Parní stůl

A dnes jsem v rádiu slyšel novou karikaturu, zatímco jsem tlačil do práce v dopravní zácpě. Mluvený v Evropě

nyní je v módě vařit v MYČKÁCH NÁDOBÍ, jako například když se myjí nádobí / připravuje jídlo, úspora energie + ochabování při teplotách pod 100 stupňů + úprava párou (zde jsem nerozuměl, je to s chemií), obecně je třeba si povídat. A můžete vařit ve fólii nebo ve sklenicích nebo v nějaké nádobě se zapečetěným víkem. V zásadě se mi ten nápad líbil, můžete ho vyzkoušet (jen já nemám u myčky myčku, nutně ji potřebuji).

Bliin mi včera dal krásný keramický ohřívač jídla. Dal jsem tam kebab a položil ho na stůl. Všechno bylo tak příjemné a krásné. Bylo to vlažné. Ale po chvíli jídlo bezpečně prasklo ...: plach7: Úplně. Co jsem udělal špatně? Možná mělo být nalito dno vody?

V Moskvě jsem také koupil bain-marie se dvěma miskami, moc se mi líbí. Kebab jsem dal do jedné misky do jiných brambor, jídlo nevychladlo. Díky těm, kteří s tím přišli. Mimochodem, o daru není třeba přemýšlet, každý, kdo jej dal - jsou šťastní. Pokud potřebujete odkaz, mohu dát

Dobré odpoledne! Je někdo naživu?
Opravdu chci vědět, jestli je možné vyrobit fondue v marmite? Pokud ano, který?

[Alenka212]

Alenka212,

Nemůžeš. To jsou zařízení. Fondue se vyrábí na sporáku a poté se pouze udržuje na hořáku horký, aby sýr neztratil svoji plasticitu. Na sporák nemůžete položit nádobu z bain-marie: velmi tenkostěnnou nerezovou ocel, která není určena k vaření, nebo obvykle sklo.

[Strašák]

Strašák, super reakce! Díky za odpověď. Možná jsem něco z nevědomosti nepochopil. Měl jsem dojem, že se taví (sýr, čokoláda) přímo v keramickém fondue na svíčce. A existují také ohřívače jídla tohoto typu. Napadla mě tedy myšlenka překročit je, protože v mé rodině nebudou oba často používány.

[Alenka212]

Alenka212,

Čokoláda se taví v keramickém fondue. On - ano, bude snadno plavat z takového ohřevu (se svíčkou). Sýr - ne. Po tři roky se tam vše roztaví)). Já osobně mám klasickou fondyushnitsu i litinu)).

Mohu si vzít prostorné fondue jídlo a přizpůsobit ho pod horkým ohřívačem (fondue je vždy vyhřívané), a ne naopak? Ale stejně to bude pánev. To znamená, že nemůžete dát celou rybu. No, fíky s ní, ne tak často to jsou ryby. Ale kebab, grilované kotlety, klobásy, brambory - v této pánvi vše zůstane teplé. Z nádobí budete muset vyzvednout pouze víko. Standardní víko fondue je otevřené s výřezy pro vidlice.

[Strašák]

Strašák, díky za radu. Zatímco budu studovat téma a nabídky na trhu.
Jedna věc je jistá: o míru jen sníme, zatímco máme zařízení, která jsme si nekoupili.

Přátelé, poraďte prosím, jaký ohřívač potravin je lepší vzít - sklo / keramika nebo nerezová ocel? Jsem mučen pochybnostmi
Za mě, pokud ano.

Mám skleněný bain-marie a čínský. Moc se mi líbí obojí. Nevím o keramice a nerezové oceli, nepoužil jsem je.

Mám skleněnou misku a nerezový stojan a víko. Vypadá velmi pěkně. A to mi úplně vyhovuje.

[Skazi]

Skazi,

Samozřejmě za nerezovou ocel. Praktický.

Dívky, díky!

Moje dcera mi také dala bain-marie a jehněčí. Velmi pohodlně! Nerezový ohřívač potravin, zakoupený ve speciálech. obchod s potravinami pro kavárny / restaurace. Když přijdou hosté, používám celou strukturu. A v každodenním životě často jen pokrývám běžný talíř jehněčím - také udržuje teplo po dlouhou dobu!

[Lyuba]

Lyuba, ale řeknete mi model vaší bain-marie?

Nebudu vám to říkat ((, koupil jsem to v létě. Ale teď to vyfotím.Takhle je to bez spodní konstrukce (leží vysoko ve skříni, bez žebříku se k ní nedostanu ((, a dnes mě chytil za spodní část zad): .

[Lyuba]

Lyuba, dík. Takový model jsem ještě neviděl.

Mám standardní nerezovou ocel pro kavárnu.

[Nata]

Nata, díky, jen sedím a dívám se na internet))
Stačí jeden kontejner, nebo by bylo lepší mít dva v jedné bain-marie? Možná na přílohu a maso zvlášť nebo na maso a ryby?

[Skazi]

Skazi,

A dal jsem to do jednoho. Příloha k tomuto masu / rybě? No, no, nikdo nezemře na míchání šťáv)). Například jsem na jednu stranu rozložil brambory a na druhou maso. A všechno se dokonale zahřívá.