Restaurování litiny

Snažím se smažit téměř všechno na tuku, ne na slunečnici

Tanyo, prodáváš tuky nebo si je sám ohříváš? Vzpomínám si, jak moje babička na Krymu vždy topila sádlo, jak to nazvala. Neohřívám :(. Někdy smažím na ghí, ale většinou na slunečnicovém oleji.

[Bayka]

Bayka, a kolik toho přibližně uchopí? Je to jen to, že na youtube obvykle používají několik vrstev najednou.
Moje dno je drsné a stěny jsou hladké, obecně jsem trochu „cítil“, že na stěnách může být něco špatně. Při nanášení oleje to bylo často tak, že některé části stěn nebyly rozmazané, bez ohledu na to, jak se na nich olej držel, nevím, s čím je to spojeno.

[Proxomotron]

Proxomotron„Je to jako barva, další vrstvu nelze aplikovat, dokud ta předchozí nevyschne. A čím více vrstev, tím déle trvá schnutí. První vrstvu lněného oleje jsem nechal čtyři hodiny na balkóně, kde je vánek. Nepamatuji si přesně, kolik vrstev jsem aplikoval (3 nebo 4), ale časem to byly dva dny. Vrstvy jsem vybral nehtem)). První tři vrstvy si ponechejte jeden den, ne méně. Teprve teď to musíte všechno roztrhnout a začít znovu. Bylo by samozřejmě lepší hodit pánev do ohně, to bude později super věc.

[Bayka]

Bayka„A co oheň dá, mohu ho jen zapálit solí?) Můj nehet nezakrývá.

Moje dno je drsné a stěny jsou hladké, obecně jsem trochu „cítil“, že na stěnách může být něco špatně.

vařil jsi v troubě?
A všechny litinové nádobí má drsnější dno, s odléváním je to pravděpodobně způsobeno. Ale myslím si, že to tak má být, aby dno mohlo snadněji držet nelepivý olejový film.
Mám jednu malou pánev, takže se obecně časem nestane hladší, je to všechno drsné. Ale nedrží se toho. Smažila na něm palačinky.

🔗
Fotografie je špatně viditelná, ale je hrubá.

[Bayka]

Bayka, ano v troubě.

A co dá oheň, možná ho jen zapálí solí?)

oheň spálí všechny vrstvy, bude nahý, ale z černé litiny. Bude možné znovu použít vrstvy s expozicí.
Nevím o soli. Kouř pravděpodobně bude)) A zda takové kalcinace odstraní 7 vrstev ... Jednou jsem jednou kalcinoval novou pánev se solí, o nových nevím.
Svých statných 26 cm jsem pak „uvařil“ v ​​sodě a mýdle. Všechno šlo super! Zevnitř to fungovalo skvěle. Recept je následující - nalijte třetinu balení sody do misky s horkou vodou (kam se vejde pánev) a přidejte strouhanou domácnost. mýdlo (nebo přírodní čisticí prostředek na nádobí). Chemie nestojí za to, protože litina je porézní, takže neabsorbuje žádný odpad. Když se soda rozpustí, vložte do pánve pánev a vařte hodinu na mírném ohni. Vydrhl jsem stěrku na pánvi v povodí - sledoval jsem, jak hadry odcházejí)). Ale to jsem já - bylo to zajímavé), nemusíte nic škrábat. Pak pánev pod tekoucí vodou a jen ji umyjte tvrdou houbou a mýdlem.

Dobré odpoledne, pekaři !!!!
Druhý den jsem dostal starou litinovou malou pánvi ... tři dny, čtvrt plechovky amway a všechny uhlíkové usazeniny odstraněny. Ještě jeden den v kyselině citronové a téměř bez rzi. Ale pořád musíme okyselit pánev ... asi tak pár dní)))))
Nechtěla to namočit do octa, protože v domě je dítě a je nepříjemné čichat to sami.
Moje otázka je ve vrstvách a oleji. Mám v plánu potřít vrstvy lněným olejem. Uvědomil jsem si, že každá vrstva je žádoucí jeden den schnout, kvůli spolehlivosti (lezení také přes internet). Ale nechápal jsem, co dělat se spodní částí pánve.Natřete to také olejem ??? Mám sklokeramiku, nebude tento olej nějak reagovat se sporákem a spálit nebo zkazit můj sporák ???

