Batbouts - miniaturní marocké tortilly

[Svetlana]

Svetlana, ale zapomněli jste dát droždí?

Ne. Dal jsem vše podle receptu. Kefír dostal jen o 20 gramů více. Kvasinky bublaly a těsto bylo slibné! Myslím, že kefír byl přesto silně peroxidovaný. A po smíchání se pokusím usadit. Možná i dnes.

Měl jsem v Thermomixu 7 minut na klásku, jak jsi doporučil.

A po smíchání se pokusím usadit.

Teď vždy nesouhlasím.

Hlásím se. Lepší hned. Vzal jsem obchod kefír. Nechal jsem to hodinu. Přidal jsem trochu méně mouky, trochu více droždí. Sečteno a podtrženo: kůra je suchá a křupavá. Něco jako kasárna. Obecně to zatím nevypadá jako buchty. Protože Bůh miluje Trojici, myslím, že by to mělo být potřetí.

BARANKY !!!

Svetlano, můžeš v troubě přesušit ??? S tímto chlebem nikdy nedošlo k propíchnutí.

Je to jen to, že vaše pera rostou ze správného místa pro tento test. A nikdy jsem neměl vzájemnou lásku s kvasinkami (nebo spíše ho miluji, ale to mi neoplatí). Zkusím to znovu. Také jsem si myslel, že by měla být provedena nižší teplota, ne 200, a udržována méně, 15 minut. Předehříváte troubu nebo ji dáváte do studené?

Tma není nutná, ale čas lze upravit. Předehřejte troubu spolu s kamenem.

Ksyusha, já se zprávou zde jsou moje * koláče * se ukázalo! Super Děkuji, je to jen záchranář

Karina, skvělé housky, batbushki !!))

Karina, skvělé housky, batbushki !!))

Děkuji Ksyusha, krása je, že byli rychle pohlceni

Ano, vždy ho peču pro hosty, je okamžitě snědený.)

[Jmelí,]

Jmelí, Moc děkuji za recept na nádherné dorty!



Je pravda, že na poslední chvíli jsem zjistil, že nemám kefír, musel jsem ho nahradit bramborovým vývarem + zakysanou smetanou a trochou majonézy. Potřete vrch zakysanou smetanou.
Ukázaly se velmi chutné koláče!

[Elena]

Elena, velmi krásná trampolína se ukázala, správně !!! jsem rád, že se vám líbilo!

Jsem zase s dorty:



Tentokrát jsem těsto přesunul na krájení a zdálo se mi, že koláče se tak ukázaly být chutnějšími.
A rozřezala je na obdélníky, takže nezbylo nic z těsta.
Ještě jednou děkuji za recept!

[Elena]

Elenajaké baculaté !!!!

Tentokrát jsem těsto přesunul na krájení

Ano, už jsem mnohokrát napsal, že výsledek je lepší, když necháte těsto bloudit.

Již jsem několikrát napsal, že výsledek je lepší, když necháte těsto bloudit.

Ano, ano, četl jsem. Proto jsem se rozhodl zkusit korekturu. Děkuji za tip!

Chuť těsta se mi moc líbila. Udělal velký dort.
Potřetí byla pitta zarostlá. Po válcování nedošlo k žádnému rozmetání nebo se pec okamžitě zahřála. Co ovlivnilo? Těsto bylo vyváleno asi 1 cm silné. Víko je opravdu chutné a křupavé.

[lily_a]

lily_a, to bylo ovlivněno skutečností, že jste těsto natáhli na tenko a vyhřátou troubou. Těsto okamžitě vyskočilo!

Něco, o čem jsem dlouho neinformoval o odvedené práci. Upiekla jsem ti boty. Je pravda, že to nefungovalo poprvé - těsto se ukázalo být příliš strmé a batbutiny vypadaly spíše jako sušenky než tortilly. Ale podruhé to fungovalo. Rád dělám malé. Jako tyto:


Uvědomil jsem si, že těsto můžete připravit v pekárně, nevytahovat ho předem, ale počkat, až bude program dokončen. A nechtěl jsem vyválit těsto, rukama jsem formoval dorty, které se ukázaly být nadýchanější.A dal jsem více soli, jinak to bylo úplně nevýrazné. A zbytek je podle receptu

[Svetlana]

Svetlana, nádherný se ukázal !!! Udělali jste všechno správně !!!

Dívky, rozuměl jsem správně, recept bez vejce?
Včera jsem to udělal se sýrem, v koších nebyla sezamová semínka,
Líbilo se mi to, ale můj „spoluvězeň“ v bytě (94 let)
se ukázalo být docela suché. a kdo jiný udělal tento recept
česneková bageta?

[lorens]

se ukázalo být docela suché.

lorens, možná těsto, které se ukázalo být v pohodě, ale batbutika by neměla být vůbec suchá.

a kdo jiný podle tohoto receptu vyrobil česnekovou bagetu?

Obecně je tento recept univerzální. V jakékoli formě to nebylo pečené. Nebojte se přidat přísady podle svého uvážení.

Ksyusha, pokud chápu, že je lze provést v HP v režimu „těsta“?
Mám v Panasonicu 2,20, ne moc?
A půjdou tyto hamburgerové buchty?

[Ksyusha]

Ksyusha, Odcházím po hodinovém hnětení. Můžete to jednoduše vytáhnout dříve. A těsto je univerzální, vhodné na cokoli.

