Vilkovo ucho

[Výpočet ucha na 1 litr vody]

Vilkovo ucho

Kategorie: Rybí pokrmy

Kuchyně: ukrajinština

Složení
Výpočet ucha na 1 litr vody
jakákoli ryba může být několika druhů	1 kg
tuřín cibule	1 kus
brambory	2 kusy
mrkev	1 kus
sůl	chuť
Bobkový list	2-3 listy
sladký hrášek	3-4 kusy
Pepřový ocet
hořký pepř malý	6-7 kusů
jablečný ocet 6%	150-200 mililitrů
Salamur
česnek	3-4 zuby
pálivá paprička	3-4 kroužky
malé rajče	1 kus
pepřový ocet	chuť
sůl	chuť
rybí vývar	150-200 mililitrů
kopr	chuť
rozdrtit nové koření	volba

Metoda vaření

• Pepřový ocet.

• 1

  Ve skutečnosti může být množství pepře a octa cokoli. Jen vezmeme pepř, umyjeme, osušíme, odřízneme stopku. Nedotýkáme se semen. Dali jsme to do sklenice nebo láhve, aby byly pokrmy plné. To vše naplníme jablečným moštem nebo jiným 6% octem a dáme alespoň na týden na tmavé místo. Ocet je hotový, když z pokrmů vychází výrazná vůně pepře. Tento ocet lze přidat do salátů, podávat s knedlíkem a kdekoli chcete.

• Ucho.

• 2

  Oloupejte ryby, vyjměte žábry a nakrájejte na kousky. Můžete si také vzít, pokud máte, hlavy a obratle s ocasy. Měl jsem hlavu, ocas a kostru kapra, několik steaků mořského vlka (tak mi to řekl prodejce)

• 3

  Očistíme mrkev, cibuli a brambory.

• 4

  Zeleninu nakrájejte nahrubo. Nemusíte krájet cibuli.

• 5

  Vložíme ryby do kastrolu, na to dáme zeleninu, naplníme vodou. Přidejte bobkový list a nový hrášek. Sůl tak, aby vám chyběla sůl podle chuti. Přiveďte k varu, odstraňte hluk a duste, aby se vývar nezakalil, dokud nebude zelenina připravena. Na jeden talíř vyjměte zeleninu a na druhý rybu. Rybu rozeberte na kousky odstraněním kostí. Naplňte vývar.

• Salamur.
• Salamur je omáčka na ryby, díky které je tato rybí polévka speciální.

• 6

  Třete česnek nebo jej nechte projít lisem. Přidejte hořké pepřové kroužky.

• 7

  Rajčata potřete česnekem a pepřem. Trochu odřízněte kůži a přitlačte ji na struhadlo. Kůže zůstane ve vašich rukou a veškerá šťáva a buničina přejdou do omáčky.

• 8

  Otevřete sklenici pepřového octa. Sbíráme jednu nebo dvě malé lžíce.

• 9

  Nalijte do našeho talíře další přísady.

• 10

  Velkoryse sůl. Naše omáčka by měla chutnat slaně a kořeněně s kyselostí. Ale všechny tyto chutě by měly být příjemné.

• 11

  Celou směs zředíme rybí vývarem. Zde si můžete vyvážit chuť sami. Můžete přidat nějaké nové koření drcením hrášku na chuť.

• Směna.

• 12

  Nalijte zbývající vývar do hrnků. Bylinky nakrájejte a posypte na vrch. Na talíř dáme ryby, brambory a mrkev.

• 13 Každý bere ryby a brambory. Ponoříte do salamuru a zapijete vývarem. Salamur lze také přidat do vývaru

• 
• Vaření není těžké, hlavní je dělat to s láskou ke svým blízkým)

Miska je určena pro

rodina nebo společnost

Čas na vaření:

