Tvarohové knedlíky s meruňkovým želé

Kategorie: Kulinářské recepty

Složení
Tvarohové knedlíky:
Tvaroh	250 g
Vejce	2 ks
Mouka - podle konzistence	2-4 st. l.
Sůl, cukr	chuť
Mléko	500 ml
Kissel:
Meruňky - čerstvé	6 ks (+2 odložit)
Cukr	chuť
Škrob	20-25 g
Voda	500 ml

Metoda vaření

První dělat želévychladnout na teplo.
- V malém šálku nalijte asi 100 ml škrobu surovou vodou (z celkového množství vody na želé), promíchejte.
- Nalijte 200-250 ml do hrnce. voda, snižte poloviny 6 vykostěných meruněk, přidejte cukr. Dali jsme oheň a necháme ovoce vařit po dobu 3-5 minut.
- Vařené ovoce rozbijte mixérem, až se pyré promění přímo v hrnci.
- Znovu položte pánev na oheň, přidejte zbývající vodu, směs nechte zovřít. Zkontrolujeme chuť na cukr, v případě potřeby přidáme další.
- Přidejte škrob zředěný ve vodě a nakrájejte na plátky, zbývající 2 čerstvé meruňky do vroucí směsi.
- Želé promíchejte, odstavte z ohně - nechte vychladnout. Kissel je připraven!
Kissel lze vařit večer a ráno ho můžete trochu ohřát v mikrovlnné troubě nebo použít za studena. Vynikající je také studené želé a horké tvarohové knedlíky v mléce! Skvělá snídaně se ukáže!
Nyní příprava tvarohových knedlíků.
- Tvaroh, vejce, sůl, cukr, mouku smícháme, mixérem vyšleháme do hladka. Ochutnáváme, upravujeme. V případě potřeby přidejte mouku na požadovanou konzistenci těsta. Tvarohová směs by měla být měkká, ale ne tekutá.
- Do ohně dáme do kastrolu mléko, až se vaří, dáme do něj lžičkou knedlíky. Když se knedlíky vznášejí, jsou připraveny.
radit, podat zprávu formujte syrové knedlíky lžící namočenou v horkém mléce, ve které knedlíky vaříte - takto se snáze formují, tvarují a namáčejí do mléka.
radit, podat zprávu neházejte knedlíky do mléka, ale ponořte je do mléka, ponořte lžíci úplně s knedlíkem - knedlíky pak z lžíce samy jemně sklouznou a jejich tvar nebude narušen.
radit, podat zprávu, po namočení knedlíků do mléka je jemně promíchejte, aby se nelepily na dno pánve a rychleji se neplavily.
Hotové knedlíky jemně rozetřete štěrbinovou lžící (abyste odstranili přebytečné mléko) na talíř s želé a podávejte.
Sladkokyselé želé, kousky meruněk, tvarohové knedlíky v mléce - to je vynikající

Poznámka

Ze zbývajícího mléka můžete také připravit středně silné želé a servírovat tvarohové knedlíky s mléčným želé.
Pokud mléko není požadováno, může být ochlazeno a přidáno do chlebového těsta.

Dobrou chuť všem !!!