Napěňovač mléka

Mám skleněný od Bodium. Nedávno jsem to viděl na „kontinentu“ a jednou v „Megamax“

A nyní má Nespresso Aerochino. Trochu drahé. Pouze podle mého názoru prodávají pouze svým zákazníkům, kteří mají kávovary Nespresso. Možná však ne.

[Honda]

Honda , máte francouzský tisk nebo cappuccinatore? Jak moc je?
Bodium jsem nenašel pomocí vyhledávače.

Alexandra napsala, že její výrobce cappuccina je podobný francouzskému tisku, ale nylonová síťovina a dva disky.
Rozmar , zkusili jste šlehat mléko lisem? Je efekt jako Alexandra na fotografii?

Jsem příliš líný na to, abych ohříval kávovar kvůli mléčné pěně pro kakao. Francouzský tisk není problém koupit, hlavní věcí je plný soulad s požadovaným.

Hondo, máš francouzský tisk nebo cappuccinatore? Jak moc je?
Bodium jsem nenašel pomocí vyhledávače.

Volal se Bodum
Přivezli mě jako dárek z Ameriky, na jejich webových stránkách to stojí 24 $ a co je konkrétně STE, cappuccinator nebo francouzský tisk, stále nevím. Opravdu miluji mléko, které v této věci napěňuji, piji ho bez kávy, protože miluji kávu pouze s kardamomem.

[Rozmar]

Rozmar , zkusili jste šlehat mléko lisem?

Samozřejmě jsem to zkusil. Vynikající dlouhotrvající pěna se získává z ohřátého 3% mléka. Vždy to dělám a cappuccino a káva naopak (v hebrejštině nazývané „kavárna afuh“), když se espresso nalije do ohřáté mléčné pěny.

Dívky sledují tento odkaz https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...f&Itemid=26&topic=3384.15 odpověď 19 tam mi foxtrader vysvětlil, jak šlehat mléko francouzským tiskem.

Právě naléváte mléko a šleháte?

Mikro ohřátím požadovaného množství mléka, nalít do francouzského póru a porazit.

Mikro ohřátím požadovaného množství mléka, nalít do francouzského póru a porazit.

Proč teplo?

Proč teplo?

Dáváte přednost přidávání studeného mléka do cappuccina nebo afuh? Pak na zdraví nemůžete zahřát. Mám rád horké cappuccino a horké afuh

Samozřejmě jsem to zkusil. Vynikající dlouhotrvající pěna se získává z ohřátého 3% mléka. Vždy to dělám a cappuccino a káva naopak (v hebrejštině nazývané „kavárna afuh“), když se espresso nalije do ohřáté mléčné pěny.

Dnes jsem se snažil udělat takové šlehané mléko. Ukázalo se to velmi dobře i od 1,5%! Můj manžel byl velmi překvapen kávou s tak vytrvalou pěnou vyrobenou z obyčejného mléka. Ale tento francouzský tisk jsem měl dva roky bez práce - dali nám sadu a dvě sklenice na kávu. Žij a uč se. Díky za skvělý nápad!

Dnes jsem se snažil udělat takové šlehané mléko. Ukázalo se to velmi dobře i od 1,5%! Můj manžel byl velmi překvapen kávou s tak vytrvalou pěnou vyrobenou z obyčejného mléka. Ale tento francouzský tisk jsem měl dva roky bez práce - dali nám sadu a dvě sklenice na kávu. Žij a uč se. Díky za skvělý nápad!

Omlouvám se za to, že ne úplně v tomto tématu ... ale chci říct o mléce, skutečnost, že můžete bičovat pouze s tukem, je běžná mylná představa. Faktem je, že to není tuk, ale bílkovina, která je zodpovědná za stabilitu pěny v koloidním roztoku mléka, takže můžete pěnu šlehat z 0% mléka, a Alxandra zveřejnila fotografii takové pěny ve své pobočce o tajemstvích zdravého stravování https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3434.150,
Také jsem tento francouzský tisk pár let ležel ... nakonec jsem to dal ... teď si kouše lokty.

