Julienne s lesními houbami

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
pro 6 výrobníků kakaa o objemu 160 ml:
Kuřecí prso	3 ks
Sušené hříbky	hrst
Cibule	2-3 střední
Krém 22%	500 ml
Tvrdý sýr	200 g
Máslo	100 g
Mouka	1 polévková lžíce. l
Muškátový oříšek	chuť
bílý pepř	chuť
Sůl	chuť
Kari	chuť

Metoda vaření

Houby namočte na 2-3 hodiny (namočil jsem přes noc), poté vařte ve slané vodě, nakrájejte na jemno.
Vařte kuřecí prsa v trošce vody, podle chuti osolte. Ochlaďte v bujónu, nakrájejte jemně.
Jemně nakrájejte cibuli a poduste na másle, přidejte houby a pokračujte v restování, dokud se nadbytečná vlhkost neodpaří. Přidejte kuře a odstavte z ohně. Přidejte strouhaný sýr, nechte na polevu, promíchejte.
Na suché pánvi smažte mouku do světle hnědé barvy, přidejte máslo, nalijte smetanu. Pomlčte, aby nebyly žádné hrudky, dochuťte solí, muškátovým oříškem, kari a pepřem.
Všechny přísady promícháme, naaranžujeme do koksovačů, na vrch posypeme strouhaným sýrem.
Pečeme v troubě při teplotě 180-190 stupňů po dobu 20 minut, přibližně tolik je potřeba k roztavení sýra nahoře a Julienne je pokryta krásnou zlatohnědou krustou.
Dobrou chuť!