1 hodina

Poznámka

A trochu o Vilkově.
Vilkovo - „ukrajinské Benátky“ v Oděské oblasti. Město na třech vodách a sedmi větrech. Nachází se na ostrovech v rameni Dunaje, 18 km od Černého moře. Vilkovo je jedinečné město na vodě.
První obyvatelé Vilkova začali panovat v nivě, ale aby mohli postavit dům a založit zahradu a zeleninovou zahradu, museli nejprve postavit umělý ostrov. Vzali stavební materiál právě tam a kopali kanál kolem ostrova. A dnes populace starého města nadále žije na stejných ostrovech, z nichž každý je obklopen kanálem nebo „erikem“. Cesty od domu k domu jsou vedeny podél zdiva a mostů. Každá rodina má svůj vlastní člun, který je hlavním vozidlem obyvatel Vilkova.
Vilkovo je známé svými rybářskými a zpracovatelskými farmami.Město protíná četné kanály a kanály, které tvoří ulice. Existuje mnoho různých mostů, mostů, přechodů. Uznávané turistické centrum: domy na chůdách, neexistují prakticky žádné chodníky, místo ulic jsou kanály, soukromá a veřejná doprava - lodě a katamarány. Ve Vilkově byla vytvořena přírodní rezervace „Dunaj Plavni“ (Dunajská biosférická rezervace), která se nachází na území 47 tisíc hektarů. 65% druhů ptáků registrovaných na Ukrajině je pod ochranou. Mezi nimi jsou pelikáni.

Je to vynikající, velmi chutné. Doporučit!



UHA je odvar z čerstvě ulovených sladkovodních ryb jednoho druhu, který určuje jeho název (sterlet, okoun atd.); Ruské národní jídlo.

Podobné recepty

Ušní bláto (Manna)

Konzervovaná ušní polévka (Zena)

Královské ucho (nebo kohoutí ucho) (Ivanych)

[ang-kay]

ang-kay, jako vždy skvělé !!! A obrázky jsou tak chutné !!!!

Chladný !!! Angel, super !!! Recept se mi opravdu líbil. Velmi zajímavé!
Angele, jíš jen takový pepř?
Takže si myslím, že si na zimu mohu udělat takový pepř

[Angela]

Angela, díky za recept a nejzajímavější informace o Vilkově!

[Dívky,]

Dívky, Děkuji) Snažil jsem se nejen ukázat tento recept, ale také vyprávět o jedinečném městě.

Takže si myslím, že si na zimu mohu udělat takový pepř

Stává se méně pikantní a lze jej jíst borščem. Ostré, ale možné. TADY existuje recept na feferonku. Dívej se. Mnozí to udělali.

nejzajímavější informace o Vilkově!

Zaškrtnutí, nemáš zač.

TADY existuje recept na feferonku. Dívej se. Mnozí to udělali.

Už jsem to připravil.

Myslím, že tenhle se moc neliší. Zde má ocot nižší procento a je jich více, ale zředěno vodou. Zlato, samozřejmě.

Kdysi tam byl takový potlačující kašel, pokud si pamatujete. Nějak se med vařil společně s pepřem a vodkou. Chuť byla skvělá, skvěle to pomohlo.

Zítra, když si koupím červenou papriku, udělám pár sklenic.
Děkuji, Angel. Vaše polévka je velmi zajímavá. Ani jsem neznal taková slova. dík

Angela to četla s potěšením. K mé hanbě, stejně jako k manželovi (je to Ukrajinec, jak víte), jsme o tak zajímavém městě neměli tušení. Recept je velmi originální. Tyto informace jen ohromily - poznejte naši Evropu! Děkuji mnohokrát. Velmi zajímavé!

[Dívky,]

Dívky, dík. Abych byl upřímný, sám jsem se tak nedávno dozvěděl o tomto městě, můj přítel z Oděsy mi řekl o této polévce se salamurem. Tady jsem se trochu prohrabal a našel to. Rozhodl jsem se vám to ukázat.

[Angela]

AngelaNejprve se připojím Tumanchik a Tanyulya - a naučil se nové slovo (SALAMUR) a jaké zajímavé město jsem potkal! Nikdy jsem o takové věci ani neslyšel.

Mohu se zeptat na salamur, najednou jsem se rozhodl vařit tuto omáčku pro ucho - stále bereme pepřové kroužky bez membrán a semen (jako na fotografii)?

[Sveta]

Sveta, dík. Jsem rád, že jsem představil alespoň něco.

stále bereme pepřové kroužky bez membrán a semen (jako na fotografii)?

Ano. Docela správně)

Ale v popisu se mi to líbilo:

Přiveďte k varu, odstraňte hluk a vařte

odstranit hluk

neobvyklý výraz, takový filologický dar.

Ucho je velmi zajímavé !!