Dáváte přednost přidávání studeného mléka do cappuccina nebo afuh? Pak na zdraví nemůžete zahřát. Mám rád horké cappuccino a horké afuh

Pěna je šlehaná tak silně, že prakticky nezůstala žádná kapalina. Můj miluje studenou pěnu na horké kávě. Zdá se, správně, že černá káva s jednou pěnou se nazývá macchiato. Také dělám kakao ve vodě s nulovou mléčnou pěnou - to je rys mé stravy Stoyanova každou noc.

Šlehá stejně dobře mléko s jakýmkoli obsahem tuku a teplotou, stejně jako mléčné koktejly. Vlastně používám nulové mléko.
Můj model má tu výhodu, že hrnek je železný a nelepivý. Mléko lze přímo v něm ohřívat a dokonce i vařit.
A také cappuccinator a francouzský tisk jsou skvělé pro přípravu mléka a koktejlů z mléčného ovoce.

A také cappuccinator a francouzský tisk jsou skvělé pro přípravu mléka a koktejlů z mléčného ovoce.

Alexandra, děkuji za vysvětlení!
Ale řekněte mi, jak připravit koktejly z mléčného ovoce? Mlít ovoce a bobule odděleně od mléka a potom přidat mléko do šlehačky francouzským lisem?

[Alexandra]

Alexandra , je účinek cappuccinatore a francouzského tisku přesně stejný?
Objednal jsem cappuccinatore pro svého manžela, pokud není nikdo - mohu si vzít tisk, nebo je lepší být trochu trpělivý?
Opravdu chci mléčnou pěnu, jako je ta vaše, na fotografii.

[Královna,]

Královna,

Osobně jsem francouzský tisk nepoužíval z jediného důvodu - měl jsem cappuccino mnohem dříve.
Zeptejme se členů fóra, kteří již vyzkoušeli francouzský tisk jako metlu.
Možná někdo pošle fotografii a vy můžete porovnat

[Anastasia,]

Alexandra, děkuji za vysvětlení!
Ale řekněte mi, jak připravit koktejly z mléčného ovoce? Mlít ovoce a bobule odděleně od mléka a potom přidat mléko do šlehačky francouzským lisem?

Anastasia,

Každé ráno mletím ovoce v bramborové kaši na půl minuty mixérem, to je také součást stravy - čerstvé ovocné pyré se smetanovým nulovým tvarohem.
Takže mě ani nenapadlo mlít ovoce ve výrobníku cappuccina. I když to může fungovat, pokud jde o měkké bobule nebo ovoce. Ale podle mého názoru je rychlejší, jednodušší a pohodlnější ho nejprve rozdrtit ponorným mixérem (vložením přímo do hrnku cappuccinatore nebo do nádoby na francouzský tisk).
Poté tam přidejte mléko a vše společně rozšlehejte. Pokud nemáte dietní stravu, můžete před šleháním přidat zmrzlinu.

A aby dietní koktejl poskytl lahodnější a krásnější vzhled, nalijte odloženou část pyré z čerstvého ovoce nahoře do sklenice nebo posypte skořicí nebo ořechy nebo kakaem z malého síta.

Vážení uživatelé fóra, má někdo příležitost mi pomoci a zveřejnit fotografii vaší pěny z francouzského tisku.
Přesto má určité rozdíly oproti cappuccinátoru, podle mého názoru, malé, ale významné.

Musím se rozhodnout co nejdříve - neber to z rozmaru.

podle mého názoru rychlejší, jednodušší a pohodlnější, koneckonců nejdříve rozemlejte ponorným mixérem (vložením přímo do hrnku cappuccinatore nebo nádoby na francouzský tisk).
Poté tam přidejte mléko a vše společně rozšlehejte. Pokud nemáte dietní stravu, můžete před šleháním přidat zmrzlinu.

Alexandra, ještě jednou děkuji! To je přesně to, na co jsem měl na mysli, když jsem psal, ovoce a bobule nasekat zvlášť a pak jednoduše smíchat s mlékem. Teď se o to pokusím, dobře a na farmě je mixér.

