Protože kaše ráno je to, co potřebujete

Chci, aby se jeden, importovaný, jak se to dá nazvat? Podíval na sebe.

Nazývají se „vařiče mléka“.
Ale aby nedošlo k oklamání a nejste oklamáni - pamatujte na vzhled pánve v prvním sloupku, přítomnost otvoru s píšťalkou na pánvi, pánev musí být uvnitř dutá (pro vodu).
Liší se objemem.
Najdete náš 4,5litrový ruský hliník.

Hodně štěstí!

Správce, pochyboval o velikosti hrnce.Řekněte mi, pzhl, 1,5 litru se mi zdá nedostatečné pro 4 lidi? Mělo by být ještě místo nahoře? Nebo to můžete nalít až na samý okraj? Pravděpodobně lepší vzít 2,0 l.

[Omela]

Omela, Vařím kaši na 2-3 velké porce - dost pro nás.

Máte pravdu, voda musí být nalita před dosažením výtoku, voda se při varu rozpíná - může odtékat - už jsme to prošli

Souhlasím, že počet jedlíků potřebuje pánev

Správce, děkuji za rychlou odpověď. Jen za 1,5 litru, jak se říká, v hromadných hrncích, a za 2 jen naše a popis neříká, že mají píšťalku. A s píšťalkou němčiny a jen v Petrohradě. Dobře, pojďme hledat !!

Stále mám sovětský na 3 litry. Ležel jsem v koších své matky, rekviroval jsem ji a používám ji 5 let, beru mléko na farmu, chodím na státní farmu a sterilizuji nebo pasterizuji, nevím, jak to udělat správně, zkrátka, jak zní píšťalka, udržuji ji na středním ohni po dobu 25 minut. a to je vše, získá se živé mléko a vařím v něm kaši

Správce, děkuji za rychlou odpověď. Jen za 1,5 litru, jak se říká, v hromadných hrncích, a za 2 jen naše a popis neříká, že mají píšťalku. A s píšťalkou němčiny a jen v Petrohradě. Dobře, pojďme hledat !!

Po přečtení mého oblíbeného fóra jsem se vydal koupit si nerezový vařič mléka (od dětství u nás doma hliníkový s píšťalkou - velmi užitečná věc). A našel jsem 2L od Teskoma. V internetovém obchodě jsem od nich opakovaně nakupoval nejrůznější věci od společnosti Tescoma. Kurýr to přinesl. Říká se tomu naběračka na mléko. Ozve se píšťalka. Nemohu vložit obrázek, ale vložím do něj odkaz. Jsem velmi rád. Můžete vařit kaši (je přiložen návod, kde je napsáno, že nejen vaříte mléko, ale také vaříte jako ve vodní lázni, vaříte kaši ...). Zesílené dno. Víko pomáhá zabránit tvorbě pěny.
🔗
Bylo to již mnohokrát vyzkoušeno. Uvnitř štítku svazku. Vnitřně je dno zaoblené (polokulovité). Drahé, samozřejmě, ale věc se okamžitě liší od ostatních hrnců. V případě potřeby lze rukojeť sejmout.

Yutan, děkuji. Ale velmi drahá !!

[matice]

matice, Měl jsem takový kastrol dříve, už dávno - ale pak jsem ještě nevěděl, jak ho použít v plném rozsahu, pouze vařené mléko.
V mládí jsem nepochopil veškerou sílu a kouzlo této pánve

[Tescoma]

Před několika lety jsem koupil právě takovou pánev se značkami uvnitř za 1,5 litru.



Včera jsem se podíval na značku dole - Tescoma.
To je přesně to, kolik to dnes stojí - to nemohu říci

[Správce]

Správce, díky za toto vlákno. Ukazuje se, že je to v domácnosti velmi nezbytná věc. Mám to. že ji tolik potřebuji!
Moje rodina se už směje mé akviziční mánii. Ale pokud to není vtip, pak často vaříme mléko, pak jsme koupili farmu na obiloviny, pak na jogurt. Problém je hlídat mléko, vždy utekne, jakmile na vteřinu odvrátíte zrak. A pokud ji lze použít na obiloviny, nemá cenu! Jeden už se podíval na 1,5 l Bergof (přímo v obchodě nedaleko od domova). Stále chci běžet a vybrat si. Tenhle odšroubuje píšťalku, myslím, že to není moc pohodlné.

