Savoyardi pro Tiramisu

Savoyardi pro Tiramisu

Kategorie: Cukrovinky

Složení
vejce	4 věci.
cukr	100 g
mouka	100 g
práškový cukr na poprášení

Metoda vaření

• zapněte troubu, aby se zahřála na 160 ° C.
• Plech zakryjte papírem na pečení, nemastěte. Mám nepřilnavou látku.
• Beat bílé tak, aby nespadly z misky. je důležité porazit, aby byla hmota dostatečně hustá.
• Udělal jsem video z posledního šlehání, jsou to čisté bílkoviny, žádný cukr, žádné stabilizátory (žádná sůl, žádná kyselina citronová, žádný zubní kámen, nic). zpočátku je proteinová hmota měkká, prachová, koruna se v ní točí a nezanechává žádné stopy, jako v krupici. hmota v misce nespadá ze stěn. v 17. vteřině videa je zřejmé, že hmota začíná být silnější, silnější a jakoby se odlamovala od stěn mísy a zesílila na okraji. tam, kde koruna prochází, se začnou objevovat reliéfní stopy, protein se kroutí jako jehňata a shromažďuje se v housce kolem koruny. v této fázi je hmota dostatečně hustá, aby do ní byl přimíchán cukr. Jak můžete vidět na videu, pokud misku otočíte dnem vzhůru, protein nevypadne.
• potom pokračujte v šlehání, přidejte cukr tenkým proudem (ne více než 1 polévkovou lžíci. l. najednou) a šlehejte, dokud se cukr nerozpustí. mše bude vypadat takto
• 
• samostatně v misce rozšlehejte žloutky, bílé
• 
• mouku proosejeme na vyšlehané bílky a nalijeme na ně našlehané žloutky. všechno najednou.
• 
• pak můžete míchat pomocí špachtle, pro kterou mixér neotáčí při nízké rychlosti. Lehčí šlehačkou míchám na nejnižší rychlost. toto těsto se ukázalo
• 
• pak vezmeme tašku, odřízneme roh (dlouhý 1 cm) a položíme naše budoucí sušenky na plech v podobě dlouhých baculatých tyčinek. Používám tuto přílohu. ale když jsem to neměl, prostě jsem to dal do tašky
• 
• posypeme moučkovým cukrem a pečeme v troubě při teplotě 150–160 ° C po dobu 20-25 minut. protože potřebujeme docela suché sušenky, nemusíme se bát, že je opečieme.
• 
• celá moje část se nevejde na jeden plech. hlavní věc je, jakmile dají první plech do trouby, zbytek těsta dají na druhý plech a nechají je čekat v křídlech. tady například ty, které byly upečeny po jejich bratrech - není prakticky žádný rozdíl
• 
• po úplném vychladnutí - vyjměte z papíru a vložte do misky. pokud se ukáže, že je měkký, můžete jej vysušit v troubě.
• 
• Nevím, přidejte sem obrázky, jak se promění v tiramisu? v případě potřeby přidám

Poznámka

Vzal jsem recept z webu italské kuchyně odtud

dobře a před podáváním posypeme kakaem

Přidat, Lud! A běžel jsem k tobě plus vsadit! No, tohle je jít zbláznit se fotit, a dokonce točit video !!!

Musíte to jen dát na hudbu, aby to video bylo ... Let čmeláka nebo tanec Sabre bude stačit!

[Sponka do vlasů]

Gan, díky !! že Sponka do vlasů Požádal jsem o MK, ale miluji hodně bukaffů ..

Pokusím se dát hudbu

Lud, dobře! Jak zajímavé! a s videem jste přišli skvěle

Hrůza, jak krásná! (je to třetí v řadě?)

[Lyudochka!]

Lyudochka! Dík! Savoyardi od nás nikdy nekoupíte. tak si to hned přidám do záložek !!
Chutná to?

oh, Tan, díky

ten s videem je takový problém - držíte ho jednou rukou, přes kameru nic nevidíte, musíte se dívat, obrázek skáče .. ošklivě .. _{tam potřebujete stativ} obecnou představu lze získat, takže se hodí

Miiel, no, dáš!
Boshik?

[Lenok]

Chutná to?