[Alexandra]

Omlouvám se za to, že ne úplně v tomto tématu ... ale chci říci o mléce, skutečnost, že můžete bičovat pouze s tukem, je běžná mylná představa. Faktem je, že za stabilitu pěny v koloidním roztoku mléka není odpovědný tuk, ale bílkovina, takže pěnu můžete porazit z 0% mléka,

Kdo namítá? Je to tak, že obvykle kupujeme 3% mléko pro rodinu. Šlehejte to na kávu ve francouzském tisku

Alexandra , je účinek cappuccinatore a francouzského tisku přesně stejný?

Absolutně. Měl jsem bateriový kávovar na cappuccino, velmi rychle se vyřadil z provozu a navíc netopýři po celou dobu seděli. Nevšiml jsem si velkého rozdílu v kvalitě pěny. Francouzský tisk lze navíc použít také k přípravě samotné kávy.

[Rozmar]

Rozmar , Také jsem měl bateriový kávovar na cappuccino, vypadá to jako malý mixér. Že jo? To je naprostý nesmysl.
A na kávu mám nádherný kávovar na espresso.
Samostatně také šlehá mléčnou pěnu, ale jen já piju kávu, jen ráno a nesnáším to s kávou s mlékem.

[qween]

qweennebyl bateriově vyráběný cappuccino, vypadá jako malý mixér. Byl to takový průhledný kelímek s vibrační pružinou dole. Dobře bičoval, ale rychle se zlomil. Mám také kávovar na espresso, ale nedávno jsem změnil Delongy (no, nelíbí se mi technika Delongy) s vestavěným výrobníkem cappuccina na Nespresso bez něj. Samotná káva je ale lepší, i když jednou za sto let Chci cappuccino nebo afuh - porazil jsem ho francouzským tiskem.

dostal se domů

Nyní jsem byl schopen šlehat mléko ve francouzském tisku. Mléko je nula, jako na předchozí fotografii.

Co mohu říci. Nějaké tekuté neztrácené mléko zůstává. Bít trochu déle. Pěna je trochu tenčí. Rozdíly však nejsou zásadní

[Alexandra]

Alexandra , díky za vaši odezvu!
Vizuálně je výsledek jiný. Vracím se několikrát denně, abych viděl úplně první fotku. Velmi působivé, dokonce to ukázal zaměstnanci.
Přestože se dá cappuccino koupit pouze v jiném městě, pokusíme se ho koupit.

[qween]

qween

Rozdíl může být také ve skutečnosti, že na první fotografii je položena přímo do horké kávy a na druhé - jen do šálku.
Rozdíl je v tom, že: při kontaktu s horkou pěnou se pěna začne aktivně plazit nahoru a dostatečně zahušťuje.
Možná se samozřejmě mýlím, ale když dělám „Mozartovu kávu“, vždy to vidím.

[Pekař samouk,]

Pekař samouk,

Sdílejte prosím recept na kávu Mozart!

Ne, pěna, bez ohledu na přidání kávy, se ve francouzském tisku méně zahustila. Pravděpodobně jsou v cappuccinatore 2 disky a síť je velmi malá, takže účinek je silnější

[Pekař samouk,]

Pekař samouk,

Sdílejte prosím recept na kávu Mozart!

Ano, recept je jednoduchý, hlavní věcí je přítomnost dobré kávy a mozartovského likéru.
Dvojité espresso (mám kávovar) ve vysoké sklenici + Mozartův likér + šlehaný TUČNÝ KRÉM (originál), připravuji pro sebe z nízkotučného mléka.
To je celý recept.
Zkusil jsem to ve Vídni - líbilo se mi to, ale málokdy se nechám hýčkat ...
Rakušané však varují - krém by měl být přírodní a mastný.

Dnes, když jsem se probudil, vzpomněl jsem si, že tisková „Lakomka“ má také funkci šlehání. Princip je jako francouzský tisk. Ale spěchal jsem a nezačal jsem testovat.

[Alexandra]

Alexandraa všiml jsem si, že samotná pěna závisí také na mléce. To znamená jeho kvalita a hustota.
Jaké mléko jste použili v prvním a druhém případě?

[foxtrader]

foxtrader , prosím, napište také svůj názor na mléko.
Už mám Bodum metlu. Mám v plánu použít domácí mléko.