[Elenka]

ElenkaUkázalo se, že taková pánev je na farmě zapotřebí
Dobře zapomenutý starý!

I já nyní připravuji kaši pouze v mléčném sporáku, velmi chutné!
Ale dávejte pozor na objem - v 1,5 litru můžete vařit 3-4 porce kaše, protože voda musí být nalita pod píšťalku!

Díky za radu!
Nepotřebujeme víc na každý den. Pokud vaříme rýžové mléko, pak v MV a kaši z různých vloček, krupice pouze v obyčejném kastrolu.
Když kupuji, mám na vás okamžitě otázky.
Ještě jsem si nezapamatoval celou technologii s píšťalkovým signálem.

Ještě jsem si nezapamatoval celou technologii s píšťalkovým signálem.

Pojďte dál - promluvíme si!

Dobrá kaše! Neřekneš nic!

[Správce]

Správce, Mám pro vás čistě technickou otázku.
Kolik vody bude překážet mezi stěnami vařiče mléka? Nemá čas na to, aby se za 30 minut práce celý rozvařila?
Velmi mě to znepokojuje a už jste to někdy měli? Co pak?

[Elenka]

Elenka, do své 1,5 litrové pánve naliju asi 400 ml vody (filtrované), to je dost na vaření.
Nepřidávejte více vody, protože se rozpíná a může odtékat píšťalkou.
Po uvaření vypustím vodu, protože pánev je třeba umýt

Podle množství vypuštěné vody mohu soudit, že bude vařit a vařit asi hodinu.
Také jsem dospěl k závěru, že lze přidat vodu, pokud vůbec (přes konev).

Ale pánev jsem tak dlouho nepoužíval, to mi stačí.
Je pravda, že v něm chci vyzkoušet ječmen a celé ovesné vločky a zaznamenat dobu vaření

No .. Nebyl smutek, žena koupila ... vařič mléka !! 2 litry od společnosti Bergner. Koupil jsem to zde:

http: // ***

Z nějakého důvodu na webu není, ale když zavolala na telefon a řekla, že potřebuje velký, nabídli ji. Sedím zde - dívám se na ni a shromažďuji své myšlenky. Prostě se nemůžu rozhodnout, že to zkusím. Jedna naděje pro vás, správce! Budeme vás muset trápit.

Vypadá to takto:
1. Nalijte vodu, dokud nezačne píšťalka. Nasazení na píšťalku.
2. Nalévám také mléko, dokud nepískám. Nebo o něco nižší, protože když se vyleje záď, hladina stoupne? Nebo to není důležité?
3. Zapálil jsem a čekal na píšťalku.
4. Písklo. Sundám píšťalku. Zapaluji oheň. Jak moc? Mám elektrický sporák. Pro dvojku? Mělo by to stejně vřít?
5. Zaspávám cereálie, míchám.
6. Čekám. Kolik? Jak víte, že je vše připraveno? Snaž se?
7. Až budete připraveni, vložte máslo a znovu počkejte.

Uffffff. Všechno.

Naliju asi 400 ml vody (filtrované) do mé 1,5litrové nádoby, což je dost na vaření.

Wow! Myslel jsem, že 100 gramů, maximálně 200!
Díky za odpověď! Teď budu v klidu!

Prostě se nemůžu rozhodnout, že to zkusím. Jedna naděje pro vás, správce! Budeme vás muset trápit.

Gratulujeme

Počkejte trochu - odpověď šla psát bod po bodu

[při nalévání vody na vaření - nalijte o 150 ml méně, protože voda se při zahřátí roztáhne a pískáním vyšlehá z pánve]

Nejprve změřte množství vody, které je přes píšťalku umístěno do nádrže pánve.

