Vaječné a cibulové placičky

[Pro zkoušku]

Vaječné a cibulové placičky

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Pro zkoušku
Pšeničná mouka	500 g
Mléko	1 polévková lžíce.
Máslo	40 g
Suché droždí	4 g (1/2 lžičky)
Cukr	3 lžíce. l.
Sůl	0,25 lžičky
K plnění:
Vejce	7 ks
Zelené cibule	velký svazek
Žloutek (na mazání koláčů)

Metoda vaření

• Příprava těsta: Mléko zahřejte, droždí a cukr rozpusťte v polovině teplého mléka a nechejte ho 15 minut teplé. V samostatné pánvi smíchejte zbývající mléko, vejce, máslo a promíchejte. Mouku prosejte do misky, promíchejte solí, nalijte do mouky těsto a směs mléka a vajec a těsto dobře promíchejte, aby se nelepilo na ruce. Posypeme moukou, přikryjeme ubrouskem a dáme na teplé místo. Když těsto vykyne, promíchejte ho a nechte znovu přijít.
• Připravte náplň pro koláče. Vejce vařte natvrdo, ochlaďte a nakrájejte. Nakrájejte cibuli na jemno a promíchejte s nakrájeným vejcem.
• Z těsta odštípneme malé kuličky, promícháme a natřeme náplň a tvarujeme koláče co nejlépe. Koláče s cibulí a vejci dáme na vymastený plech a necháme 20 minut teplé.

Program vaření:

Koláče namažte máslem nebo žloutkem a pečte v troubě při teplotě 180-200 stupňů, dokud nejsou lehce hnědé.

Poznámka

Dobrou chuť každého !!!

Andrey5757, tvoje koláče jsou velmi chutné. Už se chci pokusit vařit, ale v těstě na koláče nevidím vejce. Proč?

Také se snažím nedávat vejce do těsta na pečivo, těsto je silnější a hotové výrobky se rychle zatuchnou (n) Ale pokud opravdu chcete - žloutky ... Při pečení ano! A tady náplň není sladká, podle mého názoru je to tak!

[Teta Besya]

Také se snažím nedávat vejce do těsta na pečivo, těsto je silnější a hotové výrobky se rychle zatuchnou (n) Ale pokud opravdu chcete - žloutky ... Při pečení ano! A tady náplň není sladká, podle mého názoru je to tak!

Teta Besya , a mohu nahradit mléko vodou a nemohu přidat vejce, pokud jsem například příliš líný jít do obchodu.

Děkuji, teto Basichko, za rychlou odpověď. : girl_dough: Díky tobě jsem doplnil zásoby kulinářských jemností

Pohádka a chuť koláčů se od toho nezmění?

[K-rina]

K-rina - Peču s vejcem i bez něj, když

vejce, těsto je silnější a hotové výrobky jsou rychlejší

Nesouhlasím, vejce se přidávají kvůli chuti, barvě a tak, aby byly pečivo vzdušné a dlouho si udržely svou měkkost .. i když je dobré bez vejce, pokud se jedná o koláče s náplní, dobře, pokud jsou to také buchty bez vejce nikde ...))

Když přinesu koláče do práce nebo dokonce vařím z těsta, každý se ptá - jak ?? jak je to tak vzdušné ?? - a já jsem jim odpověděl ... magie ...
Teta Besya - s vejcem, bez vajíčka, nebudou mít čas na zatuchnutí)))

[K-rina]

Pohádka a chuť koláčů se od toho nezmění?

K-rina , co dělat s leností? a obecně pečím hodně jídla - celý den u sporáku .... a také kruhy, lekce.
V nádherě a vzdušnosti je stále velmi, velmi důležité vydržet čas, před vložením do trouby výrobky dobře zapadají a rostou. Pokud náhodou hodně pečiu, zmrazím vychlazené produkty.
Manžel a syn milují škrobová jídla, ale jen se sladkými náplněmi (ale jak mám rád koláče se zelím ... ale vařte zvlášť pro svého syna, zvlášť pro mého manžela (často se to stává) a pak také zvlášť pro sebe ... mami, drahá Pak potřebuji postel v kuchyni. No, já často peču, abych ušetřil peníze, nebudu to hlásit, pak další, vypustím olej. Změním to na slunečnici. (No, je to jako karta padne).Můj manžel říká, že brzy budu dělat koláče bez mouky.
No, k vychutnání pravého pečeného droždí, samozřejmě potřebujete jak mléko, tak švestky. máslo a vejce a vanilka (ve sladkých výrobcích). K-rina, úspěch ve vašem cukrářském podnikání!