Ajapsandal s bramborem

[už nezasahujeme!]

Ajapsandal s bramborem

Kategorie: Zeleninová a ovocná jídla

Kuchyně: gruzínský

Složení
Lilek	600-700 g
brambory	500 g
rajče	500 g
velká cibule	2 ks
Bulharský (nejlépe červený) pepř	2 ks
česnek	2 zuby.
různé bylinky: petržel, kopr, koriandr, ale vždy bazalka
rostlinný olej

Metoda vaření

• Ajapsandali (nebo spíše název) se připravuje podle různých receptů. V zásadě se jedná o lilkový kaviár, ale s velkými dlouhými kousky lilku a voňavými bylinkami. Navrhuji jeden z nich - recept s bramborem, no, velmi chutný!
• Umyjte lilky, oloupejte a posypte solí, nechejte půl hodiny, dokud se šťáva neoddělí. Poté vyždímejte, přebytečnou sůl můžete opláchnout a lilek znovu vytlačit.
• Rajčata opařte vroucí vodou a odstraňte slupku. Cibuli nakrájejte na kostky, brambory na 1 cm (přibližně) kostičky a pepř na čtverečky.
• Nalijte olej do litinové pánve, zahřejte ji a vložte připravené brambory. Míchejte a smažte několik minut, dokud nezměknou (brambory by měly být rozmočené) a přidejte cibuli. Dusíme ještě několik minut, dokud cibule lehce nezhnědne. Poté do pánve pošleme lilky a papriky, vše promícháme, osolíme, popřípadě pepřem a už nezasahujeme! Na vrch dáme nasekaná rajčata, víko pevně uzavřeme a dusíme na nejpomalejším ohni, dokud nejsou brambory hotové (koneckonců, jsou připravovány různými způsoby).
• Když je zelenina uvařená, posypeme ji nakrájenými bylinkami a česnekem. Zakryjte další 3-4 minuty. Všechno, jídlo je připraveno!
• Zelenina je dušená ve vlastní šťávě a bazalka dodává zvláštní chuť. Pokud tam však není, pak by to mělo být chutné.
• Můžete si vzít jakékoli množství zeleniny. Jejich poměr je přibližně stejný. Lilek je o něco větší. Pokud je správně uvařená, pak bude veškerá zelenina celá a šťavnatá.
• P.S. Myslím, že toto jídlo je dobré vařit v pomalém sporáku a pomalém sporáku.

[69. Elenka]

69. Elenka, několikrát vařený ajapsandal podle vašeho receptu. Obecně se zakořenil v naší rodině. Můj manžel je z Kavkazu a miluje všechny druhy takových pokrmů. Děkuji mnohokrát !
Tentokrát jsem to vařil s masem, no, velmi chutné!

Vitalinka, děkuji! No, velmi chutná fotka!

Úžasně chutné jídlo !! Udělal jsem to v MV, jako v receptu, ale nevydržel jsem to a několikrát jsem zasáhl. Když jsem nahlásil poslední zeleninu, zapnul jsem režim Stew. Bylo to dusené téměř 2 hodiny ... dostal jsem takový brambor. Ale stálo to za to! Manžel byl nadšený. Jako dítě žil v Gruzii a celou dobu porovnával náš squashový kaviár s Ajapsandalem. Bzučeli mi všechny uši! Řekl velmi podobně. Děkujeme za recept!

[Původní osoba]

Původní osoba, Děkuji za tip! Jsem ráda, že se vám to líbilo a váš manžel ocenil vaše úsilí. Zkuste z mé malé sbírky uvařit něco jiného z gruzínské kuchyně, potěšíte svého manžela.

[Původní osoba]

Původní osoba, Děkuji za tip! Jsem ráda, že se vám to líbilo a váš manžel ocenil vaše úsilí. Zkuste z mé malé sbírky uvařit něco jiného z gruzínské kuchyně, potěšíte svého manžela.