A pak, hněte, nechte hodinu a pak vyřezávejte, že?
Děkuju!

Podívejte se, jak recept říká, že jsem to dlouho neudělal. ale dělám to jako obyčejný kvasnicový chléb, to znamená hnětení, kvašení (1 hodinu), tvarování (dělám s jedním plochým dortem), kynutí (45-60 minut), pečení.

Knír,

[Ksyushik]

Dělám to jako obyčejný kvasnicový chléb, tj. Hnětení, kvašení (1 hodinu), tvarování (dělám s jedním plochým koláčem), kynutí (45-60 minut), pečení.

Chovám se stejně.

Dvojitá část těsta a jeden batboot v celém plechu na pečení.

Ksyushik, moje vděčnost nemá žádná omezení !!!

Miluji vaše recepty !!!

Ale je vás víc !!!

Jen pro oživení tématu. Kdo najednou neviděl tento magický recept?
Žádná fotka, ale tady, v předmětu, jsou moje řemesla dost.
Toto těsto dělám často a nikdy nezklame. Dnes je ve formě italské tortilly namazané olivovým olejem se zbytky olivové pasty, rozmarýnových listů a lehce posypané sýrem. Chutné k věci!
Děkuji, Ksenechka!

Páni, Ira, děkuji, že jsi vrátil Temku k životu! Dnes se musíme pokusit upálit batohy

[julia_bb]

julia_bb, peki! A budu rád, když se do vás zamilují stejně jako mnozí z nás. Ukázalo se, že univerzální recept na různá řemesla z chlebového těsta.

Dívky, jsou jen pro troubu? U výrobců pizzy to nikdo nezkoušel? Budou vysoké?

[Robin Bobin]

jsou jen pro troubu? U výrobců pizzy to nikdo nezkoušel?

Robin Bobin, Lena, pečou se na pánvi.
Tady je:

Batbuts jsou malé marocké chlebové placky, které se svým vzhledem podobají pita chlebu, ale liší se od nich způsobem, jakým jsou pečené a velikostí. Pečou se na horké pánvi se silným dnem.

Moje změny: kefír místo vody, čerstvé droždí místo suchých droždí a pečivo v troubě místo na pánvi.

Mám recept na pánvi.
Ale nevařil jsem

Přesně tak. Obecně to zkusím v GF)

A já jsem je dnes upekl! Recept na jeho jednoduchost a rychlost mě velmi přitahoval! Udělal jsem všechno podle receptu. Pouze první část byla vyválena na tenko, koláče se ukázaly jako pita, uvnitř byla kapsa. A druhý, jak by měl být, se ukázal být buchty. Obě možnosti jsou nádherné! Přidal bych jen trochu soli. Díky za recept!

[62. Guzel]

Přidal bych jen trochu soli.

62. Guzel, guzel, a pokud je nahoře posypaná mořskou solí?
Spolu se sezamovými semínky.

a pokud je nahoře posypaná mořskou solí?

To je to co dělám !!!

To je to co dělám !!!

Proč jsi to neřekl hned? Co jsi! Skrýváte všechno ... a tady si vše děláme sami! : girl-th: s

[62. Guzel]

62. Guzel, jaká to krása! 👍👍👍 Dívky, jsem ráda, že recept byl oživen. Nikdy jsem na to nezapomněl, peču to pořád.

[Omela]

Omelaa já peču. Trochu jsem zapomněl, když jsem si koupil nový pekárnu. A teď jsem si vzpomněl. Hlavní věc je, že pokaždé, když v nové podobě (role nebo role v karikatuře nebo plochý dort), manžel říká totéž: něco nového a chutného! Je pravda, že místo kefíru často dávám něco jiného - jogurt, jogurt, zakysanou smetanu na polovinu s vodou. Zjevně se ukáže trochu jiné těsto.Ale vždy chutné. Zítra ráno zase udělám velký dort na jogurtu. Něco nešlo z toho várky. Půjde na pečení.

[Omela]

OmelaMoc děkuji za recept. Pečený už před pár dny. Ale byl jsem nemocný, takže vám dnes mohu jen poděkovat.
Moje mouka je ze dvou třetin celozrnná špalda, jedna třetina pšenice. Kvasinky jsou méně než normou (zbytek tedy byl, nebylo síly jít do obchodu pro nové).
Večer jsem těsto promíchal a nechal přes noc v chladničce.
Ráno jsem to ještě jednou promíchal a kvůli špatnému zdraví + lenivosti jsem to nevyvalil a nevydával, ale vyložil to na silikonové formy, které byly.
Nechala mě vstát a upiekla v P2.
Dívky mají pravdu, toto těsto nemůže nic pokazit. Vkussnyatina

Příště vložím do forem více těsta. Přestože vzrostly dvakrát.
Manžel ukradl jeden obdélníkový

[Marina22]

Marina22, no, ještě nikdo nepečel ve formách !!!! Hlavní je, že se mi to líbilo! Uzdrav se!

Pečený. Z nějakého důvodu se ukázaly jako gumové a naprosto nekousavé. Ani to nevypadá moc dobře.
Myslím, že těsto mělo být před pečením necháno kynout.





Příště nechám těsto na kynutí v HP a přidám nesušené droždí.

Demontoval jsem kuchyň a našel jsem Chekichi. Pamatoval jsem si boty. Pečil jsem tortilly Z nějakého důvodu nemohu vložit fotografii ... jdu na to ...