Kuřecí filety z Benátek

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Kuřecí filé	0,5 kg
konzervované fazole, červené	1-2 banky
sladká paprika tří barev	3 ks
chilli	0,5-1ks
mrkev	3 střední
cibule	2-3 hlavy
rajče	3 ks nad průměr
chaty	5-6 zubů
olivový olej	3 tabulka. lžíce
sůl, pepř, petržel, kopr, bobkový list

Metoda vaření

1) Filé nakrájejte na kousky.
2) Mrkev nakrájejte na proužky.
3) Nakrájejte sladkou papriku na proužky.
4) Chilli paprička (vezmu si polovinu, jinak je to dračí chuť) nakrájená na malé čtverečky
5) Rajčata ponořte do vroucí vody, odstraňte slupku a jemně nakrájejte.
5) Cibuli nakrájejte na čtvrtky na kroužky
Smažte kousky masa na olivovém oleji do zlatova a přeneste maso na jiné jídlo, nebo vezměte druhou pánev a na olivovém oleji smažte mrkev, cibuli a papriku po dobu 2-3 minut. Poté přidejte rajčata a duste dalších 3-5 minut, poté přidejte smažené kousky kuřecího filé. Dusíme 5 minut. A nakonec přidáme fazole, chilli, sůl a pepř (je-li to nutné), přidáme bobkový list. Vařte dalších 5 minut, poté posypte hotovou misku nasekanými hřebíčkem a přikryjte. Po 10 minutách jej můžete začít „ničit“.
Můj dům je stále horký a sýrový.

Miska je určena pro

4-6 porcí

Čas na vaření:

1 hodina

Národní kuchyně

italština

Poznámka

Chci se podělit o velmi neobvyklý recept. Moje děti a já jsme byly letos v Benátkách na karnevalu a žily v hotelu nedaleko od samotných Benátek, kde jako správce pracuje žena z Ukrajiny. Jednou jsme měli oběd a večeři (byli dva v jednom) v hotelové restauraci a dětem bylo podáváno toto jídlo. Říkalo se mu dušené kuřecí filé se zeleninou. Moji chlapci nepotěší své rodiče dobrou chutí, ale pak všechno snědli a potřeli talíře chlebem, museli dokonce přestat. To není kulturní. Myslel jsem, že děti si ve městě vypěstovaly chuť k vodě. A další den odmítli jíst v samotných Benátkách a požádali o vyzkoušení kuřete znovu v hotelu. Abych byl upřímný, mám tetanus. Za hodinu na tomto karnevalu nenahradili mé děti!
S radostí znovu jedli kuře. A večer už spali a já jsem šel ven položit několik otázek správci. Žena nás přijala velmi šťastně, byla připravena nás políbit, když uviděla ukrajinské pasy (ach, není to snadné, pro ty, kteří odešli, aby si vydělali peníze). Mluvili jsme slovo od slova, vyprávěla, jak se sem dostala, o majitelích hotelu, Italech, ale majících tři dcery s našimi jmény: Tanya, Natasha, Lina. A já jsem zase řekl o zajímavém jídle, které moji chlapci měli tak rádi. A recepční mi dal recept.

Doufám, že se to někomu bude také líbit.