čtvrtina plechovky amway a všechny uhlíkové usazeniny odstraněny

A co je Amway? A kde si ji můžete koupit?

Gerda1, olej pouze uvnitř pánve. Vzhledem k tomu, že není vyžadována nepřilnavost zvenčí.

Elena Bo, děkuji. Takže ano, obávám se, že rez může jít dolů. Mám ho také ... Znovu ho namočím do citronu

Lyi, trouba amway který. Amway je taková společnost. Vygooglujte si to, jinak nevím, jak o tom správně psát
Myslím, že každé město má distributora těchto produktů.

Rez je oxidace kovu a nedoporučuje se ani vařit s kyselinou v litině s rajčatovou pastou a nechat v ní jídlo pro skladování, protože v mnoha druzích zeleniny, která se přidává do pokrmů, je kyselina, nenechávejte litinové nádobí mokré, otírejte a osušte na několik sekund na mírném ohni, aby se voda odpařila z pórů litiny a budete šťastní.

amway pro pece, které. Amway je taková společnost. Vygooglujte si to, jinak nevím, jak o tom správně psát

Děkuji, teď budu vědět, co mám hledat na pánve!

[selenа]

selenа, nic vtipného ... rez je úplně pryč

Ocet je také kyselina, ale kov se v něm dokonale zbaví rzi, což říká spousta článků v otevřených prostorech a dokonce i v tomto tématu

Pak je jasné, že musíte sušit pánvi, z čehož budu šťastný

Řekněte mi, prosím, chci vyčistit pánev v octě od rzi. Nemohu najít své poznámky. Jaký podíl? potřebujete čistý ocet? bude esence fungovat?

[fólie]

fólie, samotný ocet nebude stačit, nebo spíše, spíše slabý. Esence je lepší, ale měla by být ředěna 1: 1, méně vody je možné.
Je to velmi rezavé?

Elena, ano, silně, namočila starou pánev s čisticím prostředkem na 3. den, nyní je celá rezavá. Díky za odpověď!

[Alim]

Alim„No, já jsem tolik pokazil svůj gosper (slitina hliníku a litiny). šlo to se mnou podivnými rozvody a jídlo začalo chutnat hořce. musel být vyhozen.

[Litinová pánev]

Přečetl jsem si celé téma, všechna doporučení.

Litinová pánev Leonord
Nový „... umýt nebo neumýt, to je otázka ...“

Balení říká:
Veškeré litinové nádobí Leonord je již v továrně - prošel primárním tepelným zpracováním za použití slunečnicového oleje... To je nutné k vytvoření ochranného nepřilnavého povlaku.
Chcete-li zachovat a zlepšit výsledky vaření, nejprve několikrát použijte potraviny s vysokým obsahem tuku a nepoužívejte potraviny obsahující kyseliny (rajčata) a zásady (fazole).

Kalcinace, re
1. Povrch očistěte od mastnoty a stop od koroze. Důkladně opláchněte mýdlovou vodou a osušte.
2. Nádobí osušte bez oleje v předehřáté troubě po dobu 20–30 minut při 100 ° C. Ochlaďte (pouze AIR COOLED), namažte rostlinným olejem.
3. Vložte do trouby na 1 hodinu 180-200 * C, poté znovu ochlaďte (pouze AIR COOLED).
4. Otřete dosucha, namažte tenkou vrstvou oleje.

Drsný na dotek, BEZ stop jakéhokoli oleje.
Rozbalit a hned uvařit?
Umyjte alespoň. Jak je to správné?

Umyjte alespoň. Jak je to správné?