LenokA kdo ví, nikdy jsem také nemohl koupit skutečné Savoyardy, nevím, co jsou zač

ale - recept z důvěryhodného italského potravinářského webu, existuje spousta takových autentických věcí, věřím tomuto webu.tak by to mělo být podobné

(je to už třetí v řadě?)

Irruska, to jo !! Jdu mílovými kroky, nemůžete dohnat!

Boshik?

Manyun, Boshi !!

[Lenok]

LenokA kdo ví, nikdy jsem také nemohl koupit skutečné Savoyardy, nevím, co jsou zač

Po přečtení receptů na Tiramisu jsem se vydal na túru po ingrediencích (poprvé jsem se rozhodl pro autentickou). Takže Savoyardi, stejně jako Mascarpone, byl nalezen v Megamarketu (v bolševiku, ale myslím, že by měl být i v jiných) za šílenou cenu - 44 UAH. za 400 g balíček
Ale už jsem ti ukradl recept na budoucnost A mám stejný kombajn

[Lyudochka!]

Lyudochka! Dík! Savoyardi od nás nikdy nekoupíte.

... a tady v Koptevo ...

[Sponka do vlasů]

že Sponka do vlasů Požádal jsem o MK, ale miluji hodně bukaffů ..

Jo ... přesně to Sponka do vlasů... Aby Sponka do vlasů čekání na znaménka plus pro neustálé běhání Lisss a nutí ji k výkonu (no, naznačuji to na profiteroles) ...

[Lisss]

Lisss
No, jen chytrá holka, takže vše je podrobné a video je vynikající!
Nemám rád hotové savoyardy, ty, které se prodávají v obchodech; je to příliš mnoho, dalo by se říci, dokonce sladké - sladké.
Určitě se pokusím tento recept upéct.
Dík!:

[Lisss]

Lisss, moc děkuji za mistrovskou třídu - bez něj bych se asi dlouho neodvážil jet na savoyardi. Je pravda, že nejsou tak dokonalé jako ty, ale v tiramisu tyto neohrabané věci nehrají roli.

Lyudochka, a spěchám ti to hlásit. Je pravda, že když jsem je poprvé vyrobil (dokonce i před vaším MK) a odplazili se ode mne, koupil jsem od Nataše silikonové formy a vyrobil je do nich. Z jedné porce jsem dostal 5 plných forem a 3 další prsty, tedy celkem 53. Protože mám jen 2 upečené formy ve třech krocích. Během této doby se testu nic nestalo, poslední prsty nelze odlišit od prvního:

[Nataly_rz]

Nataly_rz - super savoyardi! I já jsem už přemýšlel o formě - v nich vycházejí takové čisté sušenky

[kava]

děvčata, jaké skvělé sušenky máte !!!

kava, můžete vidět z cookies, že jsou trochu správné, tvar ještě není úplně, ale na stopě se vám to dostane. jakmile je řez na sáčku 1 cm, takže hůl vyjde tenčí, a když vymačkáte - jakoby to bylo, zpomalte, bude úzký a vysoký, tak baculatý a měl by chutnat, jako by měl, mám stejný

Nataly-rz, tady, obecně, jaká krása! Kde je tedy fronta na formuláře v Savoyardi?

A já a chci poděkovat za recept a sušenky !!!
Tak to mám ..

[teta Besya]

teta Besya, Krásná !! dobře, dobré sušenky!

Dobří lidé ... no, ti, kteří viděli tyto savoyardy naživu ... Měli by být ploché nebo jak?

[Spire]

V průřezu by měly být půlkruhové, dobré nebo polooválné.
Spire, obrázky google savoiardi

[Sponka do vlasů,]

Sponka do vlasů, zlatý, proč plochý? jsou tak půlkruhové, ano, to je pravda, řekla Rina

podívejte se, je to jasně vidět v sekci



nejsou nijak zvlášť konvexní vzhledem, ale zalomené

Vynikající !!!!!! Úžasný !!!!!!!
Půjdu to zkusit !!!!!

A naše savoyardiki dorazila včas !!!!



Fotografie se bez pera neobejde, nemáte čas odjet!

rukojeti jsou naše všechno! roztomilé savoyardy!