Pšeničný chléb s bramborem a tvarohem (trouba)

Pšeničný chléb s bramborem a tvarohem (trouba)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pšeničná mouka	600 gramů
Vařené brambory se solí	200 gramů
Starý tvaroh	160 gramů
Bramborový vývar	90 ml.
Tvarohové sérum	50 ml.
Rostlinný olej (olivový)	2 lžíce. l.
Miláček	1 lžička
Sůl	1,3 lžičky
Bezpečný okamžik kvasinek	1,5 lžičky

Metoda vaření

• Vařte čerstvé brambory, ochlaďte, dokud nebudou teplé.
• K bramborům přidejte bramborový vývar, rostlinný olej, tvaroh, tvarohovou syrovátku - vše dobře promíchejte, hmotu nalijte do kbelíku v pekárně.
• Přidejte mouku a další přísady.
• Zapněte režim „těsto“. Nezapomeňte sledovat stav koloboku.
• V těstě je dostatek tekutiny, mouka také. Postupně přidávám mouku, nejprve 500 gramů, pak postupně zbytek. Zpočátku bude buchta hustá, ale ve druhé várce a před zvednutím bude docela měkká. Vlastností brambor (jako je tvaroh) je velmi měkké těsto, takže do těsta nepřidávejte velké množství tekutiny, počkejte na druhou várku a housku upravte moukou.
• Pokud potřebujete snížit množství těsta, snižte množství brambor na 150 gramů, tvaroh na 100 gramů, tekutý (vývar a syrovátka) na 70 ml. Množství mouky bude vyžadováno přibližně 400-450 gramů, přesněji se ukáže buchta.
• Takto vypadalo těsto z kbelíku pekárny na konci dávky.
• 
• Takto vypadá těsto na stole před krájením.
• 
• Těsto bylo formováno na chléb ve formě, jak vypadá po kynutí a před pečením. Nahoře to namažte vejcem a posypané bílým sezamem.
• 
• Chléb je hotový a tak to vypadá
• 
• 
• A tady jsou ranní kousky chleba. Sami můžete posoudit strukturu strouhanky.
• 

Poznámka

Dobrou chuť každého

[Domácí sýr curl]

Domácí sýr curl

Z těsta připraveného podle výše uvedeného receptu pomocí brambor a tvarohu můžete upéct takový koláč ve formě zvlnění s domácím domácím sýrem.
Domácí sýr lze nahradit běžným tvarohem.
Připravte sýr (tvaroh) následujícím způsobem: tvaroh promíchejte vidličkou, přidejte trochu cukru a 1 vejce, vše dobře promíchejte.
Nyní uděláme kudrlinky, složíme je do formy, uspořádáme dort. Před pečením koláč namažte rozšlehaným vejcem a posypte ho velkoryse cukrem. Můžete udělat další posyp.



A pečte v troubě při 180 ° C, dokud nezměkne.



Když koláč vychladne, vyjmeme jej z formy a s velkou radostí ho jíme, dokonce i s pečeným mlékem.

Správce, díky! Dnes jsem konečně upiekla chléb podle vašeho posledního receptu (počasí mi naštěstí umožnilo pokračovat v experimentech v troubě) - „bramborovo-zakysaná smetana“, i když bez lněných semen. Od receptu neodchýlila ani na krok (kromě již zmíněných lněných semen). Ukázalo se, že dva krásné chleby, jak jste napsali, jsou velmi nadýchané a voňavé! Malý bochník, moje dívky (matka a dcera) byly „odsouzeny“ téměř na jednom sezení, doufám, že alespoň druhé počká na mého manžela z práce. Už jsem měl zkušenosti s výrobou bramborového chleba z bavlny, ale v troubě ... všechno se zdálo být mimo dosah ... ale marně, výsledek je úžasný. A samozřejmě nemohla odolat a ze srdce vyfotila čerstvě upečeného fešáka (z druhého se do rámečku dostal jen kousek). Večer se chlubím ...

