Lubi

Kategorie: Zeleninová jídla

Složení
Neexistují žádné přesné gramy, hlavní je sledovat proporce !!! Vezmeme pánev, nejlépe se silným dnem, odhadneme její objem a:
1/3 rajčat
2/3 kastrolu široké zelené fazolky
česnek
sůl-cukr = 1: 3
olivový olej

Metoda vaření

Jedná se o zeleninové, velmi chutné jídlo z arabské kuchyně, udělal jsem to naposledy na Nový rok. Nejlepší je samozřejmě vzít si živou zeleninu, ale zmrzlina není o nic horší. Zkoušel jsem to a to.
Nakrájejte rajčata, která nejsou velká, vložte je do hrnce, přidejte mírné množství másla a cukru, vařte na středním ohni. V tuto chvíli fazole umyjeme a nakrájíme, pokud jsou čerstvé, mražené jen zaliju vroucí vodou.
Přidejte fazole, sůl a nahrubo nasekaný česnek, přiveďte k varu a snižte teplotu. Dusíme do měkka se zaměřením na rajčata.
Vypněte a nechejte pod víkem vychladnout až do rána.
Obsluhujte pokoj T. Ani studený, ani horký se mi to líbilo stejně jako pokoj T.