Šunka s anýzem (Multicooker La Cucina Italiana)

[Původní text receptu]

Šunka s anýzem (Multicooker La Cucina Italiana)

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Šunka	1,5 kg
červený rybíz	200 g
Anýz (semena)	2 lžičky

Metoda vaření

• Šunku potřeme rozdrceným červeným rybízem a dáme alespoň na 2 hodiny do chladničky. Poté vložíme do misky multivárenského tlakového hrnce La Cucina Italiana, nahoře a po stranách - bobkové listy, zapneme režim pečení - to je 55 minut v režimu „tlakového hrnce“. Po skončení režimu ho vyjmeme, namažeme ze všech stran majonézou a posypeme anýzovými semínky. Vložili jsme mikrovlnnou troubu do režimu grilování - 170T a 60% na 15 minut.

Čas na vaření:

1 hodina 10 minut

Program vaření:

pečení

Poznámka

Původní text receptu
„Vepřové maso - 3–3,5 kg.
Kupujeme vepřové stehno, přítomnost tuku, kůže a kostí je nutností.

Moje, hodíme to do kastrolu, tam je bobkový list, všechny druhy kořenů od testovaných a zvláště blízkých, nové koření. Nezapomeňte solit. Vařte 3-4 hodiny, dokud nejsou uvařené.

Vezmeme vepřové maso z vývaru, necháme ho vychladnout. Kost - dolů!
Poté pokožku opatrně odstraňte. Vepřové maso naplníme směsí soli, česneku, různých paprik, velkoryse ho napěním, každých 3-5 cm udělám řez. Maso dáme na talíř sádlem nahoru. Poté na slanině nakrájíme nožem rošt nebo buňky a do štěrbin ve slanině vložíme anýzové hvězdy (záruka lahodné vůně !!!). Anis mezi Uzbeky má jiné jméno, nepamatuji si to. Dále nalijte naše maso buď brusinkovým džemem, nebo jen drcenými brusinkami s cukrem, náplň by měla být sladká! Zaléváme také velkoryse. Můžete přidat citronovou a pomerančovou kůru.
Hodinu před podáváním ji vyjmeme z chladničky (i když ji můžete získat dříve, abyste zkrátili dobu ohřevu v troubě), vložte ji do trouby a řádně ji zahřejte. Za posledních 15 minut - přidáme teplo, aby maso bylo hnědé. Anýz dává nádhernou vůni).

Ukázalo se, že je to velmi měkké maso, zaručeně hotové, chutné a aromatické. Chlad je také docela normální. Recept je jednoduchý, osvědčený a krásný. “
Od Iriny Dmitrievny
Zdroj 🔗