Banán s rozinkami (pekárna)

Banán s rozinkami (pekárna)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
přezrálé banány	3 kusy
margarínový lívanec	125 gramů
mouka	550 gramů
sůl	1 čajová lžička
cukr	90 gramů
suchý krém	10 lžící
čerstvé droždí	15 gramů
rozinky	100 g
voda	280 gramů
banánová esence	3 kapky

Metoda vaření

• vložte všechny produkty do kbelíku podle pokynů pro vaše x \ n
  
• Mám za 5004 tak
  
• voda - roztlačené banány - sůl - cukr - margarín - krémová mouka - droždí a rozinky na signál
  

Miska je určena pro

1 kg 300 g

Čas na vaření:

4 hodiny

Program vaření:

sladký chléb

Poznámka

rozinky namočené přes noc v koňaku
program se sladkým chlebem trvá 3 h 50 m - podle mého názoru nestačí
v zásadě můžete program před pečením přerušit a nechat těsto kynout a poté pečení zapnout na 1 hodinu 10 m
a kůra měla být vystavena na lehké, ale něco mi chybělo
lahodně aromatické

Mír s vámi, pekaři!
nedávejte pozor na číslo na fotografii - zapomněli jste to uvést

Jsem stále velmi nováček, řekni mi. co je to banánová esence, kde si ji můžete koupit a můžete ji něčím nahradit?

Mír s vámi, pekaři!
Aromatické potravinové esence v pečivu, nápoje (v souladu se současnou normou GOST byla definice „potravinových esencí“ nahrazena výrazem „potravinářská aromata“ nebo „potravinářská aromata“) jsou esenciální olejové esence různých látek, které se široce používají při vaření při výrobě cukrovinek (sušenky, perník, muffiny, buchty, rumové děti, pečivo) a dezerty (krémy, pudinky, suflé). S pomocí příchutí se zvyšuje aroma částečně ztracené v procesu zpracování v marmeládách, cukrovinkách, konzervách. Jsou konzumovány pouze v nejmenší dávce, jen pár kapek. Například u rumových žen s výsledným výtěžkem 600-700 g stačí na impregnaci přidat 2–3 kapky (200 ml tekutiny). Pro pečení makarónů s výtěžkem 500-600 g přidejte do syrového těsta 8-10 kapek esence. Pro krémy, pudinky, suflé (tj. Výrobky bez tepelného ošetření) stačí 8 kapek na 1 kg.

Dlouho jsem si koupil sadu 5 parfémů - teď si ani nepamatuji, kde
ale v zásadě to nemůžete přidat
a přidejte vanilin

Děkuji, šel jsem namočit rozinky

Ahoj. Recept je zajímavý, ale jak jej mohu vypočítat pro maximální hmotnost pekárny - 900 g?