Určitě to zkusím. Bude samozřejmě těžké srovnávat s jeho babičkami, ale nic! Pokusíme se)))

Bude samozřejmě těžké srovnávat s jeho babičkami, ale nic! Pokusíme se)))

Žiji s manželem 18 let, ale stále nemůžu srovnávat s jeho babičkou ...

Žiji s manželem 18 let, ale stále nemůžu srovnávat s jeho babičkou ...

No, pokud se svými kuchařskými vlohami ... Jaká babička je génius?! Možná jsou to jen tak hluboko a barevně vložené dojmy z dětství?

No, pokud se svými kuchařskými vlohami ... Jaká babička je génius?! Možná jsou to jen tak hluboko a barevně vložené dojmy z dětství?

Dík! Jaký talent tam je, prostě jdu mluvit do kuchyně.
Možná dojmy z dětství, ale babička byla zjevně vynikající hostitelka. Neviděl jsem, nevím ...

Dobrý den, Helen, řekněte mi, zdálo se, že píšete, když vaříte toto jídlo v tlakovém hrnci? Zdá se, že jste napsali v roce 2009, ... a moje příspěvky byly odstraněny ... a já jsem se zamiloval do ajapsandalu, no, připravuji se na novou sklizeň ...

Vikusya, rozhodně jsem to nebyl já, protože nemám tlakový hrnec.
A vařím na velké litinové pánvi nebo na MV.

Omlouvám se, vidím, že se objevila chyba, pamatuji si, že jste mi odpověděli v příspěvku, ve kterém vaříte toto jídlo ... (nejsou žádné příspěvky a neexistuje způsob, jak to dokázat), prosím o prominutí, že jste mě rušili.

[Vika]

Vika, zkuste vařit v tlakovém hrnci. Můžete to udělat z rozmaru. Víte, kolik zeleniny se v ní vaří. Je důležité nepřeexponovat, aby kaše malasha nefungovala.
Nemůžu vám nic říct, protože neexistuje žádný tlakový hrnec.
Pokud potřebuji vařit rychleji, pak vařím na těžké pánvi pod pokličkou, a pokud se mi vůbec nechce poflakovat v kuchyni, pak v MV.
Stejně chutné, ale v MV je připraveno s menším množstvím oleje. Více dětinské ...

[rychle]

Zkusím to, ale později, až budou lilky normální a za normální cenu. Všechno mě dorazilo: rychleZmátl jsem násypku s tlakovým hrncem a nepamatoval jsem si to tak dobře.

Stalo se to...
Sám často čtu úhlopříčně.
Už máme lilky za normální cenu od vesničanů a obyvatel letních domů na 3,5-4 gramy. Budou levnější, ale teď jsou všichni mladí.

Páni, sakra! Toto jídlo jsem vařil půl léta a přidal jsem cuketu. Myslel jsem, že jsem přišel s novým pokrmem. Ale ukázalo se, že nejsem „Columbus“

Páni, sakra! Toto jídlo jsem vařil půl léta a přidal jsem cuketu. Myslel jsem, že jsem přišel s novým pokrmem. Ale ukázalo se, že nejsem „Columbus“

Řekněme, že azhdapsandal je guláš v gruzínském stylu. A dušené maso, to je v Africe dušené maso ...

Lenochka, děkuji za recept! Vždy jsem to udělal trochu jinak, ale vaše verze je rychlejší a velmi šťavnatá! Teď to udělám po svém. Tady, v žáru žáru, přímo ve woku.

🔗

[Svetochka]

Svetochka, jaká to krása! Dík!

Uvařil jsem to s hovězím masem. Ukazuje se velmi chutné, musíte se pokusit udělat to podle vašeho receptu. Pěkný recept, díky.

Páni, právě jsem vařil ajapsandali sám! Pouze bez brambor. Příště to udělám s bramborami a příště to udělám sračky. Lope!

[Prosklené]

Prosklené, děkuji za vaši pozornost receptu. S masem je to opravdu lahodné, s hovězím masem je dobré jehněčí obecně neporovnatelné.
Zde je pohled na recept CHANAKHA, ačkoli jsem tu byl s kuřecím masem, ale také chutné.