Sklizeň zelí na zimu

Chci udělat zelí zelí letos v zimě, v zimě je to drahé, přizpůsobil jsem se, abych z toho udělal boršč.

Moje matka vařila zelí na boršč. Nakrájejte zelí, pevně ho přeložte do litrové nádoby, zalijte vroucí vodou, nechejte ji trochu odstát, poté vypusťte, vodu znovu povařte, zalijte a stočte.

Smažené zelí s komorami (ang-kay)

Pikantní zelí s houbami a rajčaty (MariS)

Červené zelí se špenátem (Správce)

Dušené červené zelí, sladké a kyselé (Správce)

Moje matka vařila zelí na boršč. Nakrájejte zelí, pevně ho přeložte do litrové nádoby, zalijte vroucí vodou, nechte ji trochu odstát, poté vypusťte, vodu znovu povařte, zalijte a stočte.

A co sůl, ocet nebo tak něco?

A co sůl, ocet nebo tak něco?

Nyní jsem objasnil, sůl, ocet není potřeba. A musíte dát 1 aspirin. Toto zelí a dušené maso, fry je v pohodě

[Olya!]

Olya! A nyní podrobněji! Položit celý aspirin? Kdy poprvé naléváme vroucí vodu nebo kdy je už srolovaná?

A jak velká je banka?

[Olya!]

Olya! A nyní podrobněji! Položit celý aspirin? Kdy poprvé naléváme vroucí vodu nebo kdy je už srolovaná?

Aspirinka si lehla, když už byla srolována. Myslím, že je lepší to rozdrtit, aby to bylo rovnoměrně rozloženo.
To je pro litrovou nádobu.

Vždy tlačím aspirin

[Olya]

Olya, Právě mi včera řekli stejný recept, ale rozdíl je v tom, že vroucí vodu zalijí jen jednou. Kdysi jsem udělal takové papriky, ukázalo se to tak dubové, moje partnerka vyráběla takové třešně, řekla, že je to těžké jako hrášek. Ale to je všechno s jedinou náplní, ale pokud, jak říkáte, že ji jednou nalijete, pak ji vypustíte a podhodíte aspirin podruhé, pak si myslím, že by všechno mělo fungovat dobře. I když jsem si samozřejmě myslel, že to udělám s jednou náplní, aby se později zelí v boršci v pomalém sporáku nevařilo. A teď jsem přemýšlel, jak je to lepší?
Ol, a tvoje matka už takové zelí zavřela, líbilo se jí to? A přesto ji naplňte stejnou vodou, nebo potřebujete po druhém podusit novou?
Olga, zjistěte to podrobněji, jinak je zelí v zimě tak drahé, je lepší si ho připravit hned, máme ho na ATB za 89 kopejek.

[Olya]

Olya„Bylo mi řečeno, že stejný recept byl právě včera, ale rozdíl je v tom, že nalijí vroucí vodu pouze jednou. Kdysi jsem udělal takové papriky, ukázalo se to tak dubové, moje partnerka vyráběla takové třešně, řekla, že je to těžké jako hrášek. Ale to je všechno s jedinou náplní, ale pokud, jak říkáte, že ji jednou nalijete, pak ji vypustíte a podhodíte aspirin podruhé, pak si myslím, že by všechno mělo fungovat dobře. I když jsem si samozřejmě myslel, že to udělám s jednou náplní, aby se později zelí v boršci v pomalém sporáku nevařilo. A teď jsem přemýšlel, jak je to lepší?
Ol, a tvoje matka už takové zelí zavřela, líbilo se jí to? A přesto ji naplňte stejnou vodou, nebo potřebujete po druhém podusit novou?
Olga, prosím, zjisti vše podrobněji, jinak je zelí v zimě tak drahé, je lepší si ho připravit hned, máme ho na ATB za 89 kopejek.

Smět @nalít stejnou vodu, máma to hodí už třetí rok. Letos v zimě jsem dostal jednu sklenici, dopadlo to jako s čerstvým zelím. Mám rád křupavé zelí. Kdysi jsem se s ní smál a po ceně 20 g zelí jsem se rozhodl, že se musím vyhrnout alespoň na druhou polovinu zimy.