[TATbRHA]

TATbRHA,

neobvyklý výraz, takový filologický dar.

proč neobvyklý výraz? Co tedy děláš se štěrbinovou lžící?

Obvykle pěna vzlétnout.

[TATbRHA]

TATbRHA,

Moje babička-matka je Ruska a všichni vždy „stříleli hluk“, ne pěnu. Jsem si jist, že oba výrazy jsou platné. Ale v tomto případě jsem měl dojem, že se trochu držíte slov v autorově receptu.

Angela, omlouvám se za polemiku

Chtěl bych velmi tento Salamur, ale více))))
Velmi zajímavý recept !! Velmi originální prezentace !!!
Úspěch v soutěži !!!

lehce lpí na slovech v autorově receptu.

!!!!
Já obdivovat dobré, neobvyklé, vzácné, zajímavé, „mluvící“ slovo v Angelině textu.A v každém případě jsem se obrátil k Angele a chtěl jsem za něj Angelu pochválit.

Angela, měla jsem velkou radost ze čtení receptu!
Dík! Objevil jsem tolik nových věcí!

[TATbRHA]

TATbRHA,

Povzdechl jsem si úlevou, které jsem nerozuměl, a dokonce jsem udělal chybu, když jsem četl váš komentář

dobré, neobvyklé, vzácné, zajímavé, „mluvící“ slovo v Angelině textu

[Angela]

Angelajaký krásný recept! Exkurze do historie pokrmu zaujme. Místa vlasti této rybí polévky jsou popsána a znázorněna s takovým teplem. S jedinečnou oblastí jsem se seznámil s potěšením. Děkuji Angelo!

[Angela]

Angela, jaký zajímavý recept a tolik poučných informací! Děkuji ! Hodně štěstí v soutěži!

[TATbRHA]

TATbRHA, Arka, Zhannptica, děkuji za vaši pozornost receptu.

dobré, neobvyklé, vzácné, zajímavé, „mluvící“ slovo v Angelině textu

Tatyana, nějak mě ani nenapadlo být originálem. Máme, kdo říká, co má odstranit pěnu a kdo, co má odstranit hluk

Slovo štěrbinová lžíce - „velká lžíce s úzkými otvory“ - se stále často vysvětluje jako derivát šumu, který vydává hluk (vařící polévka vydává hluk). Ve skutečnosti je štěrbinová lžíce výpůjčkou z německého jazyka, ve které Schaumloffel doslovně znamená lžíci na pěnu (srovnejte francouzského ekumenika z ekume - „pěna“). v italštině "pěna" bude "hluk" (sciuma) a v polštině k odstranění pěny - "shumovati"

Ale jsem rád, že jsem vás potěšil svým stylem

Přidáno v pátek 9. září 2016 08:24

lappl1, galchonokJsem rád, že exkurze a recept byly pro vás poučné. Děkuji za vaše milá přání)

[Angela]

Angela, velmi zajímavý příběh, o takovém městě jsem nikdy neslyšel. Také jsem se naučil spoustu nových slov, hee-hee, ale „hluk“ a já střílím. Osvícení o takových paprikách visí v lednici, nyní víme, jak je „uvařit“ - je! Děkuji Angele, recept se těšil.

I když jsem přísahal, že budu psát komentáře bez přípravy, neodolal jsem.

[Oksana]

OksanaMyslím, že pokud vaříte, nebudete zklamáni)

[Angela]

Angela, přečtěte si poznámku o receptu. A, bože! Byl jsem tam, na stejném místě na rožni, poprvé jsme viděli živé pelikány.
Vrátil se ... před dvaceti lety ...
Bylo to pohraniční pásmo najednou.
Krasitischschaaaaa.
Ano, ano, jedli ucho
Angela, děkuji !!! Hodně štěstí v soutěži!

[Lelka]

Lelka, je skvělé, že se rozpoutaly příjemné vzpomínky. Ano, Vilkovo leží na hranici s Rumunskem. Samostatné a zvláštní místo. Děkuji)

Angela, jak dobře jsi namaloval recept i Vilkovo ... já sám žiji v těchto částech, vaříme také rybí polévku a odstraňují ten „hluk“ ... hlavním vrcholem je samozřejmě salamur ... bez ní ucho - ne ucho ...

[Svetlana]

Svetlana, to je skvělé! Jsem rád, že mám všechno jistě)