1. Za tímto účelem nalijte do otvoru pánve čistou vodu, nalijte ji do odměrky a vypočítejte množství vody, které má být obsaženo.
Zapamatujte si toto číslo. Ale při nalévání vody na vaření - nalijte o 150 ml méně, protože voda se při zahřátí roztáhne a pískáním vyšlehá z pánve - budete sbírat.
Používám filtrovanou vodu, bojím se vodního kamene uvnitř pánve.

2. Nasaďte si píšťalku.
3. Nalijte mléko tolik, kolik potřebujete podle počtu porcí. Zavřeme víko.
Dejte to na sporák, na silný oheň, nechte píšťalku. To je ukazatel, že se voda i mléko v pánvi zahřály. Bude to chvíli trvat.

3. Sejměte víko pánve, přidejte sůl, cukr, cereálie. Míchejte do hladka.
Zavřeme víko, počkáme, až se teplota vody a kaše vyrovná (při vysoké teplotě) a píšťalka vydá signál. Bude to rychlé v čase.
Snižujeme teplotu na nejmenší, aby píšťalka zemřela. Ale stále tiše kvílí, je to indikátor toho, že voda trochu vře, a tím udržuje teplotu vody a kaše na úrovni.

4. Kaši nechte klidně uvařit - kaše se nedotýkejte ani ji nemíchejte.
Nebude hořet a utéct - zkontrolováno !!!

5. Můžete otevřít kryt.
Můžete přidat jídlo (pokud je tekuté)
Můžete přidat vodu a mléko (pokud je v pohodě)
Pouze v této situaci opět krátce zvyšte teplotu, abyste porovnali teplotu s pískáním mechanismu zvaného Píšťalka. Poté snižte teplotu na minimum.
Pokud oheň sami na krátkou dobu nezvyšujete sami, bude trvat déle, než se ohřeje a uvaří.

Pokud existuje touha ochutnat připravenost kaše, bez míchání ji vezmu z okrajů hrnce.
Pokud je vše v pořádku, přidejte na vrch kousky másla - nechte to zasypat kaši - bude chutnější. Časem - rozhodněte se sami, můžete dát máslo a talíř.

Zkuste to, psal jsem déle. Kaše se rychle vaří!
A pište dopisy s otázkami a zprávami o provedené práci, nejlépe s fotografiemi !!!

Jaký dobrý návod!
Doufejme, že „na píšťalku“ ji moje matka naučí vařit kaši. A pak se všechno vaří na „ohni“, vše se vaří, zuří, hoří - to je tak rychlejší.

[Správce]

Správce, abychom byli bez vás !!!!! Děkuji mnohokrát!! O výsledcích vás budu informovat!

69. Elenka moje máma to už odmítla. Řekl jsem, že jsem lepší staromódní způsob: „vařit, vařit, hořet“. Najednou nechtěla vzít rychlovarnou konvici - říká, že v pánvi je to pohodlnější! Musel jsem se násilně připojit k civilizaci!

[Správce]

Správce, Koupil jsem tuto pánev. poté vložte fotografii. ne bez incidentu prošel testy!
Nalévala vodu pod píšťalku, ale přesto začala „plivat“ a chytat vodu na pánve. : D Objem vody bude stanoven empiricky. Zapomněl jsem napsat, že jsem „vařil“ mléko na jogurt. Ukázalo se, že to nevří! Změřil jsem teplotu mléka - téměř 98 stupňů! Ukázalo se, že mléko prostě chradne. Moje voda z koupele už odvařila.
Povězte mi, kolik mléka si musíte nechat, aby se zdálo, že je již vařené a bezpečné?

[Správce]

Správce, Koupil jsem tuto pánev. poté vložte fotografii. ne bez incidentu prošel testy!
Nalil jsem vodu pod píšťalku, ale přesto jsem začal „plivat“ a chytal vodu na pánve. : D Objem vody bude stanoven empiricky. Zapomněl jsem napsat, že jsem „vařil“ mléko na jogurt. Ukázalo se, že neváří! Změřil jsem teplotu mléka - téměř 98 stupňů! Ukázalo se, že mléko prostě chradne. Moje voda z koupele už odvařila.
Povězte mi, kolik mléka si musíte nechat, aby se zdálo, že je již vařené a bezpečné?

A zkušenost, synu těžkých chyb ...