Jestli se nemýlím , Alexandra použito 0% mléka v obou případech.

[Alexandra]

„Používám“ petrohradské mléko. Je to podle mého názoru pouze v Petrohradě a prodává se. Mám rád jetel z mléka. Šlehačka a 1,5%, 2%, 6%. Takže 6% udržuje pěnu nejlepší. 1,5% pěny je tenčí.
Ale myslím, že najednou je lepší mléko pro pěnu. Máme mléko z Moskvy a dalších měst, ale ne ze všech, takže mě to zajímá.

Mít Alexandra Právě jsem se zeptal na značku mléka.

A domácí, zdá se mi, by měl být zázračně zbit. Řekněte nám to později, až to zkusíte.

[foxtrader]

foxtrader , prosím, napište také svůj názor na mléko.
Už mám Bodum metlu. Mám v plánu použít domácí mléko.

Domácí bude určitě dávat lepší pěnu než v obchodech.
A navíc nejlépe od večerního dojení.
Většinou si vezmu večer pro děti v chatě a můj manžel spadne na kávu ...

Eh, také chci štěstí s ranním a večerním dojením a tvarohem, ale ach a ach, můžu si koupit jen takové mléko, i když ne často. Když jdeme do regionu, někdy si vezmeme babičky.

[Alexandra]

Alexandraa všiml jsem si, že samotná pěna závisí také na mléce. To znamená jeho kvalita a hustota.
Jaké mléko jste použili v prvním a druhém případě?

Vždy mám stejné mléko, dokonce i ze stejného balení - jak na fotografii s pěnou od cappuccinatora, tak na té z francouzského tisku.
Neděláme moc nulového mléka - stejný dům ve vesnici míval nižší obsah tuku, 0,2, a teď je to již 0,5% a já nemůžu

Mám VALIO super-pasterizovaný 0% tuku

(Jednou jsem vyrobil Prostokvashinskoye tuk pro rodinu v cappuccinatore - účinek je naprosto stejný)

Je to škoda, ale napíšu.
Mléko bylo domácí, večerní, chlazené. Výsledek vypadá jako dobré espresso, pouze bílé.

To znamená, že se ukázala tenká pěna ???

[Alexandra]

Alexandra, Děkuji. Na Valia jsem ani nepomyslel. Zkusím to hned.
Také se snažím vyhýbat mastnému mléku, ale ne úplně. Obvykle piji 0,5% nebo 1,5%, 0% je přirozené.

Poprvé v životě jsem se rozhodl zkusit šlehat pěnu ne z teplého mléka, ale ze studeného mléka. V ledničce bylo 6% mléka. Můj manžel ho preferuje. Šlehačka ve francouzském tisku. Podíval jsem se a pěna se ukázala být tekutá. Dobře, myslím, že co mám dělat, nalil jsem to do kávy - zdálo se, že to krásně leželo na povrchu. Zatímco jsem byl zaneprázdněn nárazníky, káva byla na stole. Podívám se do šálku a pěna zesílila, ale jak dobře. Podíval jsem se na zbytky v bundě, je tu totéž. Zkontroloval jsem to lžící. Silná palačinka Tuto pěnu lze složit do hrnku s domkem. ukázalo se přesně to, co Alexandra udělala. Lahodné. Pravda zablácená tukem. Snědl jsem také sendvič s červenou rybou. Stručně řečeno, přehnal jsem to s tukem. To nemohu udělat. Myslím, že se to bude líbit mému manželovi.

A teď jsem se rozhodl pro sebe, že z méně mastných se v rozporu se vší logikou ukázalo překvapivě silnější a dobře našlehaná pěna. Vyrobil jsem z 1,5% - byla tam nádherná pěna a včera jsem koupil také Campinino mléko, ale 3,5% šlehalo špatně. Takhle!

A zdálo se mi, že to samé závisí na samotném mléce. Můj „jetel“ z nízkotučného mléka produkuje horší pěnu a padá mnohem rychleji než mastná verze.
Bylo by nutné „projít“ mléčným trhem a ochutnat jiné mléko.