Rommie! Dnes jsem upekl vaši možnost 5 „Curl s domácím sýrem“. Krása je nepopsatelná. Je škoda slz, že jsem nyní bez fotoaparátu (nyní to určitě zopakuji znovu). Chutí jako úžasné vzdušné, prolamované a děrované těsto (neodolal jsem a přidal trochu svého francouzského kvásku).Jedinou otázkou je: moje těsto kolem tvarohu se zdá být trochu vlhké - nepečel jsem tvarohové koláče, nebo by to mělo být? Pečený při 20 ° C asi 45 minut) Domácí a suchý tvaroh se vařil a během pečení se tavil. Nahoře, po stranách a dole, byly tvarohové koláče velmi krásně opečené (bál jsem se, že by se převařily). Pečeno v teflonové dělené formě.

Stále se podařilo vyfotit! Tady je můj výtvor

Admin help to zjistit:

Pokud potřebujete snížit množství těsta, snižte množství brambor na 150 gramů, tvaroh na 100 gramů, tekutý (vývar a syrovátka) na 70 ml.

Takto chápeme 70 ml. každý nebo 70 ml. (vývar a syrovátka společně)

Správce, zde:
Možnost 4 - Pšeničný chléb s bramborem a tvarohem od Admin https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4297.15 (příspěvek 16)
a další otázky: o kvasnicích nebylo nic napsáno.
Pokud uděláte náplň s tvarohem, kolik přibližně je zapotřebí tvarohu?

Recept říká (vývar a syrovátka) snížit - to znamená obojí dohromady.

Nepočítal jsem, kolik tvarohu je potřeba - trochu.

Dělám tvarohovou náplň, plním do ní buchty, zbytek jím na snídani nebo .....

tady je můj výtvor, díky Adminovi za recept, to se ukázalo jako velmi vzdušné a chutné
Těsto jsem rozdělil na polovinu, polovinu jsem udělal s tvarohem a druhou polovinu s cukrem a také mákem. Který se zvýšil z tvarohu dvakrát vyšší.
A z nějakého důvodu mám mouku na 100 gramů. méně šlo
Pouze stále nerozumím Adminovi, podle receptu na straně 2, příspěvek 16:

Bramborový vývar - 90 ml.
Tvarohové sérum - 50 ml.

Pokud potřebujete snížit množství těsta, snižte tekutinu (vývar a syrovátku) na 70 ml.

která z těchto možností je moje správná:

1. Bramborový vývar - 70 ml.
Tvarohové sérum - 70 ml.

2. Bramborový vývar + tvarohová syrovátka = 70 ml.

[Celý recept na chléb:]

Celý recept na chléb:

Pšeničná mouka - 600 gramů
Vařené brambory - 200 gramů (vařené se solí)
Starý tvaroh 160 gramů
Bramborový vývar - 90 ml.
Tvarohové sérum - 50 ml.
Rostlinný olej (olivový) - 2 lžíce. l.
Med - 1 lžička.
Sůl - 1,3 lžičky.
Kvasinky - 1,5 lžičky.

Dále jsem psal:

"Pokud potřebujete snížit množství těsta, snižte množství brambor na 150 gramů, tvaroh na 100 gramů, tekutý (vývar a syrovátku) na 70 ml." Množství mouky bude asi 400-450 gramů, přesněji řečeno, buchta se ukáže. “

Vyberte své možnosti.

V každém případě upravte poměr mouky, brambor a tekutiny; stav housky je základním pravidlem pečení v pekárně.

[Možnost 4 „Pšeničný chléb s bramborem a tvarovaným tvarohem“.]

Možnost 4 „Pšeničný chléb s bramborem a tvarovaným tvarohem“.

Správce, jako bych dostal tvůj chléb!
Pravda na čistou syrovátku, kvůli nedostatku vývaru. Ten vyšel:



Jeho pokožka je tenká, střecha je po ochlazení mírně vrásčitá, ale lahodná jako sendvič. Děkuji za dobré recepty, nemusel jsem nic přidávat ani odečítat!

[lenkus]

lenkusjaký krásný chleba máš
Nyní jste sami pocítili velkou sílu syrovátky a odvarů - super!

Díky za milá slova! Jezte chléb pro zdraví