[Mayové]

Mayové, proč si se zelím tak pospíšil? Nejlepší pozdní odrůdy zelí. A to, že na ATB na mě nějak nepůsobilo. Čas pro sklizeň zelí je podzim. Samotné zelí by mělo být sladké, šťavnaté, chutné. Studna. je to můj názor.
Také mi zbývá spousta ochrany a ten, který stál 2 roky, jsem jej otevřel a vyhodil.
Začínám sklízet rajčata a lilky. Pepř zavřel a loňský rok stále zůstal.
Podle Olyina receptu určitě zavřu 2-3 sklenice pro případ nouze.
Pochopil jsem správně, znovu a znovu nalít vroucí vodu, vložit aspirin, srolovat, zabalit a je to. Tak?

Pochopil jsem to také o zelí.
Obecně platí, že letos bude všechno zpívat dříve. Naši lidé už kopají brambory s mocí a hlavní. Nikdy předtím kopal tak brzy.
Je to jen to, že zelí je levné a je jasné, že je šťavnaté, místy dokonce praskne.

Dobře tedy, je čas.
Všechno se změnilo na dlouhou dobu. Brzy vykopávají brambory, protože jsou již suché, nemá smysl je udržovat v zemi.

Suché a pomalé z tepla (samozřejmě ne všechno)

Podle Olyina receptu určitě zavřu 2-3 sklenice pro případ nouze.
Pochopil jsem správně, znovu a znovu nalít vroucí vodu, dát aspirin, srolovat, zabalit a je to. Tak?

Ano, všechno je v pořádku

Všechno se změnilo na dlouhou dobu. Brzy vykopávají brambory, protože jsou již suché, nemá smysl je udržovat v zemi.

To je jisté, už jsem si koupil cibuli na zimu.

Dívky, nenajdu, kde Olya dala recept na zelí - prosím zkontrolujte, pliz ... Také si v zimě vždy připravuji zelí na boršč. Napíšu, jak se mám - nevím, jestli je to jako Olin \.

Skartujte zelí na Bernera (super rychlé, snadné a krásné). Připravte si rajčatovou šťávu předem (nemám přesné proporce, záleží na množství zelí) \
Vařte džus a pošlete tam zelí po dobu 5 minut. NESMÍM solit ani žádné aspiriny, můžete okamžitě přidat pepř, osušit ho a poslat na zimní boršč. A je to, zelí v plechovkách, pro mě je výhodné 0,5 litru na 1 boršč, pevně ho položím a nalijeme na rajče (ale v plechovce to nebude moc). Moje zelí je velmi dobré - dokonce jsem nechal pár plechovek ze špatné sezóny.

[Kvitko]

Kvitko„Stejným způsobem také zavřu zelí, vařím ho v rajčatech ještě méně, 2 minuty a ve sklenicích. Je to skvělé, ale dělám to v litrových plechovkách (no, jsme jedlíci borščů, vždy vařím velký hrnec)

Rozhodl jsem se, že udělám všechno podle Olyina receptu a podle Vikina, pak to porovnám.

[metel_007]

metel_007-Olga, děkuji za recept!
Maina„Jsou to téměř 3 roky, co jste zveřejnili příspěvek v tomto vlákně. Zajímalo by mě, jestli jste udělali zelí podle Olyina receptu? Pokud ano, pak se prosím podělte o své dojmy. A pak vypěstuji hodně zelí a udržuji ho čerstvé, dokud nebude jaro problematické. Předem děkujeme za odpověď!

A kde je recept?

[Lerele]

Lerele, a tady je celý recept v prvním příspěvku:

Nakrájejte zelí, pevně ho přeložte do litrové nádoby, zalijte vroucí vodou, nechte ji trochu odstát, poté vypusťte, vodu znovu povařte, zalijte a stočte.

Zajímavé, že?

Nějak jsem si zvykl na to, že recept je obrázek, popis, a pak mě někdo citát okamžitě srazil z mého pantalyku.
Díky za vysvětlení.

[Lerele]

Lerele,

[Kvitki]

Před 2 lety jsem sroloval zelí na předpis Kvitki... Všechny sklenice jsou až do tohoto roku dobře provedené. Z tohoto zelí jsem uvařil boršč a dušil ho. Dobrá pomoc, když není čerstvé zelí. Letos budu vařit také podle receptu metel_007. Děkuji všem za recepty.

