Pšenice 100% celozrnné bochníky z mouky "Altai Health"

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Mouka „Altai Health“	400 g
Sérum	280 ml
Sůl	1 lžička
Rast. olej	1 polévková lžíce. l.
Suché droždí	2 měřené lžičky bez horní části
Herkules (který se vaří 20 minut)	5 rozměrný sv. l.
Mazací vejce
Sezamová semínka k posypání

Metoda vaření

RECEPT - hybrid receptury celozrnného chleba a francouzského chleba z knihy receptů Panasonic 255.
Těsto jsem připravoval na „francouzský“ režim (u Panasu to byly 3 hodiny 35 minut), pak - jako obvykle (tvarování bochníků, kynutí, mazání, kropení, pečení).

Poznámka

Tady jsou moje chleby. Na základě receptu na francouzský chléb pro Panasonic. Pouze mouka - „Altai Health“ (bez pšenice). S přídavkem 5 odměrných lžící ovesného vločky (vaří se 20 minut). Bochníky jsou potřeny vejcem a posypané sezamovými semínky. Pečené včera v noci. Dnes ráno se mi zdálo, že bochníky, když ležely přes noc, byly chutnější.
Rodině se to líbilo. Nevím, jestli si všimli, že chuť se liší od bochníků mouky Belovodye. Není to ani lepší, ani horší - prostě jiné. Ale víc jsem z toho rád vyřezával bochníky.