Julien

Julien

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Kuřecí prsa	2 ks
Houby	8-10ks
Žárovka	1 ks
Citrón	1 plátek
Vařený žloutek	1 ks
Omáčka Julienne	1 balení
Mléko	400 ml
Zakysaná smetana	200 g
Sýr	100 g

Metoda vaření

• Ani jedno jídlo není úplné bez tohoto jídla, abych tak řekl, klasický. Je připraven z téměř stejných produktů jako salát, takže jsem připravil dvě jídla paralelně. Ale tady už pod přísným vedením tchýně. Bože nedej se mýlit
• Sada produktů.
• 
• Smažte ochucená kuřecí prsa. Rozřezat na kousky.
• Cibuli a houby nakrájejte na plátky. Potěr.
• Vše spojíme a promícháme.
• 
• Omáčku se mi nepodařilo vyrobit, jak se připravuje moje tchýně (mouku jsem spálil), a tak jsem na její radu použil na julienne pytel „maggi“. Jednodušší neznamená horší
• Zředěný mlékem. Přidáme zakysanou smetanu, mícháme a nalijeme do hub a kuřete.
• Když se omáčka vařila, vytlačila šťávu z citronového klínu.
• Nastrouhal vaječný žloutek na jemném struhadle, přidal do omáčky a vše znovu promíchal.
• 
• Houby s omáčkou jsem rozložil přes koksovače (zdá se být správné). Na vrch posypeme strouhaným sýrem a dáme péct.
• To z toho vyšlo.
• 

[tchyně zeť]

tchyně zeť , Výborně!!! A zase houby .. Pro jistotu !!!

Mňam !!!!

To je akrobacie! Hlavní věcí je zachránit pokrm, aniž byste opustili sporák, a aby byla tchyně šťastná

[Tchyně zeť]

Není divu, že se svokra stará o svého zetě - v každém jídle jsou houby!
Tchyně zeť, bravo!

Mladý muži, Julienne je vždy vynikající
A můžete být konkrétnější o koření, jmenuje se Kouzelníci „Pro Juliena“ a co obsahuje jeho složení?

[tchyně zeť]

tchyně zeť , Výborně!!! A zase houby .. Pro jistotu !!!

A mám otázku: jak se má připravovat omáčka, která v tomto případě nevyšla a byla nahrazena „kouzelníky“

A pokud neexistují žádní výrobci kakaa, ale chcete uvařit toto jídlo s něčím, co můžete nahradit, řekněte mi

Někdy peču Julienne v malých houskách na pekáčku. Metoda je obvyklá: odřízněte víko na housce, odstraňte drobku, mírně ji osušte, aby se posílily stěny, rozložte julienne (je lepší, když je teplá), posypte sýrem a položte pekáč na několik minut, dokud se sýr nerozpustí.
A obecně si stačí ve skříni udělat srandu: určitě existují formy na košíčky, koše nebo košíčky - všechno bude fungovat.

Vyrábím julienne v malých plechových plechových formách. Jsou poměrně husté a lze je použít několikrát.

[dopleta]

A pokud neexistují žádní výrobci kakaa, ale chcete uvařit toto jídlo s něčím, co můžete nahradit, řekněte mi

Podle receptu jsem také vyráběl v buchtách dopleta... Pokud je to možné, mohu vložit odkaz na recept? Nebo ne .... No, obecně, velmi doporučuji! Jen jsem housky před oblékáním nevysušil a líbilo se mi, že byly namočené v omáčce. Nikdo z nich neunikl, ale byli velmi měkcí. Ale to není pro každého.
A tento recept zahrnuje také kuřecí prsa. Bude to uspokojivější. Musíš zkusit! Dík!

A mám otázku: jak se má připravovat omáčka, která v tomto případě nevyšla a byla nahrazena „kouzelníky“

Existují dva typy náplní pro juliens: zakysaná smetana - zakysaná smetana, pokud je to požadováno, zahuštěné moukou nebo vejcem (tuto náplň můžete udělat na polovinu s majonézou); a bešamelová omáčka - toastová mouka smíchaná s mlékem a máslem. A před pečením posypeme nahoře sýrem.

Všem moc děkuji !!

Omela: Sakra, myslím, že padám ...)) ... a moje tchyně přestala psát na fórum ... hahaha (vtip)

lillay: Než jsem se dostal na fórum, všichni zde odpovídali ...
Správná omáčka, pro kterou jsem mouku spálila, se nazývá chytlavé slovo „bešamel“, kde se mouka musela smažit na másle do zlatova. A jak tvrdí tchýně, vůně by měla být s opečenými ořechy. Neměl jsem takový zápach a barva mouky se změnila na tmavě hnědou ... no, ne do kuchyně))) .. Takže jsem musel použít kouzelnou tašku pro Julienne.

Výrobníky kakaa můžete nahradit jakoukoli malou formou, ve které můžete péct v troubě nebo na fritéze. Nebo to všechno zvládnete v jedné velké pánvi nebo pekáčku.

Jakmile jsem byl odhalen, budu v tomto vlákně uveden.
Ukázalo se, že je velmi obtížné sedět a být zticha, když se ptají, a vy máte odpověď.
Recept na tento Julienne jsem našel v časopise po celém světě, ještě v dobách, kdy jsme nemohli úplně získat knihy o vaření.
Tvrdil, že je to skutečný francouzský recept. Pravda o kuře nebyla zcela vyloučena. To je můj roubík. Ale myslím, že to bylo velmi úspěšné. Líbí se mi to lépe s kuřecím masem.
Vrchol pokrmu v bešamelové omáčce. Mouka se opravdu smaží na másle až do světle hnědé barvy. Musíte neustále míchat, aby se mouka a máslo nespálily. Vůně je v kuchyni !!!! MMMM! Skutečný džem !! (to je, pokud mouka nehoří)
Poté se do této hmoty přidá trochu mléka a rozdrtí se. Přivede se na homogenní hmotu bez hrudek. Potom se přidá zakysaná smetana a všechny ostatní produkty, jak napsal Andrej. Ale zakysaná smetana musí být mastná, jinak se omáčka z citronové šťávy srazí. Bez přidání citronu chutná omáčka úplně jinak. Vaječné žloutky dodávají omáčce tloušťku a příjemný, lehce žlutý nádech.
A také část strouhaného sýra jde do samotné omáčky. Po rozložení nahoře je to také posypané sýrem.
Doufám, že tyto doplňky pomohou těm, kteří chtějí udělat julienne takhle !!

Mm-mmm! Tchýně Huska! Nyní vím, z jehož kuchyně ode mě přes řeku slyšíte tak lahodnou vůni „Poležajevské“
Hodně štěstí vaší rodině v soutěži!

Báječný!!! velmi hodný!