Podle svých předchozích zkušeností s litinou bych ji pral bez čisticího prostředku, nalil do ní dostatečnou vrstvu rostlinného oleje a zahřál ji na střední teplotu, aniž by ji přivedl k oparu atd. musí zůstat čisté (s mastnotou, ale bez černění)

Tak?

- Umyjte horkou tekoucí vodou
- natankovat, odpařit vodu
- mazat olejem (pouze vnitřní povrch)
- zahřejte na vysokou teplotu kouřem, dokud výpary vyhoření oleje
- znovu promažte olejem v tenké vrstvě papírovou utěrkou
- zahřejte na střední teplotu
- Všechno

- připravuje se

[Iskatel-X]

- zahřejte na vysokou teplotu kouřem, až se olej odpaří

nooooooooooooový olej se nemůže odpařit, ale jen vyhořet s tvorbou sazí a jiných ošklivých věcí, Iskatel-Xněkdy se mi zdá, že jsi troll

[„Nádobí z litiny pro figuríny“]

Existuje nádherná kniha „Nádobí z litiny pro figuríny“
Od vydavatele
Tato kniha je nepostradatelným průvodcem pro každého, kdo se chce naučit rychle a chutně vařit v litinovém nádobí. Tracy Barr jednoduchým a zábavným způsobem seznamuje čtenáře s recepty na nejrůznější pokrmy - od masa, ryb, mořských plodů a zeleniny, přes tortilly, sušenky, palačinky, vdolky, koláče a mnoho dalšího. Gurmány jistě potěší recepty na neobvyklá jídla z celého světa.

Kniha je navíc zajímavá a vtipná. vypráví o litinovém nádobí, jeho vlastnostech, výhodách a provozu.

Kniha Pokrmy v litině pro „atrapy“ nadchne nejen začátečníky, ale i zkušené kuchaře i ty, kteří rádi vaří v přírodě, na kulinářské pochoutky

🔗

[Tatyana]

Tatyana

jednoduchým a zábavným způsobem seznamuje čtenáře s recepty na nejrůznější pokrmy

Beru recepty z našeho fóra.
potřebuji správně pánev běžet poprvé, zbytek je jasný.
Podstata otázky:
věřte tomu, co je napsáno na obalu

v závodě - podstoupil primární tepelné ošetření pomocí slunečnicového oleje.

nebo ne?

Drsný na dotek, BEZ stop jakéhokoli oleje.

Mohu zapálit, nechtěl bych znovu kouřit kuchyň. Pokud je pánev již připravená.

Majitelé Leonordu - jak jste jej spustili poprvé?

[Správce]

Správce, a pár stránek z knihy byste mohli vydat, pokud ji máte? Vypadá to, že byla prakticky vyřazena z prodeje, a ne listovala hloupým objednáváním prasete v pytli.

Majitelé Leonordu - jak jste jej spustili poprvé?

Moje pánve nebyly zpracovány. Všechno bylo napsáno v pokynech pro pánev. Postupoval jsem podle pokynů.
Ve vašem případě bych jen uvařil vodu. Možná 2krát. Otíráno do sucha a naolejováno.

[správně]

potřebuji správně pánev běžet poprvé, zbytek je jasný.

kniha je zajímavá a vtipná vypráví o litinovém nádobí, jeho vlastnostech, výhodách a provozu.

Tillotama
Myslím, že takovou knihu lze stáhnout z internetu

[Elena Bo]

Elena Bo

Ve vašem případě bych jen uvařil vodu. Možná 2krát. Otíráno do sucha a naolejováno.

Zatímco vařím, nebude to rez hned z vody?

Ve Voku jsem vařil při spuštění, na doporučení prodejního webu.
Výsledek byl předvídatelný (voda + železo), ale proč nezkusit ...
Kovová síťka v ruce, otřena rzí, omyta, kalcinována.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, jedna z dívek mi doporučila jednoduše smažit palačinky na litinové pánvi (první chod), udělal jsem to jen tak, vyhodil prvních pár palačinek (na mé pánvi se také píše, že zpracování prošla panenka Lodge), všechno je v pořádku (mám dvě pánve této značky jsou palačinky a velké s boky), po uvaření štětcem ji osuším na ohni a namazám řepkovým olejem pro skladování (speciálně jsem koupil láhev).