[Alexandra]

Alexandra, nahoře jsme dostali velmi tekutou pěnu a dole mléko.
Kolik byste měli porazit? Na pístu je pouze jedna síť, ale v pořádku.

Včera, po přečtení fóra a snít o lahodné kávě s pěnou, jsem koupil malý francouzský lis Vitesse (na farmě je velký, ve kterém dělám kávu). Mléko bylo 2,6%, zahřáté na horké. Nepodařilo se porazit - absolutně mléko zůstalo mlékem. Musel jsem si vychutnat jen kávu s mlékem. Pokusím se bičovat za studena a jiného výrobce. Síť v lisu je kovová, nemohu říci, že je velmi malá ...

Dívky, mám v kávovaru kávovar na cappuccino. Tam se mléko šlehá horkou párou. Princip je jiný než v tisku, ale podle pokynů se nejlépe šlehá velmi studené tučné mléko. Možná to je důvod, proč o 6% šlehá lépe?

[Alexandra]

Alexandra, nahoře jsme dostali velmi tekutou pěnu a dole mléko.
Kolik byste měli porazit? Na pístu je pouze jedna síť, ale v pořádku.

Královna,

Ve výrobníku cappuccina, doslova sražen několika pohyby, 10-15 pohyby. Ve francouzském tisku někde od půl minuty možná více, ale také kapalina zůstala dole

Dívky, mám ve svém kávovaru kávovar na cappuccino. Tam se mléko šlehá horkou párou. Princip je jiný než v tisku, ale podle pokynů se nejlépe šlehá velmi studené tučné mléko. Možná to je důvod, proč o 6% šlehá lépe?

Měl jsem kávovar na espresso s funkcí cappuccinatore, pak jsem ho dal svému příteli - atm napsali, že je nutné zaklepat studené odstředěné mléko ...
Možná jsem dobrý jak na nulu, tak na tuky, protože užívám pasterizované (Prostokvashino a „super-pasterizované“ Valio)

Nyní se navzájem úplně zaměňujeme
Moje mléko je serilizované. Mastné se vždy šlehalo docela dobře, a dnes zejména studeným mlékem
Přesto mám tendenci se lišit v mléce od různých výrobců.

[Alexandra]

O necelé tři roky později jsem dostal mléčnou pěnu!
Závěry jsou:
Domácí mléko a dokonce ani vrchní vrstva tekutého krému odstředěného z tohoto mléka vůbec nešlehá.
Mléko musí být z obchodu, moc! Studený.
Při tom nemůžete píst zvednout nad hladinu mléka.
Moje závěry jsou subjektivní.

Alexandra, kolikrát by se mléko mělo zvýšit? V pokynech na fotografii - jednou za pět a pro mě - dvakrát a proces trvá nejméně 3 minuty. A trochu mléka zůstává na dně.

A pokud do mléka přidáte cukr (nahrazuji ho steviosidem), získáte skvělý koktejl a se steviosidem je to ještě zdravější.

Pokračujme tedy o problémech s kuchyní:
K dispozici je také taková metla na mléko. Velmi levné a naprosto jemné šlehání:

Nedávno zakoupené „Aerochino“ od „Nespresso“



Poháněno elektřinou. Zahřívá a šlehá mléko až do 3,5% tuku. Právě jsem to začal používat, ale zařízení není špatné. "Stojící" pěna se ukáže. Samotné zařízení je malé, rychle bičuje, pracuje tiše.

Nedávno zakoupené „Aerochino“ od „Nespresso“

Stále nemohu nabrat odvahu a koupit. Podle mého názoru mají tuto věc nepřiměřeně drahou.

Používám Niser-Diser. Syrové brambory dobře nakrájí na hranolky. Nezkoušel jsem krájet syrovou řepu a mrkev.

Stále nemohu nabrat odvahu a koupit. Podle mého názoru mají tuto věc nepřiměřeně drahou.

Opravdu velmi drahé pro tak malé zařízení. Můj manžel, když zjistil, kolik stojí, oneměl. Ale teď je zvyklý na nic, rád si pije kávu s pěnou a už se nerozhoří z ceny.