OH díky!!! Ukázalo se, že mohu použít zelí, kamkoli chci, dokonce i do polévky, dokonce i do koláčů, nebo to dusit s masovou klobásou? To je obecně nenahraditelný recept !!!

[Kvitko]

Mnoho let také sklízím zelí na boršč podle stejného receptu, který jsem napsal Kvitko„Vařím pár minut v rajčatech a převalím ho do 1litrové nádoby.
Nikdy nedělám mnoho sklenic, protože na podzim obvykle sklízíme veškerou zeleninu, včetně pár pytlů zelí. Proto se zelí skladuje téměř až do jara. Ale pro období konce zimy a před objevením se mladého zelí je tento recept jen záchranou. Dříve jsem krájel sladké červené papriky a mísil je se zelím, ale v posledních letech jsem papriky zmrazil samostatně v různých variantách.
Zelí v rajčatech, když otevřete nádobu, voní jako léto a zelí je křupavé. Hlavní věcí je nestrávit to.
Nikdy jsem nezkoušel aspirin, měl by také skvěle fungovat. Ale aspirin k ochraně jsem už dávno přestal používat, ale to jsou mé zásady.

Až nám dojde zelí, rajčata dojdou, bohužel. Mohu použít kvalitní rajčatový protlak zakoupený v obchodě? A v jakém poměru? Jak jsem pochopil, kyselina rajská působí jako konzervační prostředek a zcela nahrazuje nezdravý aspirin ...

Také se už mnoho let vařím podle receptu KVitka, stojí to skvěle, dám sklenice do 750 g, skvěle to pomůže v zimě, i když naše zelí je čerstvé po celý rok, určitě to podle nového receptu vyzkouším

Dívky, zajímalo by mě, jestli můžete vyhrnout ten první ... bude to stát ?? ... jinak mám ještě 6 malých houpajících se raných ..

[solmazalla]

solmazallaA já, zatímco tam jsou rajčata, je zkroutíme, nalijeme do plastových lahví na mléko a vložíme do mrazničky. A když přijde zelí, rozmrazím mletá rajčata a pokračuji.

[Kvitko]

Mnoho let také sklízím zelí na boršč podle stejného receptu, který jsem napsal Kvitko„Vařím pár minut v rajčatech a převalím ho do 1litrové nádoby.
Nikdy nedělám mnoho sklenic, protože na podzim obvykle sklízíme veškerou zeleninu, včetně pár pytlů zelí. Proto se zelí skladuje téměř až do jara. Ale pro období konce zimy a před objevením se mladého zelí je tento recept jen záchranou. Dříve jsem krájel sladké červené papriky a mísil je se zelím, ale v posledních letech jsem papriky zmrazil samostatně v různých variantách.
Zelí v rajčatech, když otevřete nádobu, voní jako léto a zelí je křupavé. Hlavní věcí je nestrávit to.
Nikdy jsem nezkoušel aspirin, měl by také skvěle fungovat. Ale aspirin k ochraně jsem už dávno přestal používat, ale to jsou mé zásady.

Nelechka, a jak se ti daří rajče? Jen rozdrtit rajčata na džus? Nalijte zelí touto šťávou? Nebo jak? Nevysvětlete to hloupému? Minulý rok jsem lecho vyrobil právě v rajčatovém pyré, což se ukázalo při zpracování rajčat v mixéru s noži. Pokud nakrájíte rajčata mixérem - bude to fungovat? A také jsem zasadil pozdní zelí Slava. Hlavy zelí jsou již obrovské a stále musí sedět a sedět. Nemůžeš to vyzvednout a sklízet před časem? Z těchto polotovarů se mi už točí hlava ...

Existuje ale něco, čím můžete aspirin nahradit? V našem domě nemáme pilulky ((((((((

[comme11]

comme11Myslím, že v tomto případě bude stačit kyselina citrónová.

Existuje ale něco, čím můžete aspirin nahradit? V našem domě nemáme pilulky ((((((((

Myslím, že lžíce octa nebo 1/2 čajové lžičky kyseliny citronové

Už mě nebaví děkovat autorovi za toto zelí! V 16. ledna na mě spadly 2 pytle se zelím, ale kam to dát na jaře? Svinul jsem to do sklenic, stále jíme, jen jsem se to nepokoušel dát na koláče, a tak to chodí všude

Dobrý den všem!
Pamatuji si, že jsme jednou ve městě měli keramický sud, který jsme používali na okurky. Nyní jsou nějaké, které bych chtěl koupit. Nejprve však „vyfouknu“ a zeptám se: možná někdo ví, jaký druh glazury nyní používá, není to nebezpečné?

Milí členové fóra, vyrobené podle receptu - a moje víčka byla oteklá druhý den. Tady sedíme a čekáme - vybuchne to nebo ne. Co jsme tedy udělali špatně nebo tak, a víčka nejprve vybuchla?

Podělte se o své zkušenosti, jinak jsou všichni na nervy - neochota odtrhnout zelí ze stropu

[Svetlana]

Svetlana, víčka by neměla v žádném stadiu bobtnat. Něco se stalo špatně, nebo bylo chyceno zelí přeplněné hnojivy. Možná jste zapomněli dát aspirin do nádoby?

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, zelí má své vlastní - zaručuji - bez kapky hnojiva a chemikálií. A osobně jsem rozpustil aspirin ve vroucí vodě.

Hmm. Děkujeme za sdílení vašich zkušeností. Bylo pro mě důležité zjistit přesně o otoku víček. Díky, počkám

[Svetlana]

Svetlanaa co očekávat? Zelí na stropě? Otevřete plechovky, pokud zelí dobře voní, a ne vrčení ... pak ho vařte s rajčatovou šťávou. Vypadá to, že na první stránce někdo napsal recept.Pokud to páchne, vyhoďte to bez lítosti. Mimochodem, někdy za to mohou také obaly.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya,

Svetlana, co očekávat?

Natasha, máme ty, kteří to udělali, říkají, že kryty jsou poté zataženy dovnitř.

A letos nemáme rajčatový džus. Celé léto jsem to neukládal, proto cena ... Mami, neboj se. Takže počkám stejně

[Svetlana]

Svetlana, protože víčka jsou nafouknutá, dochází k fermentačnímu procesu s uvolňováním plynů. V případě okurek můžete prorazit víko, počkat na konec procesu a poté uzavřít otvor plastelínou. Okurky jsou fermentovány. No, rozbij jedno víčko, cíti to. Koneckonců, možná se špatné bakterie vyčistily, pak nemůžete zavolat do domu, pokud se kryty rozbijí. Pokud není rajčatová šťáva, zřeďte rajčata. Přesto si ji později koupíte za vaření.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya„Nataši, vypadá to, že důvod je v aspirinu. Díky za radu

Jeden je v pořádku - aspirin z druhého balení. Zajímalo by mě, co užíváme (ve smyslu toho, co je ve skutečnosti v těchto pilulkách)?

Děkujeme, důvod byl nalezen, opravíme ho

Kapets! Již falešný aspirin? Nejběžnější, nazývaná kyselina acetylsalicylová?

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, Uh-huh. Může existovat důvod - v továrně to bylo špatně promícháno, takže se ukázalo - je tlusté a pak prázdné

https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=178043.0
Nelze vložit pěkný odkaz.)
Takže sklízím zelí pro boršč pro případ nouze. Zelí ve sklenici není měkké, křupavé, můžete jej pak uvařit v boršči.
Ukázal se velmi chutný boršč.

a poté otvor uzavřete plastelínou. O

Natašo, nevím, jak hrát těsto, ale pokud si pamatuji z dětství, sám jsem ho často používal dříve (v posledních letech, kdy jsem jej začal zavírat podle jiného receptu, dlouho nekvasila ani jedna nádoba), to je vosk. Vytlačte otvor hřebíkem, vypusťte přebytečný vzduch, víčko dobře otřete a zapalte voskovou svíčku. Nakapejte na suché víčko přímo na otvor roztaveným voskem. Nechte dobře ztvrdnout. Pokud těsní dobře, můžete to zopakovat shora.

Nel, plastelína, první věc, která mě napadla. Svíčka také kapala, když po ruce nebyla plastelína. Ano, i žvýkačky, pokud nic jiného není. Tato metoda byla od mé babičky a neměla žádné svíčky, petrolejová lampa poskytovala více světla, pokud byla vypnuta. A plastelína byla vždy na farmě pro různé potřeby.