[auntyirisha]

auntyirishaIrin, "Lodge" bude chladnější

[selenа]

selenа, Naděje, a zároveň jejich cena je docela cenově dostupná (ty „nejúžasnější“, které jsem vyrobil z litiny „Skeppschult“ 28cm, jsou velmi drsné, ale nelepí se na to - mohu je zvednout pouze dvěma rukama (mám to, chudák, žil na balkoně déle než rok) dokud jsem si neuvědomil, jaký poklad mám) a litinový smaltovaný „Le Crezier“ - opravdu lituji, že když jsem koupil, nebyl tam žádný vysoký okraj, dobrá pánev. „Pancake“ pancake pan je skvělá pánev, s ní a s „Skeppschult“ palačinkami protože odlétají z teflonu. A výrobce „Lodge“ doporučuje po umytí a osušení namazat pánve řepkovým olejem. Teflonové pánve teď doma nemám

Ir, proč jsem šel sledovat tvého "Skeppschult", ale moje čelisti byly stísněné takovou krásou
Le Creuset je také dobrý, ale mám rád černou litinu

[Naděje]

Naděje„Mám„ Le Crezier “černý, ale litinu (mimochodem vůbec ne tlustou) pokrývá na jemno smaltem, takže nevyžaduje zvláštní péči (vypranou a to je vše).„Skeppschult“ je velmi dobrý, silný, ale těžký (i když jsem na něj oběma rukama „zkroutil“ palačinky). The Lodge je blízko Skeppschult v tloušťce.

[Správce]

Správce, Už jsem včera vše přehrabával
Ne

[Správce]

Správce, Už jsem včera vše přehrabával
Ne

Bohužel teď nemám příležitost kopírovat.
A sedněte si a přepište text ...
Bude příležitost, pak ji zkopíruji do fóra

[Správce]

Správce, pokud máte čas, stačí vložit pár fotografií náhodných stránek podle vašeho výběru. pliz.
samozřejmě nemusíte text přepisovat

Dobře, ale neslibuji to rychle a právě teď - vzal jsem to na památku

[Správce]

SprávceDíky, počkám

Knihu si pravděpodobně nebudete moci stáhnout, existuje ochrana autorských práv. Ale je docela možné se s některými stránkami seznámit, stačí zadat jméno do vyhledávání Google, například Nádobí v litině pro figuríny
Škytavka ne ve všech kategoriích, zejména v Knihách

Zde je několik příkladů stránek, které tam můžete vidět:

[Alex_Fil]

Alex_Fil, dík! našel jsem studovat!

Tady jsem po uvaření přemýšlel, jak správně umýt litinový gril? Počkat, až se úplně ochladí nebo zahřeje? Je jasné, že jen horká voda.
Jen před dvěma týdny praskl můj starý litinový gril, bylo mu asi 8 let, koupil jsem nový Biol a myslím, že teď ...

Bude příležitost, pak ji zkopíruji do fóra

Také jsem tuto knihu hledal dlouho a neúspěšně; prosím, řekněte mi - možná máte příležitost jednoduše znovu vystřelit spready této knihy na chytrém telefonu a nahrát takový archiv obrázků do služby hostování souborů a mohl bych provést další správné zpracování všech stránek a převod do PDF - pro lidi?

Péče o restaurování litinového nádobí

Provedli přípravu nových pánví s lněným olejem podle pokynů. Tři vrstvy, už ne.
Můj lafhak: dostat litinové pánve z horké pece, je to cín, také se drží na roštu a dva najednou ... Poprvé jsem to zahřál v troubě, pak jsem se rozhodl pro sporák, mám benzín. Teplota 250-300 byla udržována bezkontaktním teploměrem. Teplota samozřejmě velmi kráčí od okraje k okraji, ale můžete se dostat do vidlice.