Kapusnyak Galitsky (hlavní třída)

Kategorie: První jídlo

Složení
kysané zelí	300 g
cibule	1 gól
kořen petrželky	1
celer	1
uzený hrudník	50 g
mouka	1 lžíce
zakysaná smetana	100 ml
kopr, cibule, petržel	1 lžíce
Bobkový list	2 ks
uzená vepřová žebra	300 g

Metoda vaření

Uzená vepřová žebra nakrájejte, opláchněte, vložte do hrnce, vložte také několik bobkových listů, celou cibuli, malý kořen celeru a petrželky, zalijte vodou a zapalte.
Když maso začne zaostávat za kostmi, dejte připravené nakrájené brambory.
Brambory by měly být vařené, pak vložte umyté zelí.
Vařte na mírném ohni, dokud není zelí uvařené.
Nakrájejte kousek uzeného hrudníku na kostky a osmažte na něm malou nakrájenou cibuli.
Na předehřáté pánvi složte lžíci mouky do krémova.
Zkombinujte ji do šálku se 100 ml zakysané smetany (pokojové teploty) a dobře promíchejte.
Nalijte obvaz do hrnce, vložte také smaženou cibuli s praskáním, promíchejte, osolte.
Přidejte také nasekaný kopr, petržel a cibuli.
Odstraňte z tepla a nechte vařit pod víkem po dobu půl hodiny.

Miska je určena pro

Čas na vaření:

2 hodiny

Národní kuchyně

ukrajinština

Korsar

A tady v Dněpropetrovské oblasti se do zelí přidává proso, vaří se k vaření a velké brambory se vaří celé a pak se rozdrtí na bramborovou kaši a vloží se zpět do zelné polévky. Chutný!!!

Zhivchik

Citace: korsar

A tady v Dněpropetrovské oblasti se do zelí přidává proso, vaří se k vaření a velké brambory se vaří celé a pak se rozdrtí na bramborovou kaši a vloží se zpět do zelné polévky. Chutný!!!

Stejně jako na severu Ukrajiny
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=48852.0

MariV

Ještě chutnější!

Korsar

Citace: Zhivchik