Lízátka

[Obratný]

Lízátka

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Voda (vařit)	1 polévková lžíce.
Současně nalijte cukr do vody Nezasahuj!	3 lžíce.
Když se vaří, přidejte ocot	1 polévková lžíce. l.

Metoda vaření

• Vaříme 10 minut.
• Mísu namažte rostlinným olejem, vložte do studené vody a nalijte do ní obsah. Můžete přidat esenci, barvivo.
• A pak je třeba výslednou hmotu, stále horkou a nezmrazenou, natáhnout jako těsto do škrtidla, poté složit a znovu natáhnout. A tak několikrát.
• Poté bičík nakrájejte na kousky. Po vytvrzení připraven.

Poznámka

Jak udělat cukroví transparentní? Ve starověku babičky prodávaly takové kohoutky na klackech. Jen jsem rozpustil cukr do hnědé barvy a nalil ho do cukrové třtiny. Není transparentní. A tak chci lidi jako v dětství

Můj přítel jednou ošetřoval moje dítě domácími lízátky. Ale nebyly průhledné, naopak, vypadaly spíše jako karamelové bonbóny, to znamená, že byly jakoby perleťové.

Sám jsem se nepokoušel vyrábět bonbóny (v „obtížných dobách bez cukrovinek“ pomáhali příbuzní - pracovníci cukrářské továrny a nyní dítě vyrostlo z karamelového věku), ale recept jsem si zapsal.

Obratný, zkuste přeskočit poslední „sadistický“ postup protahování (zdá se mi kvůli tomu perleťový efekt) a výslednou směs jen nalít do forem pro tuhnutí.

Fotografie Pinagri

[Lyisia]

Pokud vím, lízátko karamel v průmyslové výrobě se získává vařením cukru s melasou nebo invertním sirupem. Chcete-li získat neprůhledný karamel (bílý s náplní nebo bez náplně), je karamelová hmota nasycena vzduchem. LyisiaMáte pravdu, protahování karamelu mu dodává perleť. Také jsem doma nedělal cukrovinky, ale myslím, že pro vůni a barvu můžete zkusit vyměnit vodu za džus (ve vašem případě průhledná: třešeň, černý rybíz, rybíz, citron atd.) A zkusit to bez octa.

[Obratný]

Také jsem doma nedělal cukrovinky, ale myslím, že pro chuť a barvu můžete zkusit nahradit vodu džusem (ve vašem případě transparentní: třešeň, černý rybíz, rybíz, citron atd.) A zkusit to bez octa.

Já, jak se říká, „hloupě“ přepsal recept z mého zápisníku tak, jak byl uveden v originále, ale kdybych vyráběl lízátka, určitě bych ocet nahradil citronovou šťávou nebo v krajních případech roztokem kyseliny citronové.

Vždy se snažím, kde je možné nahradit ocet jinými „přírodnějšími“ kyselinami.

Obratný, tady je více o lízátkách

🔗

Díky za recept! Dnes jsme trénovali s dětmi.
Tady jsou naše Chupa Chups.
🔗

Pinagri, jak krásné! Stejně jako v dětství, na špejli ...

Aha! A chutnat jako dětství

Dnes jsem s čokoládou:


1 polévková lžíce. l. máslo
1 polévková lžíce. l. Miláček
1 polévková lžíce. l. kakao
2 lžíce. l. mléko
10 lžíce. l. Sahara

[Luysia]

No, teď .. vyrostli jsme na koktejly !!!



125 g. voda, 300 g. cukr, 1/2 lžíce. l. jablečný ocet, 2 lžíce. l. sirup na barvu. Velmi chutné!!!! OTK prošel. Budu často vařit, jen snížím cukr. Luysia , dík!!!

Řekni mi to. A jak vyrobit bonbóny jako Halls, Strepsils, Orbit? Předpokládám, že potřebuji nějakou přísadu .. Kromě Zhelfixu (pektinu) nic nevím .., ale používá se na džem a marmeládu.

Pokusili se vařit s cukrem - roztavili se, pokud zůstali na stole.

Proč ocet? co dává?

A ocet poskytuje správný proces krystalizace. A v hotových „kohoutcích“ není cítit vůni ani chuť octa.

Chuť dětství!
Podle mého názoru je 1 lžíce octa hodně.Několik kapek stačí k tomu, abyste přestali bublat a získali transparentnost.

[Krémová]

Krémová, dík. Chci zkusit vyrobit mincovny (se sirupem).

Včera můj synovec a můj synovec vyrobili nějaké bonbóny (nebo spíše jsme to udělali, neexistují žádné formy) - máta, citron-pomeranč a vanilka-skořice. Vzrušující aktivita