Elenka, gratulujeme vám k nákupu

Takže jsem netušil, že takové otázky vyvstanou, řídil jsem to dlouho, na první pánvi jsem stál s teploměrem a dokud voda neodvařila

Mléko pasterizované při 98 * C. Ukazuje se, že se jedná o „živé“ mléko.
Kupujete také pasterizované mléko v balíčcích s krátkou dodací lhůtou. U jogurtu by to mělo být normální, mělo by se zahřát na 40 * C. Udělal jsem čerstvé mléko zpod krávy na sýr a jogurt. Ale byla tam zkontrolovaná domácí kráva.
A všechny mikrobiální a žaludeční tyčinky umírají již při zahřátí na 50-70 * C.
Držte mléko po píšťalce 10-15 minut, bude to stačit

Jsem naživu, také domácí mazlíčci, žaludky v pořádku

[Správce]

Dík, Správce! Mám skladované mléko - to znamená vypouštění mléka, musím ho přivést k varu. Ale nikdy nevíš, co ...
Teď už vím. A pak se mé mléko téměř upečlo, odstín je mírně krémový a uvařený o 1 cm, zatímco jsem pomalu předělala všechny věci v kuchyni. Zasmál jsem se sám sobě!

A ničím jsem nezachytil vodu - bezvýrazně jsem na to zíral a čekal, až tato ostuda skončí. Kamna jsou elektrická, zatímco se ochladí ... ztlumím to na minimum, píšťalka nepíská (i když je pára), dodám - hlasitě píská. Celou cestu jsem tedy cválal kolem hrnce! ... Ještě jsem nehádal s proporcemi. Kaše se ukázala jako voda. Bylo by nutné přidat cereálie, takže do té doby všechna voda odvařila. Stručně řečeno, první palačinka je hrudkovitá.

[Příloha na kaši "pohanka s rýží"]

Příloha na kaši "pohanka s rýží" - Správce

A myslel jsem, že rýže by měla být bílá, ne divoká (černá) ...

[Správce]

Správce, Koupil jsem tuto pánev. poté vložte fotografii. ne bez incidentu prošel testy!
Nalil jsem vodu pod píšťalku, ale přesto jsem začal „plivat“ a chytal vodu na pánve. : D Objem vody bude stanoven empiricky. Zapomněl jsem napsat, že jsem „vařil“ mléko na jogurt. Ukázalo se, že neváří! Změřil jsem teplotu mléka - téměř 98 stupňů! Ukázalo se, že mléko prostě chradne. Moje voda z koupele už odvařila.
Povězte mi, kolik mléka si musíte nechat, aby se zdálo, že je již vařené a bezpečné?

V pánvi jsem měl pokyny. Nalijte 500 ml vody dovnitř. Po zahájení pískání udržujte mléko, zatímco pískáte pánev po dobu 15–20 minut. Testy byly méně úspěšné. Píšťalka trochu plivla - stále jsem nalil více vody. Mimochodem, pokyny uvádějí, že skleněný kryt s otvorem je speciálně navržen a testován tak, aby se netvořila žádná pěna.
Teď budu testovat kaši.

Jakmile píšťalka zapíská, ztlumím oheň na střední a držím ho po dobu 20-25 minut se zavřeným víkem (podle pokynů), a pokud zapomenu zachytit čas, podívám se, jakmile se objeví mírně žlutá pěna, vypnu ji a okamžitě položím prázdnou sklenici v případě, že to začne plivat

Ještě jsem nehádal s proporcemi. Kaše se ukázala jako voda. Bylo by nutné přidat cereálie, takže do té doby všechna voda odvařila. Stručně řečeno, první palačinka je hrudkovitá.

Nemyslel jsem si, že při zvládnutí pánve mohou nastat takové potíže.
Podrobně popsala, jak s ní pracovat.

Proporce pro kaši jsou stejné jako v obvyklém režimu na sporáku a můžete přidat cereálie ...

Koupili jsme si pánev - není cesty zpět! budeme vládnout!
Kaše v něm jsou stále chutné !!!

Dívky, jsem také úplně zmatený, protože už to nemůže být jednodušší, vyplnil jsem 3 polévkové lžíce. zalijte píšťalkou a dělejte v ní to, co se vám líbí, a Admin vše podrobně popsal

Dívky, jsem také úplně zmatený, protože už to nemůže být jednodušší, vyplnil jsem 3 polévkové lžíce. zalijte píšťalkou a dělejte v ní to, co se vám líbí, a Admin vše podrobně popsal

Ne všechno se ukázalo být tak jednoduché. Naše pánve jsou jiné. Včera jsem se zeptal Admina na vodu a s čistým svědomím jsem nalil 300 ml - ukázalo se to hodně.



To je můj kastrol. Kvalita je tak-tak (jako všechno s Bergnerem), ale pro trénink to bude stačit.

[Elenka]

Pokud jde o vodu, Admin to napsal pro všechny.
1. Za tímto účelem nalijte do otvoru pánve čistou vodu, nalijte ji do odměrky a vypočítejte množství vody, které má být obsaženo.
Zapamatujte si toto číslo. Ale když nalijete vodu na vaření - nalijte o 150 ml méně, protože voda se při zahřátí rozšíří a bude šlapat z pánve píšťalkou - sbíráte.

ElenkaProč se vám pánev nelíbí? Docela hezká

Pro mléko viz zde https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=70827.0

Pánev je vyrobena z tenké oceli a má otřepy, které pískají. Dokud neodšroubujete píšťalku, spálíte tak malé ruce. není pohodlné s rukou.
Ale obecně je vše v pořádku. Malý! Myslel jsem, že se vejde 1,5 litru a trochu víc. ale ne - na oční bulvy!

A mám stejnou pánev!)) Objem, i když 2L je docela spokojený. Ale s kvalitou ...;) Píšťalka těsně nesedí a při varu vytéká voda.

[Omela]

Omelavoda vytéká, protože byla hodně nalita. Dnes ráno jsem nalil 170 ml - správně. Vařila na vločkách mléčnou pohankovou kaši. Kaše se mi moc líbila - byla načechraná, vzdušná a rychle uvařená.
Uvědomil jsem si, že pánev se vaří, ale skrývá ji velmi opatrně.
Želé-le patrný pohyb uvnitř. Myslel jsem, že MV pomalu chradne, ne, proces je zde zajímavější.
Mírně jsem odšrouboval píšťalku na niti, aby sotva mohla pískat a všechno.

[Elenka]

Uvědomil jsem si, že pánev se vaří, ale skrývá ji velmi opatrně.
Želé-le patrný pohyb uvnitř. Myslel jsem, že MV pomalu chradne, ne, proces je zde zajímavější.

Hurá!!!!! Přesunuto - pojďme !!!!

Elenka, sdílet, jak chutná kaše? Líbilo se ti to?
Tady se mi opravdu líbí konzistence kaše - uvnitř je opravdu vzdušná, na fotografii to nemůžete vyjádřit

[Správce]

Správce, chuť kaše je opravdu odlišná, aromatičtější, nadýchaná. Po pravdě řečeno, zkusil jsem to, ale stačilo to, abych zachytil rozdíl, uvařil jsem to dětem na snídani.
Je pravda, že krupici lze smíchat pouze jednou a je to?

Tuto krupici jsem koupil speciálně pro tuto pánev! Severské! Vypadá úplně jinak a obsahuje 12 g bílkovin. Ve skutečnosti se mi tato kaše nelíbí, je považována za nejméně užitečnou. Syn až po 1 roce začal vařit a pak jen 1-2krát týdně.
Řeknu vám tajemství, já sám ji nemůžu vystát (byl jsem k ní jako dítě přetížený).
Zítra vařím krupici. Tady ...
Miluji techniku, která pro mě funguje beze mě, kupodivu, ale vařič mléka je stejný případ.

[Elenka]

Elenka, krupici také není třeba rušit. Pouze jednou, když se obilnina nalije do mléka. Zde je vhodné uhodnout množství obilovin, a pokud to nestačí, přidat další. A pak se toho vůbec nedotýkejte. Nakonec také vypusťte olej. shora.
Lahodná kaše se ukáže