Soba s houbami (pohankové nudle s houbami)

[Pro horký olej]

Soba s houbami (pohankové nudle s houbami)

Kategorie: Pokrmy z obilovin a moučné výrobky

Kuchyně: japonský

Složení
Soba pohankové nudle	300 g
sušené čínské černé houby	50 g / 1 briketa
shiitake čerstvé	100 g / nemám
zelené cibule	1 dálkové světlo
česnek	1 hřebíček
sezamový olej	1 polévková lžíce. lžíce
citronová šťáva	1 polévková lžíce. lžíce
sójová omáčka	3 lžíce. lžíce
cukr	1 polévková lžíce. lžíce
Pro horký olej
rostlinný olej	1 sklenice
červené chilli	1 pod

Metoda vaření

• Miska se vaří velmi rychle. Je však zapotřebí trochu přípravy. Je nutné připravit kořeněný olej předem. Nakrájejte pepř na polovinu, neloupejte ho! Vložte do těsně uzavřené láhve (mám plechovku) a nalijte 1 sklenici rostlinného oleje. A nechte při pokojové teplotě 2-3 dny. Olej získává úžasnou vůni a štiplavost.
• Zdroj tohoto receptu doporučuje sušené čínské houby vařit velmi jednoduše a rychle, zalít vroucí vodou a použít po 10 minutách. Nehledáme však snadné způsoby a budeme vařit dlouho a správně. Za tímto účelem vložte do dostatečně velké pánve malou briketu hub a nalijte studenou vodu téměř k okrajům pánve. Houby se otevřou za 1,5 hodiny. Vypusťte vodu, houby důkladně opláchněte, říká se, že je tam písek. Neměl jsem písek. A nalijte to znovu na jeden den. Ale už v menším kastrolu. Umístěte na spodní polici chladničky. Říká se tedy, že houba plně odhaluje svůj tvar i chuť. Vypusťte vodu, houby nakrájejte dostatečně hrubě.
• Pak je vše velmi rychlé a jednoduché. Nasekejte česnek. Jemně nakrájejte cibuli. Na pánvi rozpálíme 1 lžíci rozpáleného oleje, houby osmahneme 4 minuty. Přidejte česnek, cibuli, citronovou šťávu, sojovou omáčku, cukr. Vaříme a mícháme 3 minuty.
• Vařte sobu ve vroucí osolené vodě (3-4 minuty), vyhoďte do cedníku, poté přeneste do hrnce a zalijte sezamovým olejem. Umístěte hotové houby, promíchejte a podávejte.
• Jedná se o velmi lehké a chutné jídlo!

Poznámka

Myslím, že kořeněný rostlinný olej se v budoucnu bude hodit. Velmi zajímavý olej!
Zdroj: Potravinová škola. Sbírka receptů č. 21. listopadu 2011

Jako vždy zajímavé a originální. (y) Přidáno do záložek. Stále se nemohu odvážit vyzkoušet černé houby. Vypadají děsivě

Tan, taky bych je nikdy neochutnal. Ale letos můj přítel přinesl celý balíček jako dárek. Dnes jsem vařil poprvé. Moc jsme houby milovali. Po namočení připomínají naše stehy. Ale to je jen na pohled. Mají úplně jinou strukturu. Nejsou měkcí, ach, ani nevím, s čím srovnávat. Musíš to zkusit.

Až příště koupím mořské řasy na sushi, riskuji, že vyzkouším houby s pohankovými nudlemi. Prostě miluji sobu s olivovým olejem a čerstvou petrželkou.

Prostě miluji sobu s olivovým olejem a čerstvou petrželkou.

A dnes jsem to také poprvé uvařil. Také se mi to líbilo

Tanyusha, jaký zajímavý recept, řeknu o sobě, že jsi mi otevřel Ameriku, až dodnes jsem o tom nevěděl a neviděl jsem to v supermarketech, ale kořeněné máslo je skutečnější, ale jak dlouho se skladuje? Takové houby mi jsou známé a mám opravdu rád, jen jsem je už dlouho neviděl v prodeji.

Vika, máme soba nudle, kde je rozloženo všechno zboží na sushi. Nevím, kolik rostlinného oleje se skladuje, ale ne méně než obyčejný olej. Udělal jsem sklenici, myslím, že rychle odejde. Koneckonců, můžete nejen smažit, ale také přidat do různých salátů

Můžete vařit toto jídlo s nečínskými čerstvými houbami? Mám jen balíček vzlyků a čerstvé portobelos z trhu.

Mám jen balíček vzlyků a čerstvé portobelos z trhu.

A proč ne ... můžete vařit. A myslím, že to bude velmi chutné. Pouze to bude mít trochu jinou chuť
Portobello ... jak krásně to zní: girl_love: Na našem fóru o houbách Izrailetyans hovoří o hřibech pouze v tomto ročním období. Půjdu se podívat, co je portabello
Podíval jsem se, vypadalo to jako žampióny. A chuť? Z nějakého důvodu se mi zdá, že je pružnější než žampión.

Podíval jsem se, vypadalo to jako žampióny. A chuť? Z nějakého důvodu se mi zdá, že je pružnější než žampión.

A také chutná jako houby. Barva je jen odlišná, čepice je hnědá